哪些蔬菜不可以放冰箱保鮮
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哪些蔬菜不可以放冰箱保鮮,冰箱對於我們來說是很重要的,而且現在基本上家家戶戶都會有一臺冰箱,大部分人都喜歡把買回家的蔬菜放在冰箱裏保鮮。下面看看哪些蔬菜不可以放冰箱保鮮及相關資料。
哪些蔬菜不可以放冰箱保鮮1
1、青椒
實際上、青椒也不是不能放入冰箱,但是溫度不能過低,否則會引起表面塌陷、腐敗等現象。
另外、青椒不能放太久、最好儘早食用。
2、西紅柿
西紅柿生長在溫暖的地方、寒冷的環境很難成長。很青椒一樣也不耐寒。特別是還未成熟呈綠色的西紅柿。建議常溫在10~15度的環境下保存。成熟呈大紅色的西紅柿建議在7~10度的環境保存
3、黃瓜
黃瓜建議在11度左右的環境下保存、太冷或太熱的環境下內部容易變質。冬季則直接在常溫下即可。推薦用報紙包裹存放在暗室。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔同樣的不耐寒、在寒冷的環境下容易腐爛變質。正確的方式是把剛買回來的胡蘿蔔用報紙包裹放在暗室。夏季不要放在外面保存。
5、茄子
茄子最好放在低溫多溼的環境下保存,不適合放在冰箱保存。放置場所不能直接受風、除了夏季意外不宜放在冰箱的蔬菜區。
6、土豆
土豆放在冰箱不如放在常溫的地方風險更低。在冷藏室的土豆,容易起皺,切開後的斷面可以看到黑色的異樣物質。正確的保存場所是在通風乾燥的.8度前後即可。
7、生薑
生薑喜歡在潮溼的環境下生長,不耐寒。但是夏季可以放入冰箱保存、但是溫度不能低於10度,不然的話會喪失掉生薑本來的成分,正確的方法是,保存在15度左右的冷暗室、保持一定的溼度、用報紙包裹後基本上可以保鮮。
哪些蔬菜不可以放冰箱保鮮2
1、西紅柿
西紅柿比較害怕低溫,尤其是在冰箱中,溫度非常低,放入冰箱後容易變軟甚至出現水泡爛掉,被凍壞的情況發生。同時也有可能出現黑斑,因此西紅柿不能放在冰箱裏,買回來後放在陰涼通風的地方就可以了。
2、土豆
土豆放在冰箱的低溫環境下內部的澱粉容易被分解成糖分,這樣的話會影響土豆的口感,所以放在箱子裏常溫保存就行。
3、洋蔥
洋蔥放在冰箱的話,由於冰箱裏溫度低,水分較多,比較潮溼,會使洋蔥的腐爛速度加快,同時也會影響洋蔥的口感,所以應常溫乾燥保存。
4、大蒜
大蒜放冰箱容易變軟,影響口感同時時間久了還可能會發黴。
5、黃瓜
黃瓜放進冰箱由於環境潮溼容易變軟,影響口感,應放在乾燥的地方。
6、青椒
青椒放在冰箱裏容易出現凍傷的現象,表皮會變軟甚至發黑,影響口感。
7、冬瓜
冬瓜在切開的情況下爲了防止腐爛變質可以放在冰箱中,但是如果是一整個冬瓜,就不適合放在冰箱中了,沒必要,放在常溫下貯存就行了。
8、香菜
香菜放在冰箱裏不僅會降低口感同時還會使香菜的營養物質流失,因此不建議放在冰箱中。
9、南瓜
南瓜只適合在十度以上存放,而冰箱裏的冷藏室溫度過低,不適合南瓜的存放。
10、茄子
茄子也是一種怕寒的蔬菜,放冰箱中會影響口感,不適合放在冰箱中。
哪些蔬菜不可以放冰箱保鮮3
1、產自熱帶氣候地區的水果
水果代表:香蕉,荔枝,火龍果……
這些來自熱帶、亞熱帶的水果,由於祖祖輩輩生活在高溫的環境中,所以對於低溫的耐受性很差。荔枝,龍眼和紅毛丹等,在1--2℃的溫度下保存,外果皮顏色很快就會變暗,出現斑點。這樣的水果就不可以再吃了。
建議:夏天,香蕉等水果放在室內陰涼通風處儲存即可。但是如果香蕉已經去皮,還是要裹上保鮮膜,放置冰箱短期儲存。
2、喜溫蔬菜
蔬菜代表:番茄(西紅柿),土豆,瓠瓜,黃瓜……
這些蔬菜在0--5℃的冰箱冷藏室裏,是極易變質的。另外由於冷藏室溼度是比較大的,土豆很可能就在冰箱裏發芽,而發芽的土豆是不能食用的。
建議:常溫下只要放在乾燥陰涼的地方就可以了,但是夏天不能存放太久哦,要及時吃完。一旦變質,禁止食用!
3、易吸潮的食物
代表:茶葉,奶粉
茶葉,奶粉要保持乾燥纔不會變質。開袋後放入冰箱,會導致其吸收冰箱內的水分,輕則影響風味,口感不佳;重則發黴變質,危害健康。
建議:放入冰箱時不要打開包裝袋,一旦拆開,常溫保存,儘量不要再放入冰箱冷藏。
4、 澱粉類食品
代表:麪包,饅頭,烘焙小點心……
剛剛烘焙好的麪包,吃起來軟糯可口,但是一旦放到冰箱裏保存之後,立馬變幹變硬,而溫度越低,這種現象就會越明顯。
建議:一次性購買或者烘焙少量,儘快吃完,少食多餐,健康飲食!
所以,如果是以上的果蔬,切記不要直接放入冰箱中。如果情況特殊,也要記得裹上保鮮膜之後,再放入冰箱中,保證食物的品質。
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