鮮美菌湯麵條
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你有沒有想過自己做鮮美菌湯麵條?菌菇湯濃郁又醇厚,午餐的時候吃上一碗菌湯麵條,鮮美的口感保準讓你把湯都喝完。小編精心為大家整理了鮮美菌湯麵條的食譜,美味就在眼前,快快get起來吧~
鮮美菌湯麵條1
鮮美菌湯麵條
情不知所起,一往而深。我們的情大概緣起多年前的那一碗麵,那一個小食堂,那熙熙攘攘人來人往中的匆匆一瞥。面的滋味雖然已經忘記的一乾二淨,那個場景卻在我心中留下了永久的定格,這份情也讓我們的人生路上相依相伴,一路走來。從那天起我對面條情有獨鍾,因為面裡有你我的相遇;也開始煮麵給你吃,因為面裡有你我的生活,10分鐘就能煮出的面裡有我對你的.一世深情。街上小店裡吃到的菌湯拉麵或是菌湯鍋底,吃上去都是濃濃的勾兌出來的味道,真正的菌湯怎麼可能是那個味兒?在家試試這個快手面條吧,10分鐘就能煮好吃上,最適合上班族作為快手飯了,好吃看得見,香菇熬出濃濃菌菇的鮮香,好吃有營養。
用料
掛麵或細麵條 | 3人份的量 |
香菇 | 14朵 |
小青菜 | 1把 |
西紅柿 | 半個 |
蠔油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 1勺 |
鮮美菌湯麵條的做法
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘,目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。
2、小青菜一片一片的撕開,先用水沖洗乾淨菜上的泥土,再用清水泡上。
3、香菇切成小丁。
4、鍋內放油,油五六成熱後放入切好的香菇丁,翻炒。
5、可以先加一點點鹽,香菇炒軟之後水分就開始析出,菌類的那種香味也開始越來越濃。
6、繼續炒,直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。
7、加熱水,燒開,放蠔油、生抽、鹽調味,蓋蓋轉小火煮5分鐘。
8、開啟鍋蓋,大火保持沸騰,把麵條下入,用筷子攪散。
9、麵條煮到五六成熟,下入青菜葉子,麵條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了。
10、鍋裡扔幾片西紅柿片,煮上幾秒就可撈出,做麵條裝飾用。
這份一世情深菌湯麵條就做好了!
鮮美菌湯麵條2
鮮美菌湯麵條小貼士
香菇切丁後之後在鍋裡要中小火炒到微微濃稠,看起來像勾芡了一樣,這個時候香菇的味道才被完全釋放出來,很濃郁。
菌菇和什麼不能一起吃
1、菌菇不能和鵪鶉肉和鵪鶉蛋一起吃,因為兩者在一起吃後,營養價值會降低,臉上會長黑斑。尤其是女生,千萬不能同時吃這兩種食物,臉上長黑斑真的很影響外在形象。
2、菌菇不能和河蟹一起吃,因為這兩種食物都含有維生素D,如果一起吃,就會導致身體內維生素含量過高,造成鈣質增加,長期食用就會引起結石,可見後果很嚴重。
3、菌菇不能野雞一起吃,因為會導致痔瘡。菌菇和驢肉同食,會引發腦血管疾病,嚴重的會導致死亡。
4、菌菇不能和番茄一起吃,因為菌菇內的生物化學物質會破壞營養物質類胡蘿蔔素。
食用野生菌菇有哪些注意事項
1、野外的菌菇比較多,因此人們喜歡採摘一些回來吃,結果經常是導致中毒。想要避免這樣不好的事情,就要避免去野外採摘不認識的菌菇,尤其是顏色鮮豔的。
2、不同種類的野生菌菇不要放在一起炒,因為會導致發生化學反應,導致人吃後中毒。食用牛肝菌時,最好先煮熟,降低毒性。
3、去市場買野生菌菇時,要買熟悉的,確保無毒的。即使是這樣,買回來也要煮熟煮透了再吃,尤其是野生的。
4、食用菌菇時不要飲酒,尤其是野生菌菇,特別要注意。野生菌菇內的某些成分會與酒中的乙醇發生化學反應,導致人體中毒。
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