蔬菜粥的家常做法
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蔬菜粥的家常做法,蔬菜粥是我們生活中很常見的一種食物,尤其是爲孩子準備食物時,蔬菜粥就是很多家長的選擇,不同的蔬菜粥有不同的營養作用,以下了解蔬菜粥的家常做法。
蔬菜粥的家常做法1
玉米胡蘿蔔香菇粥
原料:大米2/3量杯、甜玉米1根、胡蘿蔔半個、香菇5個、蔥1棵
做法:
1、 大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻,放進鍋裏,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,開大火煲至水開後,轉小火熬煮30分鐘。
2、 香菇用溫水泡發;玉米摘粒;胡蘿蔔削皮,把香菇、胡蘿蔔分別切丁,蔥切蔥花粒。
3、 把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裏,中火煮開後,轉小火煮20分鐘,加入蔥花,放鹽調味即可。
山藥薏米芡實粥
原料:大米100克、薏米50克、山藥1根、芡實米40克
做法:
1、 薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時;大米洗淨後,用清水浸泡半小時。
2、 將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開後,調成小火煮30分鐘,倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
3、 山藥去皮切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。
香芹糯米粥
原料:糯米200g、香芹一把、清水1L
做法:
糯米浸泡幾小時,加足清水,煮到米粒軟爛時,加入香芹末,大火再次煮到沸即可。
美白生菜粥
原料:大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺
做法:
1、 淘洗大米,提前泡半個小時,加足清水煮到沸,加少量的鹽和油,轉中火煮10分鐘。
2、 半個小時後,加入加入切好的生菜,略煮2分鐘,依個人口味加適量白胡椒調味即可。
燕麥蘆筍瘦肉粥
原料:瘦肉、麥片、蘆筍、玉米、小米、姜、高湯、鹽、胡椒粉
做法:
1、 把小米淘洗一下和骨頭湯,一碗水混合放入電飯煲摁“一小時粥湯”鍵。
2、 蘆筍去皮絞碎;肉切碎;姜磨泥,和玉米肉末混合。
3、 粥煮好,加入肉、玉米、薑末、鹽、胡椒粉煮開,加入蘆筍和麥片煮開即可。
蠔仔香芋絲瓜粥
原料:牡蠣、芋頭、絲瓜、大米、鹽、姜、胡椒粉
做法:
1、 蠔仔洗淨瀝乾水份,放入姜粒醃一會;絲瓜、香芋去皮切粒。
2、 米洗淨放入鍋裏,倒入適量清水,蓋上蓋子煮至出米花。
3、 放入香芋丁煮軟,放入蠔仔,再放入絲瓜丁,絲瓜丁煮軟後,撒入鹽和胡椒粉即可。
青菜瘦肉粥
原料:剔骨肉、青菜、大米、胡蘿蔔碎、玉米粒、薑末、高湯、鹽、胡椒粉
做法:
1、 米淘洗乾淨,加兩碗水和一碗高湯煮開,加入肉碎,姜泥,再次煮到粘稠。
2、 加入玉米和胡蘿蔔,鹽,胡椒粉,攪拌均勻,煮開。
3、 放入青菜攪拌均勻即可。
木耳山楂粥
原料:黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
做法:
1、 木耳泡發,洗淨切絲;大米淘洗乾淨;山楂洗淨,去核,切丁。
2、 鍋中加600ml水,把木耳絲倒進去,開中火煮開,把淘洗好的大米倒進去,煮開後,改小火煮20分鐘,倒入切好的山楂丁。
3、 用勺子不停的攪拌10分鐘,可以使粥更快的變稠,出鍋即可。
蔬菜粥的家常做法2
蔬菜粥的做法大全。
蔬菜胡蘿蔔粥
原料:牛肉20克,大米1/3杯,胡蘿蔔、洋蔥若干,香油、醬油若干。
做法:
1、把大米洗淨用水泡好,牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。
2、用香油把牛肉在鍋裏炒一下,再放入泡好的大米炒制。
3、將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水,用小火煮爛,再用醬油調味。
蔬菜牛肉粥
原料:牛肉40克,米飯1/4碗,菠菜1棵,肉湯1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個,鹽若干。
做法:
1、把牛肉切碎。
2、把菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、把米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
蔬菜魚肉粥
原料:魚肉30克,胡蘿蔔1/5個,海帶清湯1/2杯,蘿蔔2克,醬油若干,米飯1/4碗。
做法:
1、把魚骨剔淨,魚肉燉熟並搗碎。
2、把蘿蔔、胡蘿蔔擦成絲。
3、把米飯、海帶清湯和魚肉、蔬菜等倒入鍋裏一起煮。
4、煮到黏稠時放入醬油調味。
番茄海帶粥
原料:番茄1/8個,米飯1/4碗,海帶清湯1/2杯,鹽若干。
做法:
1、把番茄泡在開水裏,立刻取出去皮去瓤,切碎。
2、把米飯和海帶清湯倒入小鍋裏煮。
3、煮好後加入番茄,加鹽調味。
蔬菜粥的家常做法3
