每天早餐吃黑芝麻湯圓好嗎
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每天早餐吃黑芝麻湯圓好嗎?黑芝麻湯圓是非常美味的一種湯圓,很多人想在早餐的時候吃上一口黑芝麻湯圓。那麼下面一起來看看每天早餐吃黑芝麻湯圓好嗎及相關內容。
每天早餐吃黑芝麻湯圓好嗎1
早上是能夠吃的,但是提議您不宜多吃,大概空着肚子沒有吃東西吃,由於唐然中含有精白糯米粉,粘性比較高,十分不簡單消化,因此且湯圓兒巷裏含有大量的油脂,會給胃腸添加負擔。通常在清晨的時候腸胃功能最弱,這種時候最佳多吃一些易消化和溫和性的食品,所以在清晨是不提議吃湯圓的。
經常吃湯圓有好處嗎
沒有好處。
由於湯圓多含大量油脂及糖分,熱量很高,肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過多湯圓,以免造成身體負擔,使原有疾病加重。
製作湯圓的糯米含較高支鏈澱粉,黏性高、不易消化,患有消化道潰瘍、功能型胃腸病、慢性胃炎等慢性消化道疾病者以及消化功能弱的老人、兒童也不宜過量攝入。
湯圓餡料的區別:
1、堅果類原料營養價值較高,豆沙也含不少蛋白質和礦物質。
2、巧克力餡的營養價值最低。其中絕對沒有多少那種苦澀的可可粉,很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。
3、鹹肉餡的湯圓,油脂更多,可取之處很少。
湯圓的吃法:
吃法一:水煮
以水煮爲主要方式,滑而不膩,受適人羣甚廣,可謂老幼皆宜之道。如今人們爲了健康,又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等,使水煮湯圓的湯汁中營養素豐富,口味更美了。
吃法二:油炸
一般是軟面的湯圓經小火慢炸。炸湯圓雖然吃起來更加突出了鮮香的獨特風味,可是更增加了油脂的攝入,熱能的提高,更不宜多食用。
吃湯圓的注意事項:
1、別把湯圓當正餐,在吃湯圓的同時,不能再吃其它含糖高的食品。
2、減少其它主食的攝入,一般來說是吃三五個湯圓就要減去半兩主食。
3、夜宵如果和睡覺的時間離得比較近,最好也別吃湯圓,因爲這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負擔。
4、吃湯圓不能吃太飽,吃完後也不要馬上就躺着,最好活動兩小時以上再睡覺。
每天早餐吃黑芝麻湯圓好嗎2
早餐吃湯圓合適嗎
實際上從營養學的角度來說,湯圓並不適合早上吃。其實早餐吃好還是非常重要的,也被認爲是一天當中最重要的一餐。當然,光吃自己喜歡的食物肯定不行,要做到營養均衡搭配。
1、湯圓爲什麼不適合做早餐
湯圓雖然美味,但卻是高熱量食物。爲了追求口味和口感,湯圓和元宵的.餡料往往也是加入了大量添加糖、動物油脂或者含有大量油脂的堅果類食品。看似萌萌噠小圓糰子,其實無異於一個個熱量炸彈,對於需要減肥的人士來說絕對不是一個好的選擇。
湯圓不適合在早上當早餐或在睡前做夜宵食用!在胃腸功能較差的早上,食用不易消化的糯米制品,很容易導致消化不良,影響一天的狀態。從營養學的角度來說,絕大多數湯圓或元宵都是富含碳水化合物、脂肪,但蛋白含量低的食物,難以滿足早間的營養需求。
2、湯圓主要成分
湯圓由糯米制作而成,本質上來說就是精製主食。而且,黏糯質感的主食支鏈澱粉含量高,食用後血糖上升速度也更快。這時湯圓裏的脂肪反倒有了一點積極作用。因爲澱粉混合脂肪後,整體消化吸收速度會減慢,餐後血糖上升速度也會相應減慢。
所以,想要健康吃湯圓,還是得要綜合來看,首先應選擇脂肪含量低的湯圓。怕胖、怕口感會膩的話,可以查看營養成分表,選擇脂肪含量低的湯圓。
低脂肪的湯圓,主要成分就是碳水化合物,是一款含糖的精製主食而已。選擇吃湯圓的那一頓,不再重複安排其他主食即可。還有,儘量放在一餐的最後吃先吃蔬菜、肉類,最後再吃湯圓,可以整體延緩澱粉的消化吸收速度,避免快速升高餐後血糖。
3、早餐如何搭配
早餐喝粥,可以,但必須搭配高蛋白質高能量食物。因爲粥的能量密度低,蛋白含量低,屬於供能速度快但供能總量低的食物,早餐只喝粥滿足不了整個上午的能量消耗,所以一定要搭配高蛋白高能量的食物,比如奶製品、麪包、饅頭、包子、雞蛋,特別是奶製品和雞蛋,富含高蛋白。
同時,兒童的胃容量較小,只吃粥很快就把胃容量填滿,提供的能量自然就很有限,所以不建議兒童早餐喝粥。如果確實喜歡喝粥,最好是搭配一些含水量低且富含蛋白質及能量的食物。這樣對於兒童來說,整個上午纔會有源源不斷的能量提供,維持正常的血糖水平。
每天早餐吃黑芝麻湯圓好嗎3
那些人不宜吃湯圓
1、糖尿病患者
元宵含糖量較高,患者若貪圖口福,可使血糖急劇升高,不僅會加重病情,還能誘發酮症酸中毒。
2、潰瘍病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
胃腸消化功能不良者:元宵是由糯米麪做成的,黏性較大,不易消化,食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
急性胃腸炎患者:患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態,病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物,吃元宵會加重胃腸道負擔。
3、高燒患者
發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
高血壓、高血脂及痛風患者:無論是甜餡元宵還是鹹味的元宵,都含有大量的油脂。甜餡的元宵含有大量糖分和熱量,大量食用,會使血糖失控,血脂升高,血粘度加重。
