木耳不能和什麼一起吃
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木耳不能和什麼一起吃。木耳是一種常見的食材,它質地柔軟,口感細嫩,而且富含蛋白質、糖類及多種維生素和礦物質,含有大量的營養成分。下面一起來看看木耳不能和什麼一起吃。
木耳不能和什麼一起吃1
木耳不能和蘿蔔一起吃
木耳和蘿蔔都是寒性食材,而且兩者一起食用容易導致皮炎,因爲木耳中含有一些過敏源,對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿蔔一起食用。
木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用,但是它與木耳中的成分相沖突,如果兩者一起食用容易導致胸悶、噁心等不適症狀。
木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳還有較多的脂類和膠質,它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,兩者一起食用容易消化不良,嚴重可能會中毒。
木耳不能和野鴨一起吃
木耳是一種寒性食材,而野鴨也是寒補食材,兩一起食用會加重腸胃的負擔,嚴重會導致消化不良等症狀。
木耳不能和維生素K3一起吃
維生素K3具有促進凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,兩者一起食用會降低維生素的作用,所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
木耳和什麼吃好
1,木耳和春筍一起吃具有很好的補血效果,女性朋友們不妨多食。
2,木耳和荸薺一起吃具有補氣強身的'功效。
3,木耳和草魚一起食用能夠促進血液循環,改善皮膚狀況。
4,木耳和竹筍一起吃能夠清熱瀉火,上火的朋友們可以試一試。
木耳的食用禁忌
1,木耳一定要經過高溫烹飪之後才能食用,高溫能提高其膳食纖維及多糖的溶解度,有利於人體的吸收和消化。
2,出血性中風者要慎食,因爲內出血性中風者的凝血功能較差。
木耳不能和什麼一起吃2
木耳不能和什麼一起吃
蘿蔔
木耳和蘿蔔都是寒性的,這兩種一起吃容易導致皮炎。木耳當中含有過敏源,一些特殊體質的人最好不要將木耳和蘿蔔防止一起吃。
野鴨
我們知道木耳是寒性的食物,野鴨也是,這兩種一起吃,對腸胃會造成負擔,嚴重的可能會消化不良。
濃茶
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質,黑木耳中含有鐵質,濃茶中含有單丁酸,二者共食會發生複雜的生化反應,影響人體對鐵元素的吸收利用,從而降低了人體內鐵的正常含量,而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以,食用黑木耳時,不能喝茶。
維生素A
黑木耳和維生素A是相剋的,木耳當中含有多種維生素,服用維生素再吃木耳,可能對導致藥物蓄積。木耳當中的一些化學成分對合成維生素是有一些破壞作用的。
鵪鶉肉
鵪鶉肉與黑木耳相剋,黑木耳膽固醇含量很低,而鵪鶉肉會增加血液黏稠度,二者同食不利於效用發揮。
木耳怎麼吃
涼拌木耳
將香菜洗淨切寸斷;紅辣椒切絲,將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。鍋中加入水燒開綽燙一下,過一下涼開水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。將香菜,紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。
木耳炒雞蛋
將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。將蔥、青紅辣椒洗淨切段。 將雞蛋打散,鍋內放入適量油燒熱,倒入雞蛋炒熟後盛出備用。鍋裏再放少量的油,放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒, 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻,加入鹽,雞精調味即可。
黑木耳排骨湯
幹黑木耳用水洗淨,溫水泡發,土豆洗淨後,泡在清水裏備用。排骨斬塊洗淨後,燙去血水備用。所有材料入鍋中大火燒開後轉小火,慢燉至肉質熟嫩,湯味香濃即可。起鍋前加適量鹽調味。
吃木耳注意什麼
出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作爲藥物治療外的輔助手段,每週吃2~3次即可。
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