鮑魚雞湯的簡單做法
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相信大家喝過不少雞湯,各式各樣的應有盡有,那麼鮑魚雞湯有沒有嘗試過呢?味道又是怎麼樣的`呢?下面是小編為大家分享的鮑魚雞湯的簡單做法,歡迎大家閱讀收藏。
鮑魚雞湯的簡單做法1
材料
瘦雞1只,小里肌肉1條,鮑魚6個,金華火腿2片,香菇8個,乾貝2-3個,枸杞1小把,鹽適量,米酒適量
做法
1、雞,瘦肉洗淨川燙去血水後撈起。幹香菇, 枸杞清洗乾淨。
2、砂鍋大火水滾後,放下整隻雞和瘦肉, 鮑魚,金華火腿片,乾貝,香菇,枸杞放入湯鍋內。
3、加蓋大火煮沸,改小火燜煮3小時。 (煲三燉四)
4、最後加鹽和酒調味即成。
小訣竅
用整個大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片。
先用少許油和蒜末爆香後,加蠔油拌炒下,並勾欠。起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!
鮑魚雞湯的簡單做法2
材料:
雞塊600g,新鮮鮑魚5個,菜參2只,洋蔥半個,獨蒜1個或蒜瓣5瓣,薑片4片,清酒3大勺,大蔥1小節,新鮮大蒜1棵,鹽,胡椒適量,清水1、5L
做法:
1、雞塊洗淨備用
2、在鍋中倒入適量清水
3、鍋中的水沸以後,倒入洗淨的雞塊,焯一會兒
4、將焯好的雞塊撈出,瀝乾水分
5、將瀝乾水分雞塊放入鍋中
6、將洋蔥切大塊,大蒜打成蒜節,
7、將洋蔥塊,蒜節,蒜瓣,薑片碼在雞塊上
8、加入1。5L清水
9、大火煮,待鍋中的湯汁燒開,撇去浮沫
10、將新鮮鮑魚去內臟並用牙刷將鮑魚洗淨
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