吃螃蟹性寒怎麼辦
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吃螃蟹性寒怎麼辦,螃蟹的味道是很好的,而且現在是吃螃蟹的季節,這時候的螃蟹肉質肥美,食用價值比較高,但是螃蟹性寒,不能吃太多,下面看看吃螃蟹性寒怎麼辦及相關資料。
吃螃蟹性寒怎麼辦1
普通人吃蟹以清蒸最爲鮮美,若以溫熱性調味料相配或改清蒸爲辣炒等方式,都能減輕蟹的寒性,如此一來,胃寒、消化功能不好的市民都可以一嘗蟹美,但一定要把持控制好食量。
食蟹大咖:每天2只大閘蟹當夜宵
廖小姐是大閘蟹的忠實粉絲,雖然自己的膽固醇偏高,但每年一到產季就忍不住要買來吃。最近,她甚至還把大閘蟹當夜宵,每天夜裏都能吃上兩隻!考慮到成本問題,她還專門到市場挑那些打折的、看起來不是很強壯的大閘蟹。
“像廖小姐這樣,把大閘蟹當夜宵就太過了!”蟹類性寒涼,晚上胃腸的陽氣本就不足,消化酶的分泌也少,進食像大閘蟹這樣的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等,甚至會帶來高血脂、
高膽固醇和痛風的可能性。在過去,人們普遍營養不足,富含高蛋白的蟹類就成了上佳的營養來源。而中醫醫書中記載蟹能“養筋益氣,消食散熱”,這些食材功效也爲螃蟹的備受追捧添加了又一條理由。
不過今時不同往日,在營養過剩成爲健康公敵的當下,蟹類作爲高蛋白食物,吃多反而容易引起痛風等疾病。
陳延表示,在大閘蟹盛產季,普通人一般一週吃一兩次,每次1-2只是沒有問題的。但如果是胃腸功能不太好的市民,剛好碰到大閘蟹上桌,嚐嚐鮮也可以,儘量少吃一點,不要主動去找來吃。
大衆餐單——清蒸最鮮甜
吃蟹,圖的就是那一口鮮美!清蒸最能保持肉質的鮮甜和原汁原味,是做蟹的不二之選!想在保持健康的前提下多吃一點,可以適當運用薑絲、蒜蓉等具有一定驅寒消滯藥用功效的辛辣食材,搭配一起清蒸;或在煮蟹時加入黃酒,既保持了蟹肉的原汁原味,又不至於太寒。別忘了,調一碟辣椒醋當蘸料,味道那個美啊~~~
吃蟹後如果感覺腸胃不太舒服,可以喝上一碗薑汁飲料暖胃,很快就可恢復。
主菜
A、蒜蓉、薑絲清蒸螃蟹B、黃酒煮螃蟹
配餐
A、薑汁飲料(驅寒暖胃)B、蘸料:辣椒蒜蓉醋(驅寒消滯)
Tips
螃蟹+冰鎮飲料→加重胃寒
螃蟹+啤酒→誘發或加重痛風
什麼樣的螃蟹不能吃?
1、死蟹或快要死的蟹:蟹肉所含蛋白質太豐富,極容易腐壞,一旦進食不新鮮的螃蟹,很可能中毒(感染細菌引起腹瀉和高燒)!
2、生蟹:江浙一帶喜歡用酒生醃螃蟹,名曰“醉蟹”。味道雖然鮮美,但很可能會吃到蟹體內的寄生蟲,從而引發疾病。
絕對禁忌
4類人千萬別吃螃蟹
即使通過烹調能中和蟹的寒性,仍有幾大類人羣絕對不能吃蟹!
