冬瓜汤清热祛湿的做法
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冬瓜汤清热祛湿的做法,冬瓜就是我们日常生活中最常见的食物,营养丰富,是很多人都喜欢吃的,而且冬瓜的做法也是比较丰富,不同的做法有不同的风味,以下冬瓜汤清热祛湿的做法。
冬瓜汤清热祛湿的做法1
第1款汤水食谱| 冬瓜莲蓬荷叶汤
【食材】:灰皮冬瓜(小半个)1400克、栗子半斤、粟米1条、荷叶1小块、炒扁豆90克
赤小豆60克、新鲜莲蓬1个、陈皮1角、瘦肉约1斤、水3-4公升
【做法】:1、详细做法如下
2、首先将炒扁豆、赤小豆和陈皮一起洗干净,然后浸15分钟
3、栗子洗干净,然后备用
4、灰皮冬瓜洗干净,然后连皮切件
5、新鲜莲蓬洗干净,去掉新鲜莲子,然后用厨房剪刀剪开一半备用
6、荷叶洗干净,然后用厨房剪刀剪开数块备用
7、粟米洗干净,然后切件
8、瘦肉洗干净,然后汆水
9、所有材料准备好后可逐一放入汤煲里面
10、最后:加入清水,再盖上盖子煲2小时,煲好前15分钟加入适量盐来调味
第2款冬瓜粟米薏米陈肾汤
【食材】:冬瓜一大件、生熟薏米60g、陈皮一片、粟米2条、蜜枣5粒、陈肾3副、腰果1/3斤
【做法】:1冬瓜去芯但毋须去皮,切件。薏米和蜜枣洗净,陈皮浸软刮瓤。粟米去皮切件并留下粟米须。干陈肾洗净浸水30分钟切成小块。腰果和陈肾先汆一汆水。
2以上材料冻水落,煲约2小时,最后加盐调味,熄火即可。(我用高速压力煲约15-20分钟,临饮前再大滚5分钟。)
第3款消暑去湿健脾利尿冬瓜薏米猪展汤
【食材】:冬瓜1块约400g、猪展300g、蜜枣2~3粒、生薏米约40克、熟薏米约40克、水2500 ml
【做法】:1将薏米浸洗。猪肉洗净切块氽水。冬瓜连皮去核切块。将所有材料放入煲内,用2500ml水煲滚后转细火煲1小时
2、根据个人口味落盐调味即可。
第4款冬瓜肉片咸蛋滚汤
【食材】:冬瓜二人份量、猪肉$10-$15、
咸蛋一只
【做法】:1将冬瓜洗净后,去核切粒,唔洗去皮(冬瓜皮有去湿功效)
2猪肉洗净后切片,加少少少少盐,备用
3水滚后,加入冬瓜粒、肉片
4滚大约二十分钟,加入咸蛋,等两、三秒,不断搅动,令蛋白均匀散开,再滚多三、四分钟就完成
第5款冬瓜薏米鸭汤
【食材】:冬瓜两斤、鸭半只、生薏米100克、莲子100克、茨实100克、南豆50克、西施骨50元、蜜枣4_5粒、元肉随意
【做法】:1各材料先清洗干净,陈皮去囊,冬瓜连皮切大件,鸭先浸盐水十分钟去雪味,再清洗干净。
鸭去皮,斩去尾部不要,再斩件同西施骨一齐飞水。
冻水落果皮,半滚时再落莲子茨实等干料,大滚后落已出水之鸭件及猪骨,中大火一个钟后,落冬瓜,再滚起后转细火,再两小时即成,可下适量盐调味。
冬瓜汤清热祛湿的做法2
家常花蛤冬瓜汤的做法
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。
用料主料:冬瓜1000克,蛤蜊400克,
调料:食盐1茶匙,姜5片,细香葱2根,
花蛤冬瓜汤的做法
1、花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙,锅里加入用滤水杯过滤的'自来水
2、香葱切断,和姜片一起放入锅中,大火烧开
3、将花蛤放入锅中,继续大火煮,将煮至开口的花蛤拣出待用
4、锅里的姜片香葱捞出不用,汤汁倒入大碗静置澄清待用
5、等待汤汁澄清的时候,用挖球器将冬瓜挖球
6、重新起锅,将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中,容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中
7、放入冬瓜球,并加入盐,中火煮至冬瓜球呈半透明状
8、再将花蛤肉放入锅中,大火煮开就可以关火,盛在汤碗中,撒一些香葱末就可以了
烹饪技巧
1、花蛤可以换成别的贝类,比如文蛤,黄蚬子等;
2、如果没有挖球器,可以冬瓜切成小块;
3、挖球之后会剩下不少的冬瓜,可以用来做别的菜,千万不要扔掉哦;
4、煮开口的花蛤如果带有少许泥粒,可在锅子涮几下以去掉沙粒;
5、煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒,一定要静置20-30分钟,待沙粒沉淀之后再食用;
6、向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入,容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。
冬瓜汤清热祛湿的做法3
冬瓜汤的做法
一、消脂冬瓜汤
材料:冬瓜一斤、海带四两、陈皮两块、木瓜半斤、盐少许。
做法:
1、将冬瓜去皮洗净,海带浸水切断备用。
2、连同陈皮和木瓜放进煲中,加入八碗水,煲约二小时,加盐调味即可食用。
功效:可解暑除热,消除体内脂肪及胆固醇,减肥效果明显。
二、海米冬瓜汤
材料:冬瓜、海米、粉丝、紫菜、盐、胡椒。
做法:
1、将冬瓜去皮去瓤,海米泡发,海米、紫菜连同冬瓜加水一起倒入锅,加入粉丝,大火煮开后,转小火炖5分钟左右至熟。
2、调入盐,一点点醋,鸡精,香油即可。
功效:此汤可清热降火,去除体内油脂、调理肠胃,排毒养颜。
三、芦荟红枣子冬瓜汤
材料:芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。
做法:
1、芦荟冬瓜洗净切段,红枣雪梨洗净切块。
2、将冬瓜放入锅中,加入5杯水煮开,转小火煮至熟,再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。
功效:此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。
1、冬瓜要去皮吗
可以不去皮。
因为冬瓜皮有着丰富的营养价值和药用价值。冬瓜皮性甘而味寒,跟冬瓜肉的清热解毒和利尿消肿功效比起来,冬瓜皮的效果更加明显。而且,冬瓜皮还可以治疗糖尿病,坚持喝3-6个月的冬瓜皮水可以更好的控制糖尿病的病情。因此,我们在食用冬瓜时,只需要把冬瓜皮上的绒毛清理干净就可以了。
2、冬瓜不去皮的好处
1、冬瓜皮的营养价值很高。冬瓜皮里面含有的很多元素对人体都是有益的,它含有丰富的维生素和氨基酸,而且还含有铁、磷、钙等微量元素,菜品或汤品的营养价值随着冬瓜皮的加入可以变得更高。
2、冬瓜皮还具有一定的保健功效。冬瓜皮可以用来减肥,因为冬瓜皮中含有丙醇二酸,它可以使糖类转化成脂肪的概率降低,而且冬瓜皮中的脂肪含量本来就不高,热量也非常低,可以有效地防止人体发胖。而且,它还可以用来降血脂和降血压,减少胆固醇的生成,可以有效地预防心脑血管方面的疾病。
3、冬瓜皮能吃吗
冬瓜皮是可以吃的。
因为冬瓜皮中含有很多种矿物质和微量元素,如胡萝卜素、维生素B1、维生素C、烟酸等,还含有胆固醇衍生物、三萜类化合物和多种挥发性成分,所以它的营养成分很丰富。
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