为什么说娃娃菜不能吃
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为什么说娃娃菜不能吃,娃娃菜是我们生活中比较常见的菜,但是有时候有些娃娃菜是不能吃的,发黑的与变绿的娃娃菜是不能吃的,下面详细了解一下为什么说娃娃菜不能吃。
为什么说娃娃菜不能吃1
为什么说娃娃菜不能吃
网上流传说娃娃菜不能吃,是因为目前市面上所售卖的娃娃菜,保鲜时间过长,有部分不法商贩,会利用甲醛喷射,或是浸泡娃娃菜,使其保存时间更长,卖相更好。甲醛是一种致癌物物质,它对人体健康非常不利,经常摄入可能会引起慢性中毒,出现呼吸不畅,过敏性皮炎的症状,所以这也是为什么说娃娃菜不能吃的主要原因。
娃娃菜通常是使用冷藏车运输,到市场后直接进入冷库冷藏的,用甲醛保鲜的娃娃菜非常少见,经过冷藏后娃娃菜可以保存的时间更久,所以目前市面上所售卖的娃娃菜,相对来说是比较健康的,可以放心食用,而且甲醛这种物质溶于水易挥发,购买到了喷甲醛的娃娃菜,使用清水浸泡半个小时到一个小时,再用流动的清水洗净,即可去除甲醛。
怎么挑选娃娃菜
市面上有的娃娃菜是通过喷射或浸泡甲醛,使其卖相更好,保存时间更长,所以在挑选的时候,我们需要多加注意,怎么挑选娃娃菜具体如下:
包装上:在挑选的时候,尽量选择有保鲜包装的娃娃菜,因为这种娃娃菜上有绿色食品的标签,吃起来会更加健康也更加放心;
颜色上:新鲜的娃娃菜颜色微黄,如果叶片的颜色很绿且叶片较大,说明这种娃娃菜较老,口感也会较差;
大小上:娃娃菜的个头较小,在购买的时候应选择体积中等偏小的,因为这种娃娃菜较嫩,口感也会比较好;
价格上:娃娃菜的价格普遍偏高,如果购买的娃娃菜价格较低,那么极有可能是存放时间过久的娃娃菜,最好不要购买。
通过上述文章,相信大家对于为什么说娃娃菜不能吃,以及怎么挑选娃娃菜都有所了解了。娃娃菜营养价值高,经常食用对人体非常有益处,但目前市面上的娃娃菜,质量参差不齐,大家需要谨慎挑选。
为什么说娃娃菜不能吃2
娃娃菜发黑还能吃吗
不能吃。
发黑的娃娃菜一是因为氮肥使用过多造成的;二是娃娃菜受到蚜虫侵袭留下的黑色分泌物;三是娃娃才存储不当或时间较长出现的黑斑或腐烂现象,上述三种原因导致的`娃娃菜发黑若不慎食用可危害健康,加上发黑的娃娃菜不美观、口感也不好,最好是扔掉重新购买新的娃娃菜吃为宜。
娃娃菜为什么不能吃
网传
市场上的娃娃菜买回家可以保存3—7天左右新鲜,这种娃娃菜多半是蘸了甲醛溶液才能达到这么好的保鲜效果,若是经常吃这种有甲醛的娃娃菜,能引起慢性中毒,出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎角化和脆弱、甲床指端疼痛、男子精子畸形、性功能下降等危害,因此不能吃。
事实
娃娃菜这种蔬菜确实不容易保鲜,一般通过冷藏车运输到市场后,直接进入冷库冷藏,用甲醛保鲜娃娃菜很少见,因为甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体,要是蘸在娃娃菜上,会有奇怪的味道,大家需注意鉴别。另外目前市面上对娃娃菜的运输及保存都是冷藏处理,相对来说保存时间是可以达到3—7天左右的,可放心食用。
如何辨别娃娃菜喷甲醛
1、闻味道
甲醛虽然无色,但具有刺鼻的味道,这种味道在平时我们装修新房子的时候可以明显的闻出,不过随着娃娃菜放置的时间,味道可能会慢慢消散,光凭气味可能无法从表面看出娃娃菜是否喷有甲醛,还需根据第二点来鉴别。
2、看外观
如娃娃菜的根部位置烂的发黑,但叶子却依然新鲜完好的,要小心娃娃菜是喷有甲醛保鲜的。备注甲醛溶于水和乙醇,日常买回来的娃娃菜,无论有没有被喷甲醛,都最好是扒掉外面的一层菜叶子,然后再用清水洗几遍,泡10—30分钟,让其中的农药或甲醛溶液溶解清除。
娃娃菜常温可以放几天
大概3天左右。娃娃菜不耐低温和高温,适宜放在温度在7—20度的地方保存,最好选用保鲜袋分别将每颗娃娃菜放入其中,同时扎紧袋口,袋中保留少许空气,避免水分流失,放在阴凉的地方,可保持娃娃菜3天左右的时间不腐坏,但若是温度较高的情况下,娃娃菜即使放在阴凉的地方,也会很快枯萎、蔫掉,导致食用口感、营养下降,最好是放冰箱冷藏,有保鲜袋装着的话,放1个星期都没问题。
娃娃菜变绿还能吃吗
能吃。
变绿的娃娃菜很可能是用大白菜冒充的,因为娃娃菜这种品种其叶子本身就是嫩黄色的,即使被阳光照射也不会变绿,而大白菜则不同,如果是取中间的菜心部分,外观上不仔细看很像娃娃菜,但其菜叶一旦接触了阳光,会产生叶绿素,导致叶片变绿,不过这种光合作用下变绿的白菜也是能吃的,不会影响身体健康,只是白菜口感和味道均不如娃娃菜好,但营养价值是差不多的,都含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
如何鉴别娃娃菜和白菜心
1、看颜色:娃娃菜叶微黄,白菜心则是嫩白或发绿。
2、看菜帮:娃娃菜帮薄,有细褶,白菜梗厚,叶大。
3、看叶子:娃娃菜叶子叶面比较平整,叶子卷曲花纹精致,白菜叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。
4、味道:娃娃菜微甜,味道无生性味,白菜味道则没有这么好吃。
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