竹筍怎麼做好吃又簡單
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竹筍怎麼做好吃又簡單,竹筍是很多人喜歡吃的食物之一,味道鮮美,吃竹筍對我們身體的健康是很有益處的,竹筍的做法有很多,每個地方的做法不一樣,那麼竹筍怎麼做好吃又簡單呢?
竹筍怎麼做好吃又簡單1
1、備好竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。
2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。
3、熱鍋倒油,倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。
4、鍋內留油,倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。
5、再把豬肉絲回鍋,烹入少許開水不斷的'翻炒至熟。
6、最後把青椒絲倒入,翻炒均勻後熄火出鍋。
竹筍怎麼做好吃又簡單2
我喜歡選取嫩小點的竹筍,剝去外衣,清洗乾淨。
從中間剖開,可以清晰看見其紋理。
根據紋理切成小片,儘量不便竹筍碎掉。
切好蔥花,把肉切成薄片。
把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。
加入蔥花,煸炒出香味。
倒入焯過水的筍片,大火翻炒,調入適量的鹽、生抽和蠔油,翻炒均勻。
鍋邊淋入少許的水,繼續翻炒均勻,調入適量的雞精即可出鍋裝盤。
竹筍怎麼做好吃又簡單3
將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。
將竹筍也切成1-2毫米厚的薄片,這樣容易入味。再準備好薑絲、蒜末,喜歡吃辣的朋友可以放一點點紅辣椒增味。
鍋坐火上,鍋燒熱後,先煎肥肉,再炒廋肉。不得不說,現在市場上的豬肉,已經只剩下豬皮和廋肉了,煉不出啥油來。
待肉炒變色後,調成中火,放入豆瓣醬、薑絲、蒜末、食醋等調味品。
再放入一勺食鹽,用鍋鏟翻炒均勻。
肉炒得差不多7-8成熟後,就可以倒入筍片同炒啦,炒5分鐘左右,再放少量水,蓋上鍋蓋燜一會,出鍋前嘗一嘗鹹淡,放點雞精後,就可以出鍋啦!
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