糖醋丸子的丸子怎麼做
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糖醋丸子的丸子怎麼做,豬肉的做法也是有很多的,其中肉丸就有很多的人喜歡吃,而肉丸的做法有很多,其中糖醋丸子就是很多人喜歡吃的一種吃法,那麼糖醋丸子的丸子怎麼做呢?
糖醋丸子的丸子怎麼做1
糖醋丸子的'做法步驟
豬前肘剁成泥,
肉餡加少許的味極鮮調味,加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻,鹽不能加多了一點點啊,調一下口味的,鹹了會不好吃的,這個菜主要是甜酸口味的
準備水澱粉,大約100多克清水加了兩大勺澱粉備用,
肉餡多次加入水澱粉,用手順時針的攪拌,這個很關鍵的,小竅門哦,做丸子用手攪拌餡料可以讓丸子蓬鬆,口感好,
鍋裏放入花生油,5分熱,右手用調羹把丸子刮左手上面,用勺子略微團圓,
右手用調羹把丸子刮入油鍋,
中火炸成金黃色的丸子,
撈出,這是炸好的丸子
蔥、姜切末
鍋油倒出留少許的底油,加入蔥、姜爆香,
然後加入老抽和味極鮮爆香
加入適量的水,然後加入糖、醋,糖醋大約2:1,燒開可以嘗一下味道,根據自己的口味調整,
用水澱粉勾芡,淋人香油即可
把炸好的丸子鍋內拌勻,即可裝盤了
做好的糖醋丸子
糖醋丸子的丸子怎麼做2
晉韻糖醋丸子的做法
步驟1
將五花肉切成片,再切成細絲,然後剁成餡兒。
步驟2
將肉餡放入盆中,加入少量的蔥姜水、鹽、料酒,順一個方向進行攪拌;加入雞蛋抓勻,加入澱粉攪拌均勻,使肉餡充分上勁。
步驟3
鍋內倒油,燒至六成熱時開始擠丸子,下油鍋炸至金黃色撈出。
步驟4
另起鍋放底油,加入薑末、蔥末、蒜末炒出香味,再加入陳醋、鹽、白糖和適量清水,用水澱粉勾芡;加入少許明油,倒入肉丸子翻炒均勻。
步驟5
出鍋裝盤,撒上白芝麻即可食用.肉餡要攪拌至充分上勁。
糖醋丸子的丸子怎麼做3
糖醋丸子的做法步驟
原料圖
把丸子從冰箱裏拿出,放入烤箱烤盤中,180度預熱,上下火15分鐘。
烤好的丸子,在烤盤會嘚啷響,極好!
鍋中放一點水燒開。
倒入糖醋汁,燒開。
倒入水澱粉,勾芡。
湯汁變粘稠。
滾過汁的丸子
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