竹筍怎麼做好吃，多種做法供你選擇

竹筍怎麼做好吃，多種做法供你選擇，竹筍是一種營養物質非常豐富的食物，而且它不僅營養豐富，口感也是奇佳，下面我們一起看看有關竹筍怎麼做好吃，多種做法供你選擇的相關內容。

竹筍怎麼做好吃，多種做法供你選擇1

　　好吃的竹筍做法

1、涼拌竹筍

準備材料：竹筍，油鹽醬醋，白糖，辣椒油

將竹筍洗乾淨，然後用刀將竹筍從中豎着切開，去竹筍肉，將竹筍肉切成條狀，然後留在備用

在將鍋裏放水，等水燒開，放糖攪拌，然後將竹筍放入其中焯水，等待一兩分鐘焯水後放入涼水中，控幹水分，在將竹筍放入一個盆中，根據自己的口味加入鹽，白糖，醋、辣椒油等調料，攪拌均勻，美味的涼拌竹筍便做好了，涼拌的竹筍不僅做法簡單，而還能減肥。

2、泡椒竹筍

準備材料：竹筍，野山椒，油鹽醬醋，蔥薑蒜，花椒，八角，小米椒

我們將竹筍切片焯水，焯水的時候可以在水裏加入一勺鹽，將大蒜生薑蔥小米椒剁碎，備用

然後將竹筍倒入一個大碗中，將蔥薑蒜小米椒等材料放入盆中，攪拌均，最後將攪拌好的竹筍放入一個密封的容器中，醃製一天便可以食用，泡椒竹筍微辣可胃，特別適合食慾不振的時候食用。

3、竹筍湯

準備材料：竹筍，五花肉，蔥薑蒜，香油，鹽

將竹筍焯水處理好，五花肉切片，蔥薑蒜處理好備用，鍋中不要放油，放入五花肉在其中煎炒，等五花肉炒出香味，放入蔥薑蒜，繼續煎炒，然後將竹筍加入其中，放入水，根據口味加入鹽，煮湯，等待幾分鐘一碗美味的竹筍湯便做好了，如果想要加香油的也是可以加入香油的。

4、竹筍炒肉

準備材料：竹筍，五花肉，幹辣椒，花椒，蔥薑蒜，油，鹽

將竹筍焯水處理好，然後切絲用，同樣的五花肉焯水，切絲，然後將蔥薑蒜，花椒，幹辣椒也處理好。

等材料都處理好以後，燒火，放入油，蔥薑蒜，花椒，幹辣椒煎炒，然後在下入肉絲翻炒，根據自己的口味加鹽和調料，在加入竹筍，等待炒熟以後便可以食用了。

竹筍怎麼做好吃，多種做法供你選擇2

春天到了，新嫩的竹筍冒了出來，這時食用竹筍不僅能享受到美味，還能起到很好的養生作用。竹筍是藥食兩用的食材，除了能當作蔬菜食用，它還是一種可以治療疾病的.食材。

1、竹筍的功效

（1)急性病發熱時的咳嗽：冬筍50克，豬肉末50克，粳米100克，加適量食鹽、蔥末、麻油煮粥食用。

（2)小兒麻疹、水痘病初發熱口渴、小便不利：鮮竹筍50克，鯽魚一條約250克，煮湯食用，可促使透疹、疾病早愈。

（3)久瀉、久痢、脫肛：鮮竹筍50克，粳米100克，煮粥常食。

（4)產後虛熱、心煩、手足心熱：鮮竹筍100克，最好用鮮竹茹、竹葉心，水煎服，喝湯。

（5)便祕：鮮竹筍100克，炒菜、煮食均可。

此外，用鮮竹筍的根煮水代茶常飲可降低血中膽固醇，起到減肥、治療高血脂症、高血壓病的作用。

由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不宜多食；有尿路結石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏，則應忌吃。

2、竹筍營養成分

1、蛋白質

竹筍含有豐富的蛋白質，每100g中含有2.6g蛋白質。蛋白質能促進細胞的新陳代謝，提高免疫力，保障孕婦生命活動的正常運作。

2、膳食纖維

竹筍中含有的膳食纖維，能清潔人體的消化壁，促進消化，有利於致癌物和有毒物質排出體外，可以改善便祕症狀，預防結腸癌。

3、碳水化合物

竹筍中含有豐富的碳水化合物，每100g中有3.6g的碳水化合物，它能爲人體提供能量，調節脂肪代謝，增強腸道功能。

4、多種營養素

竹筍中含有多種人體必須的營養素，比如鈣、鉀、磷等，其中竹筍中維生素的含量非常豐富，尤其是各種維生素和胡蘿蔔素的含量很高，是大白菜的2倍。這些營養素可以幫助人體增強免疫力，提高人的抗病能力。