绿豆芽芹菜炒粉条的做法大全
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绿豆芽芹菜炒粉条的做法大全,豆芽芹菜是我们平时都会吃的食物,蔬菜的烹饪方法也有很多,食材的保鲜也是很重要的,下面就为大家分享绿豆芽芹菜炒粉条的做法大全。
食材
牛肉 200克
豆芽 适量
芹菜 适量
米粉 适量
油 适量
酱油 适量
鱼露 适量
生粉 适量
盐 适量
方法/步骤
将买来的豆芽清洗干净,根部发黄的部位去掉,备用。
将买来的芹菜清洗干净,去掉叶子,只留茎,然后将芹菜切成三厘米左右的小段,备用。
将买来的牛肉清洗干净,切成小片,然后用油,生粉,鱼露,盐拌匀,腌制15分钟,备用。
准备适量的米粉,在锅里放入适量的水带水开了以后将米粉放入锅中煮熟,然后捞出滤干水分,备用。
在锅里放入适量的油,待油热以后放入腌制好的牛肉不断翻炒,炒至牛肉五成熟。
往锅里加入切好的.芹菜与牛肉一起翻炒,然后再加入豆芽,与牛肉和青菜一起翻炒 。
将之前虑干水分的米粉加入锅中,然后倒入适量的酱油不断的翻炒,再加入少量的鸡精和蚝油不断的翻炒,炒熟以后就可以出锅装盘了 。
食材
米粉 1个半
火腿肠 1/3根
胡萝卜 1/3根
辣椒 1个
大蒜 1瓣
绿豆芽 适量
青菜 适量
方法/步骤
先将水烧着,然后准备好食材:米粉1个半(或者2个、1人量)、辣椒1个、大蒜一瓣、绿豆芽适量、火腿肠1根、胡萝卜1根(超市买的,标着“水果萝卜”,但打秤时又标着“紫萝卜”,所以小编也不知道是什么萝卜= =,姑且叫“胡萝卜”吧)、青菜几片(忘记拍照了)。
用温水浸泡米粉三分钟左右,待米粉柔软不硬因,即可倒入菜篮沥干冷却。
切菜备辅料。这些辅料其实用不到这么多,看个人喜好,适当加入就行。取胡萝卜三分之一切细丝,火腿肠三分之一切片,大蒜拍烂切碎,辣椒切碎,绿豆芽和青菜洗干净,米粉撕散。
炒青菜。大火锅烧热,油倒入锅中加热,倒入青菜,加入少量食盐,略微翻炒下起锅。
炒米粉。倒适量油,加辣椒蒜末、生抽,搅拌一下;倒入米粉翻炒,加入火腿豆芽萝卜丝,适量加水翻炒,最后加入青菜继续翻炒;火候要足,水不可加太多,不用炒太久,酱料匀称入味即可。
6、起锅装盘,日常炒米粉就做好啦,配菜够多够入味,加蔬菜不腻人。朋友们可以根据自己的喜好加入各种配菜哦,比如鸡蛋、培根、榨菜等等都是很好的配菜~
红椒去籽,切丝,咸鱼剔除鱼骨,切成丁,装盘备用,沸水中加入少许食用油。
倒入黄豆芽,煮半分钟,捞出煮好的黄豆芽,起锅热油,倒入咸鱼丁、爆香,捞出,另起锅烧油。
下入姜片、蒜末、红椒、炒香,倒入黄豆芽,翻炒均匀,放入葱段,淋入料酒,下入咸鱼丁,炒匀,加入鸡粉、盐、水淀粉,搅拌均匀,出锅装盘即可。
总结如下。
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