蔬菜玉米麥片減肥粥
原料:棒渣50克,大米30克,玉米麪20克,燕麥片30克,清水(適量,玉米粒少許,豌豆粒少許,胡蘿蔔粒少許,土豆丁少許,西蘭花少許
做法:
1、先準備煮粥的材料,這裏有燕麥片,棒渣,大米和玉米麪。相關專題:夏季排毒減肥粥做法大全
2、棒渣洗淨,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了。
3、取小鍋,放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣,再注入足夠量的清水。
4、把小鍋放置火上大火煮滾。
5、煮滾後倒入玉米麪,玉米麪下鍋前可先用水調成糊狀,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。
6、在粥快煮好的時候準備蔬菜,把你選的蔬菜洗淨,切小丁備用。
7、粥煮到米粒開花就可以了,這時放入蔬菜丁和燕麥片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8、喝的時候可加一點鹽調味,也可以什麼都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麥吐司切片,塗上一層黃油,放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
美食點評:蔬菜含有豐富的纖維素,能增加飽腹感,減少身體吸收脂肪,防止便祕的減肥食物,粗纖維的玉米和麥片還能幫助清腸潤道。
2、玉米麪的營養價值
1、玉米麪中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生。
2、玉米麪中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病。
3、現代醫學研究表明,玉米麪中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外。
4、粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長;
5、玉米麪還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤。
6、玉米麪中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或細粉,幾乎含有玉米麪的全部營養成分。
3、燕麥片的營養價值
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3、燕麥粥有通大便的'作用,很多老年人大便幹,容易導致腦血管意外,燕麥能解便祕這憂。
4、它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。
4、燕麥片吃法
有些人喜歡喝牛奶,有些人喜歡喝燕麥片,這兩種食物都是比較常見的營養品,說到燕麥品,很多人都是用“衝”的,其實燕麥片用“煮”的會更好吃。
通常,煮的燕麥片營養比衝的要好,其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。現在超市裏最多的是速溶的所謂“營養麥片”,其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因爲其中燕麥成分很少,糖分、奶精等添加劑卻很多,不僅增加了額外熱量,還不利於健康,最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片,其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以後,打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了,很適合快節奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥,但經過加工後,其營養成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了“免煮”的,還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處,是燕麥粒沒經打碎,而是直接切成薄片。所以,這種燕麥片是需要烹煮的,但因爲也經過烘烤,所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物,比免煮的更爲健康一些,但因爲經過加工,營養也會損失一點。不過因爲它方便好煮,仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養最好的是原汁原味的燕麥粒,口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘,再和米飯一起煮,煮出來的飯很有嚼頭。而且,燕麥飯需要更長的消化時間,引起血糖上升的速度很慢,非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
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