4、久病初愈者
此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用元宵不利於康復。
5、年老體弱者
老年人腸胃功能減弱,消化酶和消化液的分泌減少,腸胃蠕動減慢,排空時間延長,難以消化和吸收元宵這樣的粘食。可能會因急速吞嚥而引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至窒息死亡。在以往的醫學雜誌上還曾有過老年人多食粘食夜間猝死的報道,因此老年人少吃爲宜。
6、嬰幼兒
小兒消化功能較弱,吞嚥反射尚未發育完善,因此吃元宵時不能整個地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢嚥,以防不測。
建議1
如果吃湯圓和元宵,一定要相應減少主食的數量。一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當於1兩碗米飯所用的米。
湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖,更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的,湯圓可不是這樣,餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料,南方用豬油加肉做鹹湯圓,用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以後又開發了用黃油的產品,但從飽和脂肪角度來說,含量更甚於豬油。近年來的新時尚,是用植物奶油,或者說是氫化植物油產品替代黃油和豬油,但這種產品帶來的健康效果,要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂,總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢,而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多,一口湯圓中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓,就相當於吃1盤炒菜的油。
建議2
如果吃湯圓,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。
巧克力餡營養價值低
餡料中也有些好東西,那就是芝麻、花生和各種堅果仁,還有豆沙。堅果類原料營養價值較高,豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下,巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓,油脂更多,可取之處很少。
建議3
優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同,元宵用乾粉滾制而成,餡較小,粉較多,煮出來很實在,又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的溼粉包成,通常餡較大,煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化,就澱粉消化角度來說,元宵比湯圓更難一些;但對於消化脂肪有困難的人來說,湯圓更麻煩一些。
建議4
如果吃湯圓,最好是熱着吃,冷後更難消化。湯圓柔軟,要吃得慢一點,避免燙傷,也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼,以免胃裏不舒服。
無糖湯圓並非“無糖”
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖並不意味着低熱量,也不意味着低血糖反應。因爲湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利於控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,裏面沒有糖不等於少放油,那麼多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利於控制血脂。
建議5
如果擔心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什麼無糖產品。在美好的節日當中,吃兩三個湯圓意思一下即可。爲了控制血糖和血脂,宜用低脂高纖維的食物來配合它,比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物,都是上好的選擇。
另外,吃湯圓的時候,要減個炒菜,多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法,儘量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣,節日美食和健康生活就可兼得。
老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人不適合吃元宵。對於糖尿病患者來說,即使是“無糖型”元宵也不主張吃。如果一定要吃,建議上述人羣每次吃元宵或湯圓的量不要超過3個,而且一定要在每天的主食攝入中減去半兩。
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