各個節氣所要吃的東西

各個節氣所要吃的東西，民以食爲天。隨着節氣、氣候的不同，應養生的需要，中國人在不同的節氣所吃的東西可是大不相同的，各節氣的養生吃法，照着吃，總是沒錯的！下面是各個節氣所要吃的東西。

各個節氣所要吃的東西1

1、立春：

在這一天民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麪餅，稱爲“咬春”，立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，在南方則流行吃春捲。

2、雨水：

第一可以吃大豆及豆製品：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復非常有益。

第二可以吃西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質。

第三吃海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，有利於修復受損的肝組織細胞。但選擇烹調要得當，否則可能會引起食物中毒，蒸煮溫度要達到100度。加熱時間要半小時以上。患者如果對海鮮過敏，那麼就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。

3、驚蟄：

驚蟄吃梨：農民在驚蟄日要吃梨，意爲與害蟲別離。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。

驚蟄吃蛋：據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。

驚蟄吃炒豆：人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

4、春分：

吃春菜。昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。

5、清明：

清明吃艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。

6、穀雨：

穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，此時的香椿，新芽初綻，紫紅的肥葉泛着嫩綠，油亮厚實，散發出特有的清香，是時下最時令的金貴菜餚。香椿一般分爲紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。香椿中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖以及維生素C等，營養以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵抗力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。

7、立夏：

立夏吃立夏飯，每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認爲兒童吃後，可防中暑。

立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五穀豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

8、小滿：

小滿吃苦菜。小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便祕、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

苦菜開水燙後，涼拌、做湯、炒食或者拌麪蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。

9、芒種：

芒種吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗，以保證整個夏天神清氣爽，不會犯困。在南方，每年芒種期間人們都會將青梅煮成酒飲用，以此來達到美容、消除疲勞、增強人體免疫力等。

10、夏至：

夏至吃生菜、涼麪：過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法，每年一到夏至就可以吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃、促進食慾。

11、小暑：

小暑吃黃鱔。俗話說“小暑黃鱔賽人蔘”，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生於水岸泥窟之中，以小暑前後一個月的夏鱔魚最爲滋補味美。中醫認爲，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼，強筋骨等作用。從成分上看，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，還可降低血液中膽固醇的濃度。

小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是風溼性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發季節，飲食調養上應以適量、清淡、富有營養爲宜。

12、大暑：

大暑吃仙草。廣東很多地方在大暑時節有吃仙草的習俗。民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。

13、立秋：

立秋吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大衆蔬菜，還是種食療佳品。中醫認爲，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降火氣，除秋燥。

14、處暑：

處暑吃南瓜燉牛肉。特別適合肺部不適、咳嗽的朋友，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。

南瓜含有豐富胡蘿蔔素和維生素E，可以改善秋燥症狀。還能潤肺益氣，化痰排膿，治咳止喘，並有利尿、美容等作用。

15、白露：

白露吃龍眼。福建福州有個傳統習俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因爲龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。

16、秋分：

秋分吃螃蟹。秋分時節是蟹肉最肥美、也最滋補的時候。螃蟹屬上等名貴水產，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營養價值，其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。

螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，螃蟹可分爲淡水和海水兩大類。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”，俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分時節。

17、寒露：

寒露吃菊花酒。寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，爲除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

18、霜降：

霜降吃牛肉。牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說;《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。中醫認爲，牛肉入脾、胃經，是補脾胃的佳品。而西方營養學認爲牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉可調養脾胃，特別是現在的秋季需要一些養胃的食物，牛肉還有補腎作用，男士可以多吃些。同時還可以多食些小炒牛肉、燜牛腩、牛骨髓燉山藥。

19、立冬：

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、薑母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，而立冬是秋與冬相交的日子，所以立冬吃餃子的傳統，在北方已經流傳了上百年。還有人說，立冬吃餃子，撈出鍋後不能馬上吃，要一隻一隻擺放在洗得很乾淨的篩子裏，稍微晾一下，把水滴掉。這是爲了在吃之前先敬土地神，感謝他在秋天裏慷慨的給予。

