娃娃菜的做法有哪些
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娃娃菜也是白菜的一種,但是娃娃菜口感過更為細膩,而且還有清甜的味道,其實娃娃菜不管作為主菜還是配菜,味道都是很好的哦,下面是小編為大家精心收集的娃娃菜的做法,一起來看看都有哪些吧,喜歡的話就收藏!
娃娃菜的做法有哪些1
響油這種做法通常不會用太多的油,相比傳統的炒菜要更健康,熱量也相對較低,吃起來很爽口,一點也不會膩,很適合這個季節食用,而且它操作簡單,分分鐘就可以搞定。
製作時間:20分鐘
難易程度:簡單
口味:微辣
分類:冷盤
主食材:娃娃菜300克
輔料:耗油半勺、生抽1勺、大蒜2瓣、小米椒2個、醋
步驟:
1、蒜3瓣切末;
2、小米椒2個切圈;
3、小蔥2根切蔥花備用;
4、娃娃菜洗淨連續2次對半切開;
5、碗中放入生抽1勺,醋半勺,蠔油半勺,蒜末,白糖1勺,拌勻調成醬汁;
6、鍋中放入適量水燒開,放入娃娃菜;
7、焯水至娃娃菜斷生,撈出瀝乾水分,放入盤中;
8、淋上調好的醬汁;
9、撒上小米椒圈,蔥花;
10、將熱油淋在娃娃菜上即可。
娃娃菜的`做法有哪些2
【蠔油肉末娃娃菜】
材料:
娃娃菜2棵、豬肉150克、油鹽適量、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、蠔油1湯匙、水澱粉適量
做法:
1、娃娃菜洗淨,在將娃娃每棵平均切成八瓣,根部相連,不要切斷,將豬肉切末,大蒜切成末
2、鍋加水燒開,加入少許鹽,下入娃娃菜焯水,待顏色變深,焯水至斷生,將娃娃菜撈出,放在冷水中投涼,撈出控淨水,放在盤內待用
3、鍋加油燒熱,下入蒜末,小火炒香,下入肉末翻炒至變白
4、淋入料酒、醬油、蠔油、半碗水、燒開,淋入適量水澱粉,加熱至湯汁粘稠,關火
5、將肉末澆在娃娃菜上即可,吃時拌一下
【肉末粉絲炒娃娃菜】
材料:
娃娃菜2棵、豬肉150克、粉絲1把、油鹽適量、大蒜1頭、料酒1湯匙、醬油2湯匙
做法:
1、將粉絲放在大碗內,加入溫水泡至變軟
2、將娃娃菜葉子掰開洗淨,控淨水,在切成條,將豬肉切成末,大蒜切成蒜蓉
3、鍋加油燒熱,下入娃娃菜,先大火炒去水分,在用中火將娃娃菜煸炒至斷生,盛出待用
4、鍋內在新增少許油,下入蒜蓉小火炒香,下入肉末煸炒至變白
5、淋入料酒,醬油將肉末翻炒上色,下入粉絲煸炒均勻
6、再加入炒好的娃娃菜,加入鹽,幾滴米醋,快速翻炒均勻即可,盛出裝盤
【豆腐菌菇蔬菜湯】
材料:
豆腐1/2塊、娃娃菜1棵、白玉菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白胡椒粉
做法:
1、準備好所需食材,將娃娃菜菜幫掰開投洗乾淨,白玉菇去根洗淨,蝦皮用清水投洗乾淨,蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富,蝦皮可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味
2、將娃娃菜切成絲,豆腐切成小塊,白玉菇撕成兩半,大一些的撕成4瓣
3、鍋加水燒開,下入薑末,蝦皮,豆腐煮5分鐘,在下入白玉菇繼續煮5分鐘,到時間後再下入娃娃菜煮至娃娃菜變軟
4、加入鹽調味,關火,淋入香油,再加入白胡椒粉,攪拌均勻即可,胡椒粉的量按個人口味增減
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