雞蛋保存半年的辦法

雞蛋保存半年的辦法，雞蛋是我們日常生活中經常能食用的食物，如果雞蛋太多，不能及時吃完，可以通過科學的方法對雞蛋進行保存，更能有效地延長雞蛋的保質期，本文講述雞蛋保存半年的辦法。

雞蛋保存半年的辦法1

方法一

準備一個乾淨乾燥的紙箱，然後在紙箱的底部鋪上一些乾燥的穀糠，穀糠在城裏不太常見，我們也可以用黃豆、綠豆、大米等雜糧代替。在紙箱底部鋪上穀糠後放上一層雞蛋，接着再放上一層穀糠再放上一層雞蛋，如此反覆，一層穀糠一層雞蛋，直至鋪滿紙箱後，放置於一個陰涼通風的角落，這樣雞蛋就保存幾個月甚至半年之久。(雞蛋吃完後，剩下的雜糧不要浪費，用清水多淘洗兩遍，還可以繼續食用）。

方法二

這個方法就更加簡單了，不過它的保存期比第一個方法要短一些，不過保存一、兩個月也是完全沒有問題的。

首先咱們用幹抹布把雞蛋全部擦一遍，這樣是爲了把雞蛋表面的灰塵清理乾淨，使雞蛋表皮的細微小孔全部顯露出來，然後用刷子在雞蛋的.表皮刷上一層食用油，或者直接將食用油倒入碗中，將雞蛋一個個放入碗中滾一圈，使蛋殼表面塗滿油層，然後將雞蛋放在陰涼乾燥處保存即可。

這個方法的原理是：用食用油將蛋殼表面的細微小孔堵住，隔絕蛋清蛋黃與空氣接觸，防止細菌進入內部，從而導致雞蛋腐壞變質。

保存雞蛋時的一些注意事項

1、購買雞蛋時一定要挑選帶有白霜的新鮮雞蛋，只有雞蛋足夠新鮮，才能儲存更長時間。

2、雞蛋要避免與水接觸，因爲新鮮的蛋殼表面有一層天然的保護膜，它可以防止空氣中的細菌進入雞蛋內部。雞蛋如果用水擦洗後，這層保護膜就被沖洗掉，這樣就會大大縮短雞蛋的保質期。

3、蛋殼的表面有一些細微小孔，所以要儘量避免與一些刺激味較重的食材存放在一起，以免氣味穿過小孔，導致雞蛋變質。

雞蛋保存半年的辦法2

雞蛋最靠譜的保存方法，一定是在冰箱當中：當您買回雞蛋後，最靠譜的儲存方法是直接將雞蛋大頭朝上，小頭在下的存放在冰箱中的雞蛋架上，這對於雞蛋而言更利於保藏。

大頭朝上，小頭朝下能夠使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也更利於保證雞蛋的質量。

如果沒有冰箱，怎樣存放雞蛋？首先，找一個陰涼、避免且溫度較低的室內環境，找一個能盛裝雞蛋的器皿，缸或者帶蓋子的盆，將雞蛋有順序的大頭朝上的放置。沒有冰箱，一次最多買三次食用的雞蛋量，最好現吃現買，避免由於不安全的存放給您的身體健康帶去威脅。健康食用、安全保藏雞蛋，有些事情需要您知道：購買雞蛋，不建議和各種揮發性食物共同裝運：儲運雞蛋，不建議與蔥、姜、辣椒等具有強烈氣味的食材一同存放，避免使得這些揮發性刺激氣味通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，避免雞蛋的加速變質。

從冰箱當中取出的雞蛋需要抓緊吃完，避免剩餘且再次存放於冰箱：如果您細心觀察生活，您會發現雞蛋從冰箱取出後在室溫環境下會出現“發汗”的狀況，這樣一來存在於小水滴當中的細菌等有害微生物就容易透過蛋殼深入到蛋液的內層。所以雞蛋從冰箱拿出來後應該立即烹調食用，不可反覆儲藏。

雞蛋，存入冰箱之前不可用水清洗：有些雞蛋在購買的時候外殼比較髒，所以很多人喜歡清洗後再存放於冰箱。但這樣的作爲其實並非安全，雞蛋經過清洗很容易會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，這樣就會導致細菌等微生物有機可乘深入內部，從而就會讓您的雞蛋變得加速變質。爲了防止交叉污染，建議您各位可以用保鮮袋或保鮮膜將雞蛋包裝起來再存放。

雞蛋雖好，不可無限量食用：雞蛋，雖然是一種不錯的食物，完全蛋白質，易於吸收，但是食用也要限量。建議大家每日食用1—2個雞蛋即可，注意是蛋清＋蛋黃，食用全蛋更爲優質。