長期喝豆漿有什麼危害
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長期喝豆漿有什麼危害,豆漿在中國歷史悠久,早晨喝一杯豆漿是許多人常常食用的菜譜之一,有很多人都覺得豆漿是一個營養價值很高的食物,以下分享長期喝豆漿有什麼危害
長期喝豆漿有什麼危害1
1、導致乳腺增生
因爲每天攝取約兩杯200ml的豆漿的話,大概會代替身體十分之一左右的自身分泌的雌激素,從而會刺激內膜、乳腺,導致出現增生的情況。尤其是患有乳腺增生、子宮肌瘤的女性,應儘量避免過多飲用豆類食物。
2、導致精神疲倦
長期喝豆漿可能會導致精神疲倦。因爲豆漿是由大豆製成,而大豆裏面含的嘌呤成分很高,且屬於寒性食物,所以尿酸高、痛風患者不宜飲用,以免出現乏力、體虛、精神疲倦等症狀。此外,虛寒體質者也不適宜飲用豆漿。
3、誘發腎結石
豆漿中含有豐富的植物蛋白和酸性成分,這些物質在進入人體以後,會與人體腎臟中的微量元素鈣相結合,容易生成人體不能消化的結石,如果這些物質不能代謝出體外,就會轉化爲腎結石,生活中那些本身患有腎結石的人羣在喝豆漿後還會讓病情加重。
4、引發腸胃不適
因爲豆類中含有一定量的低聚糖,會引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,不適合腸胃虛弱、胃潰瘍等患者飲用。此外,急性胃炎和淺表性胃炎患者,不宜飲用豆漿,以免導致胃酸分泌過多,引起胃脹氣導致病情加重。
5、誘發痛風
人們長期喝豆漿還會誘發痛風,而且會讓人類痛風症狀加重,因爲人類的痛風多因身體內尿酸數量過高或者嘌呤代謝障礙引發,而豆漿中就含有一定數量的嘌呤,它會抑制人體內尿酸的代謝,會讓痛風症狀高發,也會加重痛風的症狀對病情恢復十分不利。
長期喝豆漿有什麼危害2
一、長期喝豆漿危害有哪些呢
患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福:
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
3、胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物增加腎臟負擔,宜禁食。
4、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。
二、喝豆漿的.禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以爲已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因爲豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。
預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認爲這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因爲,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作爲養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
長期喝豆漿有什麼危害3
怎麼喝豆漿減肥效果好?
1、豆漿減肥食譜
豆漿紅薯粥
材料:大米、紅薯1個、黃豆
做法:首先把黃豆洗淨浸泡一夜,把泡好的黃豆榨汁倒入鍋中煮沸,然後把紅薯洗淨去皮切成塊狀也放入鍋中,再加上適量的大米,再次煮沸,轉小火慢煮成濃稠即可。
綠豆米豆漿
材料:綠豆、黃豆、大米、白糖
做法:將綠豆黃豆洗淨浸泡一夜,第二日把豆子與大米再一起洗淨,一同放入豆漿機中,邊煮熟變打成汁,隔渣取汁加糖條紋即可飲用。
小米豆漿
材料:黃豆、小米、水
做法:把黃豆提前一夜泡好,然後把準備好的小米淘洗乾淨,把兩種材料一同倒入豆漿機中,加上適量的開水,邊煮變打成豆漿即可。
桃仁黑芝麻枸杞豆漿
材料:黃豆、核桃2個、芝麻、枸杞子、水
做法:黃豆洗淨浸泡一個晚上,第二日再次洗淨倒入豆漿機中,並在其中加上洗淨的枸杞、核桃仁、黑芝麻、加上適量的開水,按下對應的鍵煮熟即可。
