凉拌菜花生米芹菜怎样做好吃
本文已影响2.97W人
本文已影响2.97W人
凉拌菜花生米芹菜怎样做好吃,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么凉拌的方法有哪些呢,凉拌菜花生米芹菜怎样做好吃。
凉拌菜花生米芹菜怎样做好吃1
芹菜拌花生米的做法
芹菜切丁,焯水(水开下锅,开锅煮1-2分钟即可捞出)
花生米提前泡2小时,加花椒、大料、桂皮、盐,煮20分钟捞出
加入生抽,香油,麻油拌匀
即成
小贴士
要想花生米煮的香,料的种类不能少放。
凉拌菜花生米芹菜怎样做好吃2
凉拌菜花生米芹菜胡萝卜做法步骤
1、胡萝卜洗净切丁
2、芹菜去叶洗净切小段
3、腐竹泡发后切小段
4、锅里烧开水,倒入胡萝卜焯水,捞出后用冷开水冲凉
5、锅里烧开水,倒入芹菜焯水,捞出后用冷开水冲凉
6、锅里烧开水,倒入腐竹焯水,捞出后用冷开水冲凉
7、锅内加清水放入花生米,并放适量的花椒和盐,把花生米煮熟
8、把以上四种食材沥干水后放在一起,加适量盐、味精调味
9、腌渍半小时后入味,拌上香油即可食用
凉拌菜花生米芹菜怎样做好吃3
爽口小菜(凉拌花生米)的做法
将花生米淘洗干净,拣出霉烂的坏粒。
锅中加入清水(mò)没过花生米二指。放入花椒、八角、桂皮、香叶(最好用干净纱布包起来,免得后期再往外拣材料啦!)我正好有卤肉时做的材料包(可反复利用两三次)就用上了!加20克盐先浸泡1-2小时,开中火煮,水开后煮20分钟关火焖20分钟!喜欢吃软一点的可以多煮一会儿!
将干木耳淘洗干净,用清水泡发备用。(我用了30克干木耳,是东北小木耳,比较小、薄,基本上不用切,凉拌吃起来比较容易入味,口感也很好!如果是用大木耳的话切丝或小块均可。)
胡萝卜洗净去皮切小块备用。(图中100克量)
芹菜择掉叶子洗净切小段备用。(图片中是100克芹菜)
锅中加适量清水开大火烧沸!加少许食盐(加盐或者小苏打可以使焯水的青菜颜色保持鲜亮)将芹菜、胡萝卜泡发的'木耳分别焯水!每次只焯一样!水开后放入,焯水一分钟捞出放入冷水中(可用凉开水或矿泉水)浸泡降温,使焯水后的青菜保持口感清脆!
煮好的花生米捞出400克备用。(我煮了500克的“干花生米”,煮好后捞出400克“熟花生米”凉拌,其余的放冰箱冷藏保存下次再用!称量了食材用量供大家参考)
将焯水后过冷水浸泡的芹菜、胡萝卜木耳控去水分,放入干净的容器,加入煮好的花生米!再说一遍图中食材各量:熟花生米400克,胡萝卜丁100克,芹菜100克,泡发后的木耳100克(供参考)。
倒入蚝油20克,生抽或自然鲜或味达美均可50克,撒少许食盐调味(注意尝咸淡,因为煮花生时加过盐蚝油和生抽也含盐,根据个人口味酌情加盐!宁淡勿咸!)淋上10克香油(芝麻油)拌匀。注:香油是这道小菜的灵魂!不要丢了“魂”哟!
装盘食用,鲜香爽口!(特别是经过冰箱保鲜冷藏一会之后,口感更清脆冰爽!)吃多少盛多少,余下的用保鲜盒装好冰箱冷藏保存!特别喜欢吃醋的朋友可以吃前淋入盘中一些香醋或者凉拌醋,现吃现淋!(醋会使芹菜、胡萝卜变色)
喜欢吃辣的朋友,可以在一干净的碗里放一些辣椒面和芝麻。(喜欢吃蒜的可以加一点蒜末)
将适量食用油烧熟泼入碗里,(注意油温不宜过高!以免将辣椒面炸糊!)及时搅拌均匀,简单的油泼辣子就做好了!将做好的油泼辣子拌进菜里即可!
家里有个小娃不能吃辣,我都是单独做点油泼辣子拌冷菜满足自己的私欲哈
小贴士
1、煮花生米前要浸泡一下再煮。
2、煮花生米要放适量大料和盐调味,家里有啥(大料)就用啥(大料)即可!
3、煮花生的大料(特别是花椒和小茴之类的)尽量用干净的纱布包起来,既方便拣出又可以再次利用!
4、煮好的花生米关火后盖盖焖一会自然放凉更加入味!
5、木耳泡发时间不易太长,以免产生有毒物质!
木耳凉拌菜怎么做好吃
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃
黄花菜怎么凉拌好吃
芹菜叶花生米清香粥的做法
凉拌芹菜虾仁的做法
生芹菜怎么凉拌
花菜的做法大全 花菜的家常做法图 花菜怎么做好吃又简单
怎样做凉拌菜
凉拌黄花菜的做法
推荐20大开胃凉拌菜:让你清凉过夏季
西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门
怎样做凉拌菜 你一定要学会的凉拌菜 好吃又简单
家常冷菜怎么拌好吃
水煮花生拌芹菜怎么做
贡菜和鸡肉凉拌好吃吗 贡菜鸡肉怎么做好吃
地米菜怎么做好吃?地米菜能吃吗?
菠菜凉拌怎么做好吃
凉拌荠菜怎么做?凉拌荠菜怎么做好吃?
芹菜吃了有什么好处 芹菜吃了会变黑吗
西兰花凉拌菜的做法
芹菜汁生喝还是熟喝 芹菜汁怎么做
脆芹菜凉拌怎么做
凉拌菜花的做法
孕妇能吃凉拌石花菜吗 石花菜凉粉是什么
地米菜饺子怎么做好吃 地米菜煮鸡蛋怎么做好吃
蔬菜怎样凉拌好吃
凉拌芹菜花生米做法 凉拌芹菜花生米
怎样凉拌蔬菜
菠菜凉拌粉丝怎么做好吃
饭店凉拌芹菜的做法
怎样拌西兰花冷菜
如何做好凉拌菜
凉拌芹菜需要放醋吗