20、小雪：

小雪吃羊肉。羊肉性味甘溫，入脾腎。冬天食用羊肉，可謂一舉兩得：一來增加人體熱量，抵禦寒冷，二來對虛寒病症有極大裨益。紅燒或煲湯，都可以把羊肉的滋味發揮到極致。

21、大雪：

大雪吃紅棗糕。紅棗糕是棗糕的'一種，口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津，還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。因爲紅棗糕價格合適，而且營養豐富，所以廣受現代消費羣體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法。

22、冬至：

冬至吃餃子。餃子是最適合冬季吃的食物，特別是在中國北方地區，冬至吃餃子，已經是流傳了千年的歷史，餃子是中國北方最有代表性的美食，它可以煮着吃，也可以蒸着吃，人們在冬至這天吃餃子寓意吉祥，而且在很多地區還有“冬至餃子夏至面”的說法。

冬至吃湯圓。在中國南方地區，湯圓是最適合冬至吃的食物，說早在古代宋朝年間，南方地區就有冬至吃湯圓的習俗，冬至這天吃湯圓寓意一家人團團圓圓，而且湯圓是用糯米制成的圓球狀食物，它的餡兒有黑芝麻和花生醬等多種，人們食用以後能補虛，也能健脾開胃，在冬至這天食用，對調理脾胃有很大好處。

23、小寒：

小寒吃臘八粥。小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前後，在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食慾，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。

24、大寒：

大寒吃紅棗。小小的紅棗有着大大的功效，不僅能夠補血養顏，而且還有很好的補氣效果，能夠有效對抗寒冷，在大寒的時候食用再適合不過了。在紅棗當中還含有非常多的微量元素以及營養物質，能夠有效提高身體免疫力，具有非常好的保健效果。

各個節氣所要吃的東西2

立春當天，主食一定要吃春餅。每到這天家裏總要準備許多菜，以備卷春餅用。比如菠菜炒肉絲、韭菜炒肉絲、蒜黃炒肉絲、熱拌豆芽菜、醬肘子、松仁小肚、攤雞蛋等等。那叫一個香！

此外，這個節氣期間，還要多吃蘿蔔，因爲蘿蔔有很大的藥用價值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒，是春季佳品。

雨水節氣當天，在吃方面並無特別講究，只是隨着春季氣候轉暖，又風多物燥，常會出現皮膚、口舌乾燥等現象，應多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之物。

春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。雨水節氣期間可以吃地黃粥、防風粥、紫蘇粥調養脾胃。可選百合、山藥、芋頭、蘿蔔、荸薺等。不宜吃羊肉、雀肉等容易上火的肉類。

春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時機，要把握好養生的時機。一是注意養肝 。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。

而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。二是食物的陰陽互補。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜餚性寒偏涼；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。此外，還要多吃時令果蔬。

可以說，清明節最重要的是就是祭拜先人了。而清明節又叫寒食節，過去講究家家戶戶不起火，不吃熱東西，而是吃前些天預備下的冷食。

穀雨當天要吃麪條，一定要吃煮的。在這個節氣裏，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處於旺盛時期，是身體補益的大好時機，但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽的變化，如玉米鬚大棗黑豆粥等。

立夏時節，正是小麥登場的時節。立夏的麪食主要有面餅和春捲等。麪餅，有甜、鹹兩種；春捲，用精製的薄面餅，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用麪粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋裏炸到微黃時撈起食用。

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。因此，這期間講究吃野菜，有安心益氣，輕身、耐老的功效。

芒種標誌高溫、高熱的盛夏時節即將到來，應遵循“起居宜早起、飲食需清淡、精神要放鬆”的養生原則。天氣炎熱易導致食慾不振，因此，在飲食調理方面要少油膩，以清淡、質軟、易消化爲主，如山藥、大米、大棗、雞肉、牛肉、蕎麥、豆類等，這些食物既能清熱、防暑、斂汗，還能增進食慾。

夏至養生三字經“均、鹼、水”。夏至陽氣最旺，養生要順應陽盛於外的特點，注意保護陽氣，着眼於“長”。在生活起居方面要注意防暑降溫,適當多吃涼食、瓜果，避免感染痢疾等腸道疾病。氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，如果過食油膩食物，損傷脾胃，會影響營養消化吸收，因此要多吃綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆漿、甘蔗、梨等清淡食物。

