挑選柿子的技巧是什麼
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挑選柿子的技巧是什麼?柿子在市場上是很常見的一種水果,這種水果有硬的也有軟的,有些人在挑選柿子上是很重視的,因爲有些柿子是不好吃的,下面分享挑選柿子的技巧是什麼?
挑選柿子的技巧是什麼1
1、看柿子的整體外形
要挑選那種柿子的個頭比較大,顏色比較鮮豔,而且柿子本身沒有任何的斑點、傷痕、裂痕,這樣的柿子品質是比較好的,口感也上乘。
2、挑選軟柿子的方法
如果喜歡吃軟柿子的話,那麼就要選擇柿子的表皮是橙紅色的,而且摸起來整個柿子是同等柔軟的,而不是那種軟硬皆有的。要是同一個柿子有軟有硬的話,則品質不佳,口感不好。
挑選硬柿子的辦法
硬柿子的外表若是青色比較明顯的話,則有可能是偏硬而不脆的那種,若是買這類柿子回去的話,你會發現品嚐後會有一種澀的味道,甜度比較差一下。建議選購那種用手摸起來感覺到硬實的柿子。
根據自身的需求來挑選柿子
如果是想要立馬吃的話,建議可以考慮購買軟柿子。這類柿子在樹上經過自然脫澀,皮已經比較薄,而且汁又多,雖然剛摘下來不算得太鬆軟,但是已經可以吃了,不適合放置和儲存較差時間,所以適合想要立馬吃的夥伴們購買。
若是想要把柿子買回家儲藏一段時段再吃的話,可以選購那種生柿子。這類柿子只要放在陰涼又通風的地方,過一段時間後會慢慢成熟的。當然,還可以把熟的和生的'柿子放一塊,這樣可以將生的柿子催熟得快一些喲。
如果想要天天可以吃到柿子的話,建議買那種比較硬脆的懶柿子。這種柿子是生柿子被採摘後,採用溫水、酒精、二氧化碳等方法脫去其中的澀味,然後才投放到市場上的。買這類柿子回家可以放置一個月左右的時間,而且此類柿子的果肉還是比較脆的,味道也甜哦。
挑選柿子的技巧是什麼2
軟柿和硬柿如何挑選?
1、軟柿
一般而言,軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購時要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
2、硬柿
硬柿表皮青,偏硬而不脆,甜度稍差一些,,選購時用手摸試,手感硬實者爲佳。
看存放時間挑選柿子
1、馬上吃的
如果想買了就吃,可夠買軟柿,這種柿子在樹上自然脫澀,皮薄,汁多,味甜,但這種柿子太鬆軟,不便攜帶和貯存,存放時間也不長;
2、晚點吃的
如果買了柿子準備放一段時間再吃,可選購生柿,放通風陰涼處可存放較長時間;
3、吃很久的
如果想買了柿子吃上一段時間,可購買漤柿,它是生柿子採摘後用溫水、酒精、二氧化磷等方法脫澀後投放市場,果肉脆,味甘甜,可放一個月左右。
看品種挑選愛吃的柿子
1、扁花柿
即所謂“銅盆柿”,個體中等,每500g約有3~4個,扁圓形,果的上部凹陷,底部扁平,果皮橙紅色,肉色橙黃,柔軟而緻密,無核且汁多味甜,品質最好。
2、牛心柿
外表如牛的心臟,表皮呈橘,帶有少量果粉,肉質較粗,果汁較少,但味道甜美。
3、高樁柿子
個頭較小,果形方圓,皮薄,顏色橙黃,汁多,味甜,無核。
4、火柿子
果實小,高樁圓形,顏色橙紅,皮薄,汁多,味甜,有核。
5、蓋柿或合柿
主要產地是北京市郊及其附近地區,果實較大,每500克兩個左右,扁圓形,近蒂部1/3部分有盤座,形狀如蓋,故稱蓋柿;又因外形猶如兩柿合在一起故又稱合柿。果皮橙,果面平滑略有光澤,並帶有少量果粉,果肉淡,無斑無核,脫澀後味甘甜、汁較多。
溫馨提醒:空腹不宜吃柿子
柿子甘甜可口,但要注意,不要在空腹或吃紅薯後再吃柿子,空腹或吃紅薯後胃酸增多,和柿子接觸容易結成硬塊,形成胃柿結石症,輕者噁心、嘔吐,重者引起胃出血,甚至導致胃穿孔。
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