2、怎麼喝豆漿減肥
1、原料要選用上等的非轉基因大豆(黃豆)製作豆漿可摻雜少量的黑大豆,做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生,豆漿口感更滑味道也略香。不太喜歡摻雜綠豆、穀物等富含澱粉的種子,澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發粘,且豆漿的味道也被掩蓋。
那麼,如何區分轉基因大豆和非轉基因大豆呢?可以參考黑龍江大豆協會給出的方法哦。本土大豆和轉基因大豆的鑑別黑龍江地產大豆:成熟的、經過篩選的黑龍江地產大豆,呈圓形、顆粒飽滿、色澤明黃,除黑龍江北部部分地區種植的抗腺品種外豆臍呈淺黃色;
中國食用原產大豆已經有數千年的歷史,早在《詩經》都有記載。進口轉基因大豆:從港口採集到的進口轉基因大豆,呈扁圓或橢圓、色澤暗黃,與國產大豆明顯區別是豆臍呈黃褐色,俗稱“黑臍豆”。轉基因食品,就是指科學家在實驗室中,把動植物的基因加以改變,再製造出具備新特徵的食品種類。
許多人已經知道,所有生物的DNA上都寫有遺傳基因,它們是建構和維持生命的化學信息。通過修改基因,科學家們就能夠改變一個有機體的部分或全部特徵。
2、浸泡大豆也有技巧大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿,且減少出渣率。一般要浸泡10餘個小時,當氣溫較高時,應放入冰箱或多換幾次水,以避免菌類滋生。有時候,前一晚忘記按時浸泡大豆,可改用熱水浸泡,使浸泡時間縮短。如果泡好的大豆遲遲沒有打成豆漿,經數日換水後就生出了豆芽!
3、正確使用豆漿機現在,家庭用豆漿機非常棒,全自動電腦控制,基本是傻瓜型的,噪音還不是很大。把泡好的豆子放進去,按幾下按鈕,等不到20分鐘,過濾一下,豆漿就可以喝啦。
豆漿機邊攪碎邊加熱,故加熱時間比較長,可以充分破壞大豆中天然存在的有毒皁素、植物凝血素等,不必擔心引起豆漿中毒(加熱不徹底所致)。因爲豆漿必須要燒開喝,不要往豆漿裏打雞蛋影響加熱和營養。
4、豆漿打好後不要馬上加糖大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖,所以豆漿毫無甜味,除非加糖。早期每次加一塊方糖,雖不算多,但日積月累,很大一罐子方糖就吃沒了,不由有點兒擔心。
後來換成了蜂蜜,大連產槐花蜜的質量較好。蜂蜜是天然糖,且以果糖爲主,甜度高用量少,比較健康。爲減少對蜂蜜中活性物質的破壞,豆漿打好後不要馬上加糖,稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。
5、早餐豆漿牛奶換着喝有的人習慣喝豆漿,也喜歡喝牛奶。爲了互通有無,有時也把打好的豆漿與熱好的牛奶混合食用。這種混合方式常被某些熱衷“食物相剋”的人士反對,但其實這種做麗不但毫無害處,而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過,我們還是分開喝的時候多,不喜歡串味。
6、剩餘的豆漿可以蒸米飯因爲通常只有一個人喝豆漿,打一次豆漿夠喝2頓(兩天早餐)。用剩餘豆漿(代替水)做米飯。既給米飯增加了優質蛋白質,又能讓早餐不喝豆漿的人吃上了豆漿,而且口感也不錯(黏度略有增加),簡直是一舉數得。
7、吃豆渣好處多多豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皁甙、卵磷脂等。不過,因爲豆漿要過濾豆渣,所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃,口感粗糙不佳。後來受“豆漿米飯”的啓發,可以用豆渣做米飯。
8、還要經常補充豆製品按照中國營養學會《中國居民膳食指南2007》的建議,每天要吃30~50克大豆(乾重)。每天早上喝300多毫升豆漿,大致只相當於建議量的一半。於是,還經常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆製品,以保證鈣的攝入(尤其是考慮到奶類攝入量較低的不利情況)。
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