這個節氣期間新米下來了，所以要嘗新米。由於天氣炎熱，過去常吃炒豆芽菜（一定要是綠豆芽），它有清熱解毒的功效，另外，多吃西瓜、西紅柿等。

從這時開始陽熱下降、溼氣充斥，所以感受溼邪者較多。所以期間應以清熱解暑爲宜。可吃拌茄泥、熗拌什錦、綠豆湯。

立秋“貼秋膘”，一旦立秋身上再無溼粘不適之感。於是就開始想着多吃些好吃的東西，什麼燉肉、醬肘子、燉排骨，該貼就貼膘吧。

處，去也，即暑氣終止的意思。處暑節氣宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子等。

這時就到了人們常說的“秋燥”時節。易出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾等症狀。可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。

秋季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這個季節應多吃梨和甘蔗。

寒露寒露期間養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。應少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等類食品，多吃些核桃、銀耳、蘿蔔、梨等。

選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、元蔥、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣。

諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。

小雪期間，天氣寒冷，要多吃熱性祛寒的食物，如火鍋、羊肉湯等。

大雪節氣的到來，標誌着秋冬季節交替正式開始，這是時節陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食慾均會發生變化。所以，要適當調整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。

立冬習俗各地不一樣。北方通常吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習俗。

從飲食養生的角度講，要特別注意多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。如韭菜、茴香、生薑、蔥、大蒜、栗子。

大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防禦風寒邪氣的侵擾。常見的熱性食物有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;溫性食物有糯米、高粱、刀豆、薺菜、蘆筍、生薑、蔥、大蒜、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、杏仁、羊肉等。

各個節氣所要吃的東西3

立春：韭菜

一元始，萬象新，立春到，春纔算真的來了！俗語說“立春養肝，百病不沾”，春季陽氣初生，飲食上疏肝理氣、保護陽氣纔是正道。

立春正是吃韭菜的最佳時節。韭菜別名“起陽草”，健胃消食、補氣壯陽，還富含多種膳食纖維，立春食用可以增進食慾。這道韭菜春筍炒魷魚，兩種春季時令食材配上自帶優質蛋白的魷魚，立春食用正當時！

雨水：春筍

雨水一過，全年的降雨就開始啦！氣溫回升，南雁北歸，草木萌動，早櫻、玉蘭、桃花、迎春花，早春時節的花一夜之間就綻放，正是賞花好時節！

風多物燥易口乾，飲食上需要少食酸澀，養脾胃，調精神。正逢春筍破土而出，水靈脆生，是吃筍的好時節~

驚蟄：雪梨

到了驚蟄這一天，春雷響動，冬眠的小動物們被吵醒，蟲害也在此時出動！祭白虎，驅蟲害，古人們在驚蟄這一天會燒艾草驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味。

民間有驚蟄“吃春梨”的習俗。梨子性寒味甘，潤肺止咳，春天吃梨，助益脾氣、清咽潤喉，五臟平和。

春分：馬蘭頭

吃了春分飯，一天長一線。

春分這一天晝夜平分，陰陽平衡。接下來這一段時間，飲食上應注意保持身體機能的協調平衡，宜多吃野菜、菌類等富含維生素和礦物質的食物。

馬蘭頭性味辛涼，又是春季限定款蔬菜，用它跟枸杞頭、豆腐、雞蛋等搭配，做3道鮮美清爽的時令菜，趁着時節抓緊享用哦~

清明：螺螄

清明時節已經進入四月，萬物勃發，人們習慣在此時春遊踏青，各種花粉也開始在空中飄飄蕩蕩，鼻炎患者和花粉過敏人羣要注意防護了！

都知道清明吃青團，其實還有一樣美食過了清明不等人，那就是——螺螄！

俗話說：“清明螺，賽肥鵝”，螺螄性寒，清熱利溼，能治肝熱，清明吃螺螄，應季又養身！螺螄兩吃，搭配石斛、紫蘇等清熱散寒的食材，健康養生！

穀雨：香椿

都說“雨生百穀”，穀雨時節降雨增多，氣溫回升加快，作物得到雨水的滋潤開始瘋長，一年的農事就要忙碌起來啦！

清明前的香椿動輒上百一斤，那叫一個天價！“雨前香椿嫩如絲”，穀雨前後纔是實現香椿自由的好時機！清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，錯過又要等一年！

