微波爐怎麼熱食物
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1、微波爐熱食物技巧
主食噴些水:熱米飯如果用大火,一般一碗飯轉2~3分鐘即可。如果是中火,滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋,這樣熱出來才鬆軟好吃。另外,熱饅頭、餅等麪食的時候,最好也先噴上一些水,加熱1~2分鐘,纔不會又乾又硬。
湯類中途要攪拌:湯類加熱時,經常內部溫度很高,表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位,以免湯汁四濺。而應該分兩次加熱,中途攪拌一下,能熱得更快更均勻。注意取出時一定要小心,避免燙傷。
熱素菜、肉菜時最好也加蓋:一般素菜中火或大火加熱2~3分鐘,肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物,加熱時間要稍微久點,4~5分鐘即可。
怎樣熱帶皮食物不會爆裂:加熱土豆、香腸等帶皮的食物時,必須先用叉或刀扎幾個小孔,否則會由於壓力使其爆裂,容易引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由於有殼和蛋膜,直接加熱也會爆裂,熱整雞蛋時,最好先剝皮,放在水中,加熱1分鐘左右,保證安全的同時,還能使雞蛋保持鮮嫩。同理,也不可將密封瓶罐裝的食物,放入微波爐中烹調,以免發生爆炸。
2、微波爐使用禁忌
忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
忌用普通塑料容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。
忌用金屬器皿:因爲放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因爲在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。
忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
忌長時間在微波爐前工作:開啓微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
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3、微波爐煮米飯
1、提前半小時到一小時,準備好你需要的米,將大米淘洗乾淨;
2、爲淘洗好的大米注入水浸泡,水的建議量:1:1.5~2爲佳,形象點描述:直口容器,就是上下一致的,那麼水量應該比大米的高度高一倍,不規則容器請酌情加水;
3、浸泡時間以半小時~一小時爲宜,用微波爐可用的帶蓋容器高火加熱十分鐘(一人份左右的米);
4、時間到,將米取出,再在米飯上灑些水(如果此時米飯很溼,就不用加了);
5、用筷子將米飯翻騰一下,讓其上下受熱均勻,有助於米飯鬆散通透;
6、再蓋上蓋子,微波高火加熱3分鐘左右,不要立刻取出,在微波爐內再靜置5分鐘左右,取出後食用(這樣燒出來的米飯跟電飯煲煮出來的無異)。
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