娃娃魚的營養價值和作用
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你們知道娃娃魚的營養價值和作用嗎?娃娃魚是屬於珍貴的兩棲動物,它的叫聲很像寶寶的叫聲,有著豐富的營養價值,那麼娃娃魚的營養價值和作用有哪些呢?下面小編收集整理了娃娃魚的資料給你們看看。
娃娃魚的營養價值和作用1一、娃娃魚的營養價值及作用
1、娃娃魚是一種食用價值極高的動物,其肉質細嫩、味道鮮美,含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素,營養價值極高,被譽為“水中人蔘”,在中國香港、臺灣及東南亞市場上被視為珍稀補品。
2、娃娃魚肌肉蛋白是一種優質蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,完全符合人體需要量模式,其營養價值遠優於鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。大娃娃魚肌肉蛋白富含18種氨基酸,其中6種呈味氨基酸佔氨基酸總量的42.77%,8種人體必需氨基酸佔氨基酸總量的40.72%,必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68%,均符合FAO/WHO的理想模式。
3、娃娃魚必需氨基酸評分高,符合人體需要量模式程度相當高,其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸,可以與主食合理搭配食用,以起到蛋白質互補作用。吃法奶湯娃娃魚、紅燜娃娃魚、清燉娃娃魚、鯢寶羹、蟲草蒸娃娃魚等。
娃娃魚的營養價值和作用2一、娃娃魚的營養價值與功效作用
1、娃娃魚是一種食用價值極高的動物,其肉質細嫩、味道鮮美,含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素,營養價值極高,被譽為“水中人蔘”,在中國香港、臺灣及東南亞市場上被視為珍稀補品,
2、娃娃魚肌肉蛋白是一種優質蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,完全符合人體需要量模式,其營養價值遠優於鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。大娃娃魚肌肉蛋白富含18種氨基酸,其中6種呈味氨基酸佔氨基酸總量的42.77%,8種人體必需氨基酸佔氨基酸總量的40.72%,必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68%,均符合FAO/WHO的理想模式,
3、娃娃魚必需氨基酸評分高,符合人體需要量模式程度相當高,其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸,可以與主食合理搭配食用,以起到蛋白質互補作用。
二、吃娃娃魚有哪些好處
娃娃魚含有的豐富的金屬硫蛋白(MT),能清除人體內自由基和過量重金屬離子,從而能起到調節人體微物質迴圈,預防重金屬中毒,延緩衰老的作用,並可用於老年癌呆和癌症的輔助治療。同時研究表明,娃娃魚機體中可提取超級抗原PRCA,它被國際衛生組織稱為“誘導癌細胞凋亡反應因子”,可以殺傷癌細胞,抑制癌細胞的生長和轉移,從而達到防癌抗癌的目的。
娃娃魚魚皮中含有41%—61.3%的人體最佳祛皺美容物質——膠原蛋白,能夠使人體面板保持彈性、潤滑細膩、健康白嫩,被稱為養顏美白聖品,具有極強的美容功效。
娃娃魚的'面板、分泌的腺體、胃、尾部脂肪也具有多種功效。娃娃魚的肝具有心明目、清熱解毒、、補血益氣的功效,娃娃魚的胃能有效地增強人體胃的機能,對胃病的治療有特效。娃娃魚的皮粉拌桐油可以治療燒傷、燙傷,尤其是對面部的燒燙傷的治療不留疤痕更顯神奇無比,可謂傷科的靈丹妙藥。
娃娃魚的營養價值就表現在它的保健上的功用與它醫藥方面的功用,由於它含有金屬硫蛋白可以有防治癌症的作用,在健腦益智上與美容養顏的功用上都是有很大的療效的。
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