立夏：枇杷

立夏也叫“四月節”，入夏農作物生長旺盛，古時候周天子會在這一天帶領羣臣“迎夏”祈求豐收，民間的娃娃們則會把熟雞蛋裝進網子裏掛在胸前，到學堂上和同伴“鬥蛋”，雞蛋撞碎了就吃掉，頗有童趣。

川貝枇杷膏

四月八，食枇杷。新鮮上市的枇杷清甜多汁，生津止渴，除了吃鮮貨，還可以製成川貝枇杷膏保存起來，對於治療風熱咳嗽很有效哦~

小滿：苦瓜

到了小滿，天氣漸熱雨水增多，悶熱潮溼的夏季就要開始了！這一時期溼性皮膚病容易復發，飲食上要以清熱、健脾、化溼爲主。

赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜都有清熱除溼的功效，製成湯品更加溫補。櫻桃也迎來最好的時節，滋潤皮膚補血氣，還不吃個痛快？

說到清熱除溼的食材就不得不提苦瓜啦！解毒又養顏，最適合天氣轉熱時食用。

芒種：祛溼藥膳

黃梅時節家家雨，過了芒種，長江中下游地區就陸續進入長達一個月的梅雨季！潮溼悶熱，人很容易感到溼邪氣重，精神萎靡不振。飲食上要特別注意祛溼、消暑、散寒、養脾胃。也別忘了嚐嚐時令果品：梅子、杏子、楊梅、桑葚都成熟了，此時吃風味最佳！

福建寧德地區的福安，當地人應對高溫、多雨、潮溼的山地氣候，在飲食上非常突出對於山野草藤植物藥用價值的利用，他們的日常餐桌上，總少不了一盅滋養的藥膳燉罐，不妨學一學，安然度過梅雨天！

夏至：炸醬麪

夏至之後，晝長夜短，酷暑將至。這一天後，就能聽見蟬鳴了~夏至的食俗就是吃麪啦！

炸醬麪

按照老北京的習俗，夏至這一天要吃炸醬麪，手擀麪煮好用涼水一過，配上黃瓜絲、蘿蔔絲、黃豆芽、芝麻醬、老陳醋，降火開胃！

小暑：鱔魚

過了小暑就要準備“入伏”，北方是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。溫州用茶葉、金銀花、淡竹葉、夏枯草熬伏茶。淮北伏天吃伏羊；杭州是頭伏火腿二伏雞；上海是頭伏餛飩二伏茶。

民諺有“小暑黃鱔賽人蔘”之說，小暑前的黃鱔是最肥美的階段，此時吃正當季。

大暑：姜

大暑一到，一年中天氣最熱的時候來了。各地大暑防暑降溫的方子也五花八門：喝伏茶、曬伏姜、煮羊肉湯、吃過水麪、喝綠豆湯、薄荷茶等。

趁着伏天，學會做一份伏薑茶。老薑曬足伏天，充分吸收伏天太陽熱量，曬好的伏姜密封保存，可以放一年左右，想喝的時候，用開水沖服就好啦！

立秋：全驢宴

“夏天過後無病三分虛”，立秋這一天，照例是要“貼秋膘”的！南京“吃西瓜啃秋”；廣東“秋風起，食臘味”；老北京到了立秋那日，爆竈、烤肉、涮肉就都上市了。夏天沒胃口，秋風一起胃口大開，少不了一頓補！

