鮮牛肉怎麼炒纔好吃
本文已影響2.48W人
本文已影響2.48W人
鮮牛肉怎麼炒纔好吃,鮮牛肉是常見的一種食材,很多人發現炒出來的牛肉出來後非常難嚼爛,這是因爲我們炒牛肉的時候沒有用對方法,爲大家介紹鮮牛肉怎麼炒纔好吃。
鮮牛肉怎麼炒纔好吃1
材料:牛肉350克,青椒4個,蠔油40克,花生油25克,老抽5克,幹辣椒8個,小蔥1顆,姜3片,蒜3瓣。拌勻,這樣炒出的牛肉纔有誘人的醬紅顏色。
1、將切成條的牛肉,放清水中浸泡,泡去血水,也就去除了部分腥味。若有時間就泡的時間長點,中間換水數次,至漂清即可。當然你也可以不泡,洗淨直接用也行,三分熟帶血的牛肉不是也有人愛吃的麼。
2、將泡的發白的牛肉條撈出,擠幹水分,越幹越好,越能吸附調味料的味道。然後將牛肉條撥散,加入蠔油拌勻,醃製十分鐘,讓牛肉條充分的吸附滋味。再倒入花生油,拌勻,加強鎖水的作用。最後加入老抽。
3、開小火,鍋中油熱後先放入幹辣椒,慢慢煸炒出辣味,至辣椒顏色變深,然後撈出不要,只留辣油。不喜辣味的,這步可省略。緊接着放入蔥薑蒜末,依舊小火,煸炒出蔥蒜的香味。
4、倒入醃製好的牛肉條,轉大火,快速的翻炒。不停的翻炒幾下就放入青椒,當看到鍋內的牛肉條都變色了,就立刻關火盛出。
鮮牛肉怎麼炒纔好吃2
食材
牛肉 500g
食用油 30g
食鹽 少許
雞蛋 2-3枚
花椒 10-15顆
方法/步驟
先將牛肉切成絲
取2-3枚雞蛋的蛋清,與牛肉絲拌勻
將花椒10-15顆,與牛肉絲拌勻,添加少許鹽,醃漬10-20分鐘。
鍋中添加少許食用油,加熱至7成熱,將醃好的牛肉絲導入鍋中煸炒,炒至7分熟後出鍋。
將炒好的'牛肉,與其他食材進行炒制,鮮嫩可口的牛肉就品嚐了
鮮牛肉怎麼炒纔好吃3
食材
生牛肉 150克
蒜苗 150克
方法/步驟
生牛肉切小片,一定要看肉切的紋路哦。橫切牛肉斜切豬肉豎切雞肉,這是常識。
鍋燒熱,倒入牛肉,快速翻炒。不要讓牛肉粘在鍋底焦掉啊。注意了:炒的時候是不放油的,所以要快速的翻炒,不然牛肉是要粘鍋底的。
炒一會兒,能看到牛肉炒出水份了,把水份炒幹啊。炒幹後就可以盛起來,放着備用。
我是生牛肉炒蒜苗。鍋底倒油燒熱,倒入蒜苗翻炒。
等炒到蒜苗有點變色了就倒入牛肉,繼續翻炒。
然後加鹽、料酒調味。蓋上鍋蓋燒到蒜苗熟就可以了。牛肉在這時是很吸收水份的,所以料酒要多加一點哦,牛肉在開始炒幹水份就是爲了在這裏多入味哦。
加點味精可以出鍋了。
雞肉怎樣炒好吃
怎樣爆炒雞肉好吃
新鮮牛肉怎麼保存最好
田螺肉怎麼炒好吃
水煮牛肉怎麼做纔好吃 水煮牛肉片的做法 最正宗的做法
蘆筍能和牛肉一起吃嗎 蘆筍牛肉怎麼做好吃
張翰可以放心吃牛肉麪是怎麼回事 他和牛肉麪有何關係
蒜爆小炒肉怎麼做好吃
豬肉怎麼炒好吃又嫩
新鮮牛肉如何保存牛肉保鮮小竅門
怎麼樣炒的牛肉才鮮嫩好吃 怎樣炒的牛肉才鮮嫩好吃
西蘭花炒肉怎麼做好吃
雞肉怎麼炒好吃又營養
吃肉易發胖?怎麼吃肉纔會瘦?
發黴的風乾牛肉能吃嗎 風乾牛肉怎麼保存好
茭瓜怎麼炒纔好吃
這樣炒牛肉才鮮嫩
田螺怎麼炒纔好吃
藊豆怎麼炒好吃 肉炒藊豆的做法大全
豬肉怎麼炒纔好吃?豬肉怎麼炒才嫩
肉炒茄子怎麼做好吃
燉牛肉怎麼容易爛 牛肉如何切才嫩
圓白菜怎麼炒纔好吃
肯德基鮮肉糉好吃嗎 肯德基鮮肉糉味道怎麼樣
蒜薹怎麼炒纔好吃
雞肉怎麼炒好吃又嫩
西蘭花要怎麼炒纔好吃
洋蔥炒牛肉怎麼做
牛肝菌孕婦可以吃嗎 新鮮牛肝菌怎麼做好吃
豬肝怎麼炒纔好吃
西葫蘆怎樣炒着吃纔好吃
藜蒿炒臘肉怎麼做好吃 藜蒿炒臘肉做法竅門
西葫蘆炒肉怎麼做好吃