適合孕婦的魚的做法
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適合孕婦的魚的做法,許多 的準媽媽在懷孕期都是吃魚,魚帶有豐富多彩的蛋白,不但美味可口,另外營養成分也高,特別適合孕婦服用,魚的家常做法有很多,下面就推薦一些適合孕婦的魚的做法。
適合孕婦的魚的做法1
1、黃芩鱸魚湯
作法:將新鮮的鱸魚清洗,除去超過的五臟六腑和魚鱗,隨後採用切片預留;
將薑片、蒜頭和蔥根清洗切完,提前準備一個煮鍋將準備好的全部食物及其鱸魚、黃芩一同放進鍋中,先用火災燒開後變爲文火,最終煮好後放進適當的食用鹽調料就可以。
2、奶白鯽魚湯
作法:將新鮮的草魚除去不必要的五臟六腑和魚鱗後清洗,隨後鍋中油熱後將草魚放進鍋中煎煮,煎至魚類雙面金黃色後放進適當的冷水及其準備好的薑片和蒜頭,應用文火慢煮,將湯煮至乳白色後才放進適當的食用鹽和味精出鍋。
3、青豌豆黑魚湯
作法;將新鮮的鯽魚除去不必要的五臟六腑和魚鱗後清洗切片,隨後用食用鹽醃漬5分鐘撈起來;鍋中燒滾油將鯽魚放進,再添加適量的生薑片,將鯽魚炸制橙黃色後往鍋中倒進適當的冷水;
在熬料鯽魚的另外將青豌豆用冷水清洗,當鍋中的燒開後放進青豌豆用火災再度燒開,隨後變爲文火添加適量的食用鹽、味精攪拌均勻,煮至10分鐘後就可以出鍋服用。
4、雪菜黃魚湯
作法:將新鮮的黃花魚去祛除超過的五臟六腑和魚鱗用流動性水清洗,另外將準備好的鮮筍也一同清洗預留;
鍋中燒開油熱後將黃花魚放進煎煮雙面金黃色,隨後往鍋中添加適量的冷水,先用大火燒開後添加準備好的鮮筍和薑片,再次變爲文火慢煮,當湯熬好後添加適量的食用鹽就可以出鍋喝粥吃魚。
5、純天然石斑魚湯
作法:將石斑魚清洗清洗後切片預留,隨後提前準備一個煮鍋將石斑魚放進鍋中,添加適量的冷水和魚露,隨後用火災燒開後變爲文火,出鍋前添加蔥段和適當的食用鹽就可以。
適合孕婦的魚的做法2
香橙烤魚
原料:新奇士橙子1個,大眼魚2條,洋蔥,蒜,小紅辣椒,鹽5g,料酒2g,熱菜,葷菜。
做法:
1、魚的鱗片、內臟去除,用水沖洗乾淨。洋蔥切絲、蒜切片、小紅辣椒切圈、橙子切大片備用;
2、魚放入碗中,加鹽、料酒、洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、幾片橙子醃漬60分鐘;
3、用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分,平底鍋內塗薄薄一層色拉油油,魚入鍋,每面各煎2分鐘,把洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下;
4、在烤盤中墊入錫紙,將橙片均勻鋪入,再將魚上,蓋上煎出香味兒的洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片幷包嚴實;5、將烤箱預熱至200度,置中層,烤18分左右。
參芪燒鯽魚
此款魚的做法不僅美味,還具有安胎的作用,有需要的孕媽媽們可以嘗試下。具體做法如下:
原料:黃芪10克,冬筍片15克,黨蔘6克,活鯽魚約750克,香菇(水發)15克,白糖、料酒、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、豬油及清湯適量。
做法:
1、將活鯽魚除去鱗和內臟後洗淨,在魚身上斜切成十字花刀。黃芪、黨蔘切成厚片。香菇切成對開,姜、蔥、蒜切碎;
2、將炒鍋置火上,放花生油燒六成熟時,下鯉魚炸成金黃色,撈出去油;
3、將炒鍋置火上,放入豬油、白糖炒成棗紅色時下炸好的鯉魚。同時下黃茂、黨蔘,燒開後移文火上煨。待湯汁已濃、魚已熟透時將魚撈出,放在魚盆內。
除去黃茂片、黨蔘,再把筍片、香菇、蔥、姜、蒜放入湯勺內,調入味精,燒開後撇去油沫,用水豆粉勻芡,淋上豬油即成。功效:補血補氣,除溼安胎。
適用於肺氣虛所致的咳嗽氣短、婦女體弱、胎動欲墜以及小便不利等症。
清蒸鱸魚
原料:鱸魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油
做法:
1、鱸魚洗淨、去鱗、瀝水;蔥切段,薑切片,塞入魚腹中去腥。
2、魚內外均勻抹上適量鹽,淋適量蒸魚豉油和料酒,醃製10分鐘。
3、取出魚腹總的蔥、姜,魚當盤中;放入蒸鍋,撒上蔥絲,用大火蒸8分鐘,再關火燜5分鐘,取出。
4、另起鍋,燒熱市糧油,淋到魚上即可。
鯽魚豆腐
材料:鯽魚、豆腐、白菜、油、鹽
做法:
1、鯽魚洗淨,吸乾水分,用料酒醃製10分鐘;薑切片,豆腐切小塊,白菜切長段。
2、沙鍋中加適量鹽,放姜和鯽魚,翻炒下,加熱水;煮沸後加豆腐,煮開後開小火燉至湯奶白色,加白菜用中火煮3分鐘,加鹽調味即可。
適合孕婦的`魚的做法3