1、對海鮮過敏的人2、處於痛風發作期的人3、腎功能疾病患者4、孕婦(可能增加難產和流產風險)
如果你本來就屬於寒性體質,脾胃又虛弱,經常拉肚子或消化不良,但還是放棄不了對蟹的嚮往,陳延建議可以改變武火烹飪方法,用蔥、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、燉蟹肉,雖然犧牲掉一部分鮮美,但能在很大程度上中和蟹的寒性,促進腸胃運動,使脾胃虛寒的人也能放心享用。醫學指導:廣東省中醫院消化科 陳延醫師
吃螃蟹性寒怎麼辦2
偶爾吃一次螃蟹會寒嗎
不會。
螃蟹作爲一種甲殼類動物,多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,味甘性寒,其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質,深受人們的喜愛和歡迎,但並不是說一吃就會導致人體變寒。
其次就是一隻螃蟹的量並不是很多,適量食用並不需要擔心加重人體體內的寒氣,人體是可以正常將其消耗的。
螃蟹性寒吃多了會怎樣
主要有以下症狀。
雖說螃蟹營養價值以及食用價值比較高,但是由於螃蟹屬於涼性食物,就算是身體健康的人,吃多了也可能會引起腸胃疾病,腹痛腹瀉等,不利於人體腸胃健康。
其次就是螃蟹中的脂肪、蛋白質、膽固醇等含量很高,過量食用而人體不能及時將其消化代謝時,是很容易導致人體發胖的。
最後就是對於易過敏的人羣來說,一般不建議吃螃蟹,另外痛風的人也不要多吃,螃蟹中的嘌呤含量高,容易引發痛風。
吃螃蟹要配什麼不寒
螃蟹性寒,那麼在吃的時候就需要添加一些性熱的食物,這樣可以很大的程度上幫助減少螃蟹的寒氣,比如生活中常見的生薑、辣椒、洋蔥、黃酒等,這樣可以在很大程度上幫助減少螃蟹的寒氣。
螃蟹一天吃多少合適
建議一天食用200-300克左右即可。
雖然螃蟹的營養價值以及食用價值比較高,但由於螃蟹性寒,過量食用容易加重人體的寒氣,加重人體胃腸道負擔,從而導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的.發生,對人體健康造成威脅,所以一般建議螃蟹一天食用200-300克左右,滿足人體日常需求即可。
吃螃蟹性寒怎麼辦3
吃完螃蟹怎麼去寒氣
一、黃豆芽
豆芽裏面含有豐富的維生素以及纖維素,這些物質在食用以後能夠驅寒,所以可以吃一些黃豆來緩解這種症狀。而且黃豆芽裏面的營養物質還能夠補充給身體,有非常好的功效。
二、牛奶
在食用螃蟹以後可以喝一杯牛奶,這樣就可以抑制體內的腐敗菌繁殖,還可以驅寒補虛,裏面的營養物質可供吸收,是非常不錯的驅寒食物。
三、黑木耳
木耳能夠補氣生血,尤其是寒氣入體的患者多吃黑木耳能夠驅寒,增強身體免疫力,促進身體內部的血液循環,裏面含有的營養物質可以得到充分的吸收。
四、紅棗
紅棗的功效極多,尤其是對於女性來說能夠補血益氣,在吃完蟹肉以後針對於寒氣的入體,能夠有效的驅除寒冷,是非常有用的驅寒之物,所以可以及時的吃一點兒紅棗來驅寒。
五、黑豆
黑豆裏面含有大量的蛋白質、磷脂等營養物質,這些物質進去人體以後能夠補血潤腸,調和胃腎,這樣就可以驅寒,一定要及時吃黑豆來驅寒,預防腹瀉。
以上五種驅寒食物,是我們平時經常食用的東西,所以在你吃完螃蟹以後,千萬別忘了吃點兒以上的五種食物來祛除體內的寒氣,這樣就不會出現任何狀況了。
吃螃蟹寒氣重怎麼辦
1、加姜
做螃蟹時,可以加入適量的薑片,姜和螃蟹是黃金搭檔,姜的屬性是祛寒的,可以中和螃蟹的寒氣還可以去腥。
2、配黃酒
做螃蟹時放黃酒,或選擇在吃螃蟹的同時飲用黃酒。說到螃蟹的首要最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒,不僅可以使蟹肉鮮嫩,還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺,既能祛除蟹的寒氣,又可除腥味。
因爲黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用,並且可以通過酒精的揮發把食物特有的香氣散發出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內部,溶解其中的有機物質,令肉質更加鬆嫩。螃蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和,有活血暖胃驅寒的功效。
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