如何用电饭煲做蛋糕
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如何用电饭煲做蛋糕,家里没有烤箱又想要做蛋糕应该怎么办呢?其实电饭煲也可以制作蛋糕而且两者的味道不相上下,具体应该怎么操作呢?下面小编带大家简单了解一下如何用电饭煲做蛋糕。
如何用电饭煲做蛋糕1
【如何用电饭煲做蛋糕】
材料:
鸡蛋4个,低筋面粉110克,白糖40克,奶粉30克,可可粉30克,蜂蜜70克,炼乳30克,75度热水200毫升,发酵粉3克,醋,盐少量。
做法:
1、分离蛋清,蛋黄,分别装入无水无油容器内。
2、可可粉,奶粉,用热水冲开搅拌均匀(热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度,喜欢吃得干一点的就水少点,喜欢吃软一点的就水多点),加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。
3、蛋黄搅散打均匀,把可可奶加入蛋黄液中,酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中,搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛,缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中,边倒边搅拌,搅拌均匀,然后静置一边。
5、蛋清用手工打蛋器开始打(注意现在不要加糖,如果糖现在就加到蛋清里面,打出来的效果是很不好的,而且要打很久,打到手都要断了。除非你用电动打蛋器),打到蛋清发泡了再加入白糖,几滴醋(让蛋白定型),一小点盐(突出甜味),再打,注意这时候要观察蛋白的发泡程度,用打蛋器搅一块起来,不会往下滴就可以了,有滴也可以不会滴很多一小点就可以了,蛋白打太泡,蛋糕做出来表皮会硬的。
6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中,用橡皮刀划十字跟上下搅,这样混合均匀后,再把混合液体倒入剩下的.1/2的蛋白液体中搅拌均匀,这样搅会比较均匀一点,这里要注意,不要贪方便,两种直接倒在一起搅,会搅不匀的。
7、预热电饭锅。电饭锅洗干净,用刷子刷点油,按煮饭键,几分钟就会跳起来的。
8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净,按下煮饭键,几分钟后会跳起来,开始计时闷20分钟,再按下去,几分钟后又跳起来,再计时20分钟,巧克力蛋糕就做好了。
【电饭煲怎么清洁】
电饭煲用于煮粥或放米过多时,米汤会溢至上盖处,如不及时清洁,时间长了,会使电饭煲出现异味。此外,电饭煲上的排气孔,也可能堵塞,带来安全隐患。有些电饭煲上盖是胶垫固定,轻轻一拔即可拆下;有的是螺丝固定,可拆下螺丝后用清水洗净,抹布擦干后装上。排气孔处用湿抹布擦净表面。其次,要注意清洁拿掉内胆后的锅底,有时饭粒掉入或米汤溢到锅底,会使锅底出现黄色结焦,影响电饭煲的使用寿命。清洁时要拔下电源,用稍潮湿的软布擦拭出焦黄物质。
另外,在清洗电饭煲时一定要拔掉电源。因为其电器部分密封程度不够,不可用水冲洗或浸泡,湿布擦拭时不可滴水。清洁内胆时,应用清水浸泡一会儿,然后用海绵或柔软的布清洗,硬质的清洁布可能损坏内胆的不粘涂层。清洁后要接通电源测试外壳是否带电,以保证电饭煲的使用安全。
留着,做给自己的父母,朋友,所关心的人吃!
材料
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
小诀窍
整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!
如何用电饭煲做蛋糕2
电饭锅做蛋糕
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离干净。
(蛋清里面一点蛋黄或水都不能有,不然后面打蛋清的时候,怎么也不能打成发硬状态)要想甜,先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了
(加多的话,味道会很涩,特难吃)把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。进行闷,
20分钟以后,把布拿开,再按一次煮饭键,待跳到保温状态,再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上,继续让它闷20分钟。就可以了。
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