涼拌西蘭花都放什麼調料

涼拌西蘭花都放什麼調料，很多人對於涼拌西蘭花都是很喜歡的，而且雖然和花菜長得很像，蛋白質的含量卻是菜花的幾倍，含量之高位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。下面瞭解涼拌西蘭花都放什麼調料。

涼拌西蘭花都放什麼調料1

洗淨的西藍花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用。

胡蘿蔔一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西藍花放在一起，用來配色。

蒜子幾粒拍扁，切成蒜末；小米椒3個切成細圈，一起放入小盆中，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。

到這一步，食材就準備好了。

起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加食材的亮度。

水開後，下入西藍花和胡蘿蔔，用勺子翻動幾下，使食材均勻受熱，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

準備一個拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食鹽3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，蔥油5克，生抽5克，香油3克，用筷子攪拌，化開調料。

倒入西藍花和胡蘿蔔，用筷子攪拌均勻，使食材和調料融合在一起，就可以裝盤食用了。

好了，這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了，色澤碧綠，口感非常的爽脆，吃起來很清爽適口，酸酸甜甜很開胃。

我們的.餐桌不僅要有大魚大肉，也經常來點爽口涼拌菜，葷素搭配營養高，清爽解膩腸胃好。

下面是所用到的食材和調料：

食材：西蘭花，胡蘿蔔，蒜子，小米椒

調料：食鹽，味精，白糖，白醋，蔥油，生抽，香油

涼拌西蘭花都放什麼調料2

食材

西蘭花 300克

油炸花生米 適量

鹽 3克

生抽 半湯匙

香油 半茶匙

薑末 少許

蒜末 少許

步驟/方法

西蘭花掰成小朵淘洗乾淨

入開水鍋裏放點鹽焯水3分鐘撈出過涼

花生米開水泡漲，入油鍋炸熟

炸熟的花生米撒上少許鹽拌勻

西蘭花控水後撒點鹽拌勻

適量油爆香薑末蒜粒

爆香的熱油里加入一點生抽

把做好的調料倒進西蘭花裏拌勻了

倒入花生米加點香油拌勻就成了

涼拌西蘭花都放什麼調料3

原料：西蘭花、蔥、小米辣、蒜、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、澱粉、老乾媽。

做法步驟：

第1步、西蘭花切小塊，加點鹽，適量水浸泡10分鐘。

第2步、切好材料。

第3步、碗里加入鹽，生抽，耗油，胡椒粉，清水，澱粉拌勻。

第4步、西蘭花清洗乾淨，焯水1分鐘撈起。

第5步、過冷開水，擺入盤中備用。

第6步、鍋裏熱油爆香蒜頭蔥，加入老乾媽，適量清水，調好的醬汁。

第7步、再加入小米椒，炒至粘稠即可。

第8步、西蘭花淋上醬汁即可。