凉拌木耳第二天能吃吗
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现在天气热了每天做个饭都是满头大汗的,凉拌木耳做起来简单,吃起来清凉解暑,没吃完的凉拌木耳第二天能吃吗?
凉拌木耳第二天不建议继续吃,因为凉拌木耳或其它菜品隔夜后都可能会产生大量的亚硝酸盐,这种物质会对人体造成很大的影响。木耳的保存时间最好控制在12小时以内,食用起来才会相对比较新鲜。
凉拌木耳第二天不建议吃
凉拌木耳第二天不建议继续吃,因为凉拌木耳隔夜后或其它隔夜菜里面可能会产生大量的亚硝酸盐,这种物质会严重影响人体的`代谢功能,继续食用可能会对身体产生较大影响。
凉拌木耳保存的时间最好不要超过12小时,12个小时之内的凉拌木耳才能相对较为新鲜。保存时应当放在冰箱内,常温下保存会导致里面的细菌增长速度加快,凉拌木耳的保鲜期也就会大大缩短。
食用凉拌木耳前,一定要提前将木耳暴晒再用来制作菜品,因为木耳里面有一种叫做“卟啉”的物质,这种物质很容易导致人体出现日光性皮炎、皮肤瘙痒、红肿等皮肤问题。
木耳凉拌需要煮熟吗
木耳凉拌需要煮熟。因为木耳属于真菌类食物,未煮熟之前含有较多的微生物和细菌,只有煮熟之后才能杀灭它们。此外,将木耳煮熟还可以去除其他对人体有害的物质。为了安全起见,凉拌木耳,建议煮熟。
木耳凉拌怎么弄好吃
凉拌木耳的做法
原料:干黑木耳200g;
辅料:小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒;制作步骤:
1、把干木耳放到凉水里浸泡,可以前天晚上放进去泡,泡一个晚上都没关系,要把干黑木耳泡发即可;
2、木耳泡发后可以用双手搓洗干净,然后烧一锅开水,把洗好的木耳放进去白煮,煮差不多两三分钟既可;
3、在煮的过程中记得准备一盆冰水,木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉,然后沥干备用;
4、制作凉拌料,拿一块碗,把蒜头切碎放到碗里,加入一勺泡椒,在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可,然后把小葱切成葱花,撒在面面上;
5、现在我们要把调味料浇下热油来提香,为了方便直接用锅勺煮一点花生油,油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒,等油八分热的时候就可以关火,把花椒油倒入到凉拌料理去了,为了不吃到花椒嘴巴难受,我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛,油往滤筛上倒过滤掉花椒。
6、经过加热的花椒油浇入凉拌料理,你就会味道一个香味,然后搅拌均匀,这样的调味料不仅仅拌木耳好吃,拌很多冷菜都可以用这个方法;
7、把沥干的黑木耳放到碗里,然后加入刚制作好的调味料,用筷子搅拌均匀即可凉拌木耳
8、装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了,这味道绝对棒,比店铺的好吃太多了,外面的调味料是没经过热的花椒油泼的,香味出不来,都是冷油直接凉拌。
凉拌木耳有什么功效
凉拌木耳一般可以起到补血跟补铁的'功效,木耳里面含有丰富的中铁,能够养血驻颜、令肌肤红润,还可以预防缺铁性的贫血,在治疗时可以口服补血的药物进行改善。
凉拌木耳有毒吗
黑木耳的营养价值十分的丰富,本身并没有毒,但是黑木耳经过水长时间的泡发之后很可能会变质,从而产生一些生物毒素,或者可能会有细菌真菌等微生物。做好的凉拌菜在室温的环境中放超过两个小时之后,就会受到微生物的污染而变质。所以凉拌木耳隔夜是最好不要吃了。
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