生蠔怎樣保存保鮮
本文已影響1.21W人
本文已影響1.21W人
生蠔怎樣保存保鮮,生蠔也叫海蠣子,它也是人們最常吃的海鮮,而且生蠔中富含蛋白鋅,具有補鋅的作用,特別受大家的喜愛,但是保存需要講究方法,那麼,以下分享生蠔怎樣保存保鮮
生蠔怎樣保存保鮮1
新鮮生蠔
在購買生蠔的時候,不要一次性買太多,以免吃不完而導致浪費,畢竟生蠔不容易保鮮,如果生蠔聞起來有一股腥臭味,或者生蠔肉質變色的話,則說明該生蠔已經不新鮮了。
保鮮箱
如果生蠔放置太久的話,則很容易變質,而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到一個白色泡沫保鮮箱中,然後再放入一些冰塊即可,可以保存三天左右不變質。
冰箱冷凍
如果把生蠔都打開了的話,則可以把生蠔放入冰箱的冷凍櫃中存放,溫度設置在4~5度左右,溫度不能過高,否則生蠔就會滋生大量的細菌,從而加速腐爛變質。
清水
如果買回來的生蠔還是活着的話,則可以將生蠔養起來,把生蠔放入清水中,清水不要淹沒生蠔,然後再放到乾燥常溫的環境下即可,可以保存一週左右不變質。
沒開殼
如果生蠔還沒有開殼的話,就會比較容易存放了,保鮮的時間也會比開殼了的生蠔長一些。把生蠔放入泡沫箱,然後再鋪一層冰塊即可,可以保存兩週左右不變質。
香油
如果生蠔還很新鮮的話,則可以先用清水刷洗乾淨,然後再放入水盆中,之後再往水盆裏面滴上幾滴香油,這樣可以保存兩天左右不變質,但還是需要儘早食用。
生蠔怎樣保存保鮮2
生蠔常見吃法
蔥姜生蠔
1:新鮮的生蠔可以加蔥姜直接炒制後食用,在炒制時需要準備新鮮生蠔500克,香蔥20克,生薑一小塊,澱粉和料酒以及食用鹽,各適量準備一些。
2:把生蠔用清水洗淨,再放入澱粉揉搓一會然後再用清水洗淨,取出以後去掉水分,加料酒醃製一小會兒,去掉它的腥味,在鍋中放清水燒開以後把生蠔入鍋,焯燙二分鐘然後取出去掉水分。
3:在炒鍋中放油加熱以後,把蔥姜入鍋炒出香氣,再加入處理好的生活,隨後放入生抽與蠔油,快速翻炒均勻,在家時用鹽調味,調勻以後就能直接出鍋食用。
蒜泥生蠔
1:生活與大蒜可以說是一對兒理想搭檔,大蒜不但能提味增鮮,還能消除生活中的.多種細菌,平時大家可以把蒜泥兒和生蠔放在一起蒸熟後再吃,在製作時需要準備新鮮帶殼生蠔20個大蒜兩頭,食用油和青椒以及紅椒,還有生抽,各適量準備一些。
2:把準備好的生活放在清水中洗淨,並用刷子把它的外殼刷洗乾淨,在鍋中放冷水加熱燒開,把帶殼的生蠔直接放入鍋中隔水蒸制,等鍋開以後需要蒸制,5到6分鐘,蒸的過程中要不斷觀看,發現生蠔的殼張開就要馬上取出。
3:把蒸好的生蠔取出以後,翹掉一層的外殼,保持好肉的完整,然後在炒鍋中加適量食用油,等油加熱到五成熱以後,再放入切好的蒜泥兒,隨後放入青紅椒末,快速炒勻等聞到蒜香以後,關火,用小勺,取適量蒜泥兒,直接淋在蒸好的生活肉上面,擺盤以後就能上桌食用。
海蠣子和生蠔的區別
1:個頭大小
海蠣子和生蠔在個頭大小上就有明顯區別,因爲從生物學上看,生蠔應該屬於海蠣子的一種,但生蠔的個頭要比普通海蠣子的個頭大很多。正常情況下,生蠔的單個重量在四五百克左右,而海蠣子的單個重量只有一兩百克。
2:營養成分
海蠣子和生蠔在營養成分上也有明顯不同,雖然它們都含有豐富的微量元素鋅,但海莉子中微量元素鋅的含量並不高,而生活中微量元素鋅的含量卻特別高,這種物質在被男性身體吸收後能促進精子產生,而且能提高精子活性,所以男性出現少精症是可以多吃些生蠔。