孕婦吃魚的做法:鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚、內脂豆腐(嫩豆腐)、料酒、鹽、姜、蔥。
做法:
1、鯽魚去內臟,去鱗,去鰓,剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝乾水分。
2、煮鍋加水燒開轉中火,放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
3、炒鍋燒溫熱放油轉小火,放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
4、煮鍋加水燒開轉小火,放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右,放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
孕婦吃魚的做法:白蘿蔔魚頭湯
材料:大魚頭半隻、白蘿1個、綠豆粉絲1把、白胡椒粉、香菜、料酒、豬板油(可有可無)。
做法:
1、選擇大頭魚的魚頭(也就是鱅魚頭,個體比較大,一個魚頭有鍋那麼大了)。
2、鍋燒熱了,放入豬板油或者普通的食用油,等油燒熱了,要大火,把魚頭放入鍋裏煎。
3、把料酒倒在魚頭上,腥氣隨着酒蒸發掉。
4、倒入薑片,然後倒入水(水量根據個人喜好,我通常加滿水)。
5、加入胡椒粉,加入切成條的白蘿蔔。
6、等水燒開了,5-6分鐘以後,再蓋上鍋蓋,這樣可以散發掉,一些腥氣。
7、大概20分鐘左右,白蘿蔔也透明瞭,倒入粉絲,煮2分鐘關火。
8、再一次加入胡椒粉,然後加入鹽,撒上香菜段即可。
孕婦吃魚的做法:番茄魚
材料:黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片)、大番茄兩個、香菜少許、番茄醬小半瓶、姜、蔥、料酒、白糖、鹽、雞精。
做法:
1、黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽醃製備用。
2、番茄去皮切成塊。
3、魚骨洗淨瀝乾水分。
4、起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用。
5、剩下的油爆炒番茄至出沙。
6、加一大碗水,放剛纔爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右。
7、開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮。
8、這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火。
9、煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛纔滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了。
孕婦吃魚的做法:孔雀開屏魚
材料:鱸魚350g、蔥適量、姜適量、鹽適量、蒸魚鼓油適量、魚露適量、食用油適量、剁椒適量。
做法:
1、鱸魚一條,去鱗去肚後洗淨。
2、魚剁去魚頭和魚尾,魚鰭,魚身隔一釐米左右切片,魚骨切斷,魚腹相連。
3、魚身和魚頭用少許鹽和胡椒粉略微醃製。
4、取一大盤,盤底鋪蔥姜段。
5、把醃好的魚身擺孔雀尾狀,魚頭放中間。
6、魚身上再放一層蔥姜段。
7、坐鍋燒水。
8、水開後放入魚肉入鍋蒸。
9、大火蒸五分鐘,關火虛蒸三分鐘後取出。
10、夾去魚身上的蔥姜段。
11、蒸魚鼓油和少許魚露混合。
12、淋上調好的鼓油汁。
13、魚身靠近盤邊處用香蔥和剁椒裝飾。
14、炒鍋油燒熱。
15、把熱油淋在魚身上即可。
孕婦吃魚的做法:紫菜魚肉豆腐餅
材料:紫菜1碗、魚肉250g、豆腐280g、太白粉220g、蔬菜油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法:
1、準備好一碗浸泡的紫菜。
2、魚片一塊約300克。
3、豆腐四塊280克。
4、先將魚片用攪拌機攪碎,調入少許鹽與胡椒粉,攪拌均勻。
5、再加入豆腐,用工具搗碎。
6、然後用筷子攪拌均勻。
7、加入紫菜一起攪拌。
8、攪拌均勻後再次調味,鹽與胡椒粉少許雞精。
9、最後加入太白粉。
10、攪拌至成糊狀即可開始煎。
11、燒熱鍋倒入適量蔬菜油,將糊放入鍋內,先煎一面。
12、當紫菜餅可以晃動的時候也就是可以反轉煎另一面了,直至兩面都煎至金黃色即可。
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