俗話說，天上龍肉，地上驢肉。驢肉性溫，補氣養血、滋陰補腎，拿來貼秋膘再合適不過！

處暑：鴨

過了處暑，早晚轉涼，夏天才算告別了。人體進入陰陽代謝的過渡時期，防寒的同時還得注意清暑、補水，飲食上要滋陰潤燥，多吃酸味食物，少吃辣。

“處暑送鴨，無病各家”，民間自古有處暑吃鴨子的習俗。鴨肉滋陰養胃、利水消腫，最適合初秋進補。老北京到處暑這天，會去買處暑百合鴨，但要說最會吃鴨子的，還得數南京。

白露：杏仁

白露節氣在每年公曆9月8日前後，晝夜溫差加大，入夜之後露水增多。

老南京人在這天會泡“白露茶”，甘醇清香，老茶客最愛。浙江溫州用“十樣白”（十種帶“白”字的草藥）燉烏骨雞。福州吃桂圓，蘇浙喝白露米酒。

杏仁甜品

白露過後防秋燥，杏仁下氣、平喘、潤肺，秋冬季節吃潤肺養肺。

秋分：蓮藕

秋分之後，北半球晝長夜短，南方正式入秋。驚蟄時候出來活動的小蟲子們藏起來了，等候下一個春天。

秋風一來，藕就上市了！秋分吃藕，滋陰養肺、溫養補虛。學會這兩款蓮藕養生湯，讓秋季能量倍增！

寒露：芝麻

“寒露時節天漸寒，農夫天天不停閒。”寒露時節正逢秋收，因此古人也把寒露稱爲“秋收節“。

民間有“寒露吃芝麻”的說法，正是因爲芝麻健脾胃、助消化，平喘止咳，正適合寒露時節養生。親手熬一碗香濃芝麻糊，一起迎接即將到來的冬天吧！

霜降：番薯

霜降一到，樹葉就黃了。

霜降後的飲食適合平補，梨、蘋果等時令水果生津潤燥，空口吃、熬甜湯都不錯。

“寒露早，立冬遲，霜降收薯正當時”，秋末冬初根莖類食材大豐收，尤其是番薯，那叫一個甜！健脾胃，助消化，用番薯做兩道中式甜羹，甜蜜暖融融！

立冬：炣飯

俗話說：“立冬補冬，補嘴空。” 這段時間我們飲食上的主旋律就是補！

在特別會吃的廣東潮汕地區，自古就有立冬“食蔗、進補、吃炣飯”的傳統。今天就帶大家去看看他們如何通過豐盛的一飯、一菜、一湯，順時而食，調養身體。

小雪：蘿蔔

小雪節氣在每年公曆11月22日前後，黃河中下游一般會迎來初雪。民間有“小雪醃菜，大雪醃肉”的說法，小雪一到，家裏的主婦們就要張羅着醃蘿蔔、雪裏蕻了。

屋外嚴寒，屋內開始空調、暖氣供暖，體內燥熱，這一時期的飲食要注意清火降氣，多吃除內火的食物，白菜、蘿蔔這種冬儲菜都可以安排上了！

有“平民人蔘”之稱的白蘿蔔個頭大、水靈靈，最適合入冬吃。清炒、煲湯、釀肉、油炸......花樣吃蘿蔔，開心過小雪~

大雪：羊肉

大雪節氣在每年公曆12月7日左右。“大雪醃肉”，過了大雪，各地農家開始製作香腸、臘肉，春節時候就可以拿出來享用了~

羊肉熱量高能禦寒，性溫不燥，最適合冬季進補。大雪時節來一鍋熱騰騰的紅燒羊蠍子，補腎抗寒，吃完出汗，舒坦！

冬至：餃子

冬至一過，數九寒天就拉開了序幕。

都說“冬至大如年”，民間自古就對冬至格外重視。南方吃湯圓、面線；廣東吃“冬至肉”；寧夏吃羊肉粉湯。總之，對於中國人來說，越大的節日食俗就越豐富！

冬至這天，“餃子”總是避不開的話題。這道中國人餐桌上的主食之光，到了冬至這一天，就迎來了全年的第二大高光時刻。冬至到，看看全國各地如何花式吃餃子，就着屋裏的熱乎氣兒，餃子出鍋咯~

小寒：板栗

“街上走走，金錢丟手”，小寒一到，就要迎來一年中最冷的“三九天”，天氣冷到錢都拿不牢！嚴寒侵襲，要及時補充氣血，禦寒氣，補腎氣，多吃溫熱的食物，羊肉、栗子、雞肉、鱔魚都是好選擇。

秋冬栗子豐收，粉甜可口，用來燒雞、燒肉最適合不過。栗子味甘，性溫，兼養脾胃又能補腎強筋，做一道栗子燒雞，小寒進補，大吉大慄！

大寒：紅蟳飯

作爲二十四節氣中的最後一個節氣，大寒頗有些“年終歲尾，展望新春”的意味。臨近新春，一派喜氣祥和，在最後一個節氣吃得溫暖又體面，纔對得起身爲打工人辛苦勞作一年的自己呀！

福建的紅蟳飯，用交、配後卵巢完全成熟的青蟹，和糯米同煮，就能獲得一鍋原汁原味的至鮮美味。配上一碗家常而鮮甜的海蠣湯羹，最是滋養。 吃了這碗飯，明年也要加油鴨！