3:口感區別
海蠣子和生蠔在口感上也有明顯區別,生蠔是一種肉質肥美鮮嫩的水產食材,它在去掉外殼以後可以直接吃,而海蠣子的肉在口感上與生蠔相比就要差很多,而且它不適合生吃,需要把它煮熟以後再吃。
4:食用功效
海蠣子和生蠔在食用功效上也有明顯區別,雖然它們的食用功效比較相似,但生蠔的食用功效要比海蠣子好很多,人們吃生蠔不但能滋補強壯身體,還能調節身體內分泌,而且能美容養顏並能補腎強腰,能讓人體健康水平明顯提高,但海蠣子對人體的保健功效就沒有這麼出色。
海蠣子和生蠔的區別先爲大家介紹這麼多,能讓大家對海蠣子和生蠔有更深入更全面的瞭解以後,大家再吃這些海產貝類時可以首選生蠔,另外購買生蠔時如果發現它的個頭較小,就說明它是海蠣子,是假的生蠔,不建議用高價購買。
生蠔怎樣保存保鮮3
生蠔的營養價值
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
生蠔怎麼打開
方法一
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裏,用微波爐大火叮大約15秒,當你聽到輕微的“嘭”的一聲,此時生蠔就已經開口了,裏面的蠔肉只是有點微熱,而且外殼完整,也不會擔心被刀具劃傷手。
方法二
1、毛巾對摺,可以一半墊在生蠔下,將生蠔平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。
2、牡蠣一頭寬而薄,一頭窄而厚。用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。(一般情況都是自上而下的開牡蠣,一些長得比較個性的牡蠣要從下往上開)
3、邊將刀左右小幅度轉動,並使力讓刀更加深入牡蠣中。
4、刀身進入大概不到 1cm,就可以大幅度轉動刀身一次,會聽見“啪”的一聲,牡蠣殼就打開了。
5、這時候要沿着開的口,劃一圈,碰到肌肉的時候,你會感覺到阻力,將其切斷就行了。然後生蠔就打開了。
小編總結
生蠔有一塊肌肉是鏈接兩邊的殼,這塊肌肉是它的閉殼肌,要把肌肉切斷後,纔會有一個好看完整的生蠔,硬拉開生蠔就不成形了。
新鮮竹筍怎麼處理保存
枇杷怎麼保存不易壞 枇杷能放冰箱保鮮嗎
鮮生蠔怎麼保存 海鮮生蠔怎麼保存
荔枝怎麼保存才新鮮
蜂王漿怎麼保存能保存多久
新鮮牛肉切片後怎麼保存
怎樣可以讓鮮花保持新鮮
買的新鮮藍莓怎麼保存
新鮮蓮霧怎麼保存不容易壞
怎樣讓我們的肌膚保鮮?日本女生護膚方法肌膚保鮮
新鮮蘑菇怎麼保存
鮮香菇怎麼保存
牛肉怎麼保存最新鮮
新鮮牛肉怎麼保存最好
春筍可以保存多久 春筍怎麼保鮮
蒸熟的生蠔怎麼保存?吃不完的生蠔怎麼保存?
冬棗怎麼儲存保鮮時間長
鮮百合可以直接冷凍嗎 鮮百合怎麼保存時間長
鮮香菇放幹了能吃嗎 鮮香菇怎麼保存時間長
鮮檸檬怎麼保存
鮮花應該怎麼保存
櫻桃常溫能放幾天 櫻桃能放冰箱保存嗎 櫻桃怎麼保存才新鮮
怎樣保存瓷器收藏品呢?
山竹怎麼保存才新鮮
新鮮牛肉怎麼冷凍保存
成束的鮮花怎樣保鮮
海鮮高湯怎麼保存多久
鮮鴨蛋怎麼保存
丹麥生蠔氾濫成災 生蠔吃多了會怎麼樣 生吃生蠔的功效與作用
苕尖怎麼保存?苕尖怎麼保鮮?苕尖保存方法
生薑要怎樣長期保存
吃不完的鴨脖怎麼保存 熟食怎麼保存時間長
生蠔保存方法 生蠔這樣保存更新鮮