冷泡茶可以減肥嗎 喝冷泡茶對身體有什麼好處
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【導讀】:茶葉不僅是很好的休閒養生飲品,喝茶還有刮油消脂幫助瘦身的功效哦!早先網上流傳說喝冷泡茶減肥效果好,是真的嗎?茶葉到底是喝熱的好還是涼的好呢?
茶葉中的成分包括:多酚類、兒茶素、丹寧酸、咖啡因、茶礆、磷等,其中多酚類、兒茶素與咖啡因在許多科學研究已證實,具有減少體重、降低血脂及預防心血管疾病的好處。營養師表示,根據一項多酚類與兒茶素的人體實驗發現,過重與肥胖的受試者每天喝一瓶高多酚類及兒茶素飲品,12周後發現,平均減少1.6公斤。主要是兒茶素可以刺激交感神經,促進身體熱量代謝消耗及脂肪氧化分解,也可能具有抑制食慾效果。
並不是所有的茶葉都適合做成冷泡茶的哦!一般來說分爲不發酵茶(綠茶、黃茶)、部分發酵茶(白茶、包種茶、高山茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音茶、白毫烏龍茶)、完全發酵茶(紅茶、黑茶、普洱茶),以特性而言,完全發酵茶浸泡越久苦澀味越重,且無茶香,所以不適合冷泡,而不發酵茶葉沒有苦澀味,且浸泡越久越香,所以比較適合冷泡。
若喝茶想要將有效成分萃取出來,則取決於溫度、時間、茶葉品種及使用比例,發酵茶適合短時間熱泡,可以在短時間內得到甘醇茶香及茶多酚與兒茶素,而未發酵茶適合長時間冷泡,必須要經過12小時浸泡,纔可得到甘甜茶味及茶多酚與兒茶素。
研究發現,熱泡時間越久的茶葉,咖啡因及單寧酸釋出越多,而冷泡茶葉的咖啡因及單寧酸較低於熱泡茶葉,由於過多咖啡因及單寧酸容易刺激胃酸分泌,攝取過量反而傷胃。
若要兼顧有益健康的茶多酚與兒茶素,並降低過多咖啡因及單寧酸釋出,冷泡12小時以上是很好的選擇,如果想要儘快喝到一杯有益健康的好茶,則建議水溫爲60℃ ~ 95℃,泡的時間約3分鐘左右。
要避免傷胃,喝茶除了溫度之外,還要注意哪一些問題?喝茶好處相當多,有助減重、減脂肪、預防心血管疾病、提振精神、舒緩情緒、消除疲勞等,但是喝茶喝對時間更有效,尤偉銘營養師指出,吃完飯之後1小時喝茶最適合,大多數民衆吃完飯後接着就開始昏昏欲睡,主要是因爲血液流向胃部,工作造成腦部缺少氧氣而想睡覺,此時喝杯茶可以刺激中樞神經提振精神,同時刺激交感神經加速熱量代謝及脂肪分解。
若是喝茶喝錯時間,小心會影響健康狀況,所以特別提醒以下是喝錯茶的時間,包括:空腹超過6小時、用餐當中,因爲茶葉中的單寧酸會與食物中蛋白質結合成單寧酸蛋白阻礙消化,而空腹喝茶更是容易讓胃酸分泌感到胃不適。
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