梨酵素的功效與作用
本文已影響3.32K人
本文已影響3.32K人
梨酵素的功效與作用
梨酵素的功效與作用,生活中說到梨,相信大家都吃過。但是說到梨酵素,許多人就不明白了。其實梨酵素是經過發酵然後再食用,對人體好處很多。下面介紹梨酵素的功效與作用!
梨酵素的功效與作用1
1、可以生津潤燥
梨酵素可以幫助生津液、潤養身體。經常感到口渴或者大便乾燥的人,吃了梨酵素之後,可以幫助解渴,讓大便更加輕鬆。
雖然口渴和便祕是生活中比較常見的小毛病,但是,只有患者自己知道,這些症狀有多難受,通過吃梨酵素,能夠很好地解決這些問題。
2、可以清熱化痰
梨酵素的功效是可以清除體內積累的熱氣,起到止咳化痰的功效。因爲肺熱導致咳嗽不止的人,可以多吃點梨酵素,能夠平喘止咳、化解喉嚨部位的痰。同時,吃梨酵素還能夠潤肺,嫩能夠消除喉嚨炎症。
3、就可以解酒
和其他的水果酵素一樣,梨酵素也有解酒的功效,非常適合經常應酬喝酒的人吃。應酬多、酒席多的人,可以適當多吃梨酵素,能夠幫助快速將體內的酒精分解掉,還能夠減少酒精給肝臟帶來的負擔。
喝酒本身是非常傷害身體的事情,而梨酵素能夠將這種傷害降到最低。
4、可以促進消化
消化不良雖然不是什麼大問題,但是,長期的消化不良會導致營養不良、身體瘦削,非常不利於身體健康。
消化不好的人,可以吃點梨酵素,因爲梨酵素能夠促進消化,提高腸胃的消化功能,促進身體營養的吸收,讓身體在得到營養之後,更加健康強壯。
梨酵素的功效與作用2
梨是3000多年前就開始栽培的一種水果,包括西洋梨、中國梨和沙梨等很多種,外形和味道各不相同。西洋梨主要產於美國、歐洲、智利和澳大利亞等地,中國梨的主要產地是中國,沙梨的主要產地則是韓國和日本等地。
古希臘的歷史學家荷馬曾經迷上了梨所獨有的清爽、甜美的味道,說梨是“神的禮物”。梨的水分爲85%~88%,熱量大約爲50卡。
梨是鹼性食品,主要成分是碳水化合物,果糖和蔗糖的含量爲10%~13%,此外,梨還富含蘋果酸和酒石酸等有機酸,以及維生素 B、維生素 C、纖維素和脂肪等。
梨具有潤肺的功效,因此常被用來治療感冒、咳嗽和氣喘等,另外梨還可以幫助排便,具有顯著的利尿作用。梨還具有解毒的作用,可以消除宿醉對身體帶來的危害。
有一次,我路過京畿道安城的國道邊時,看到路邊有一個小飯店,於是就決定在那裏解決午餐。飯店僅有五平方米左右,可以說是一個又小又簡陋的地方。
飯店的主人是一個年過七十的老奶奶,可選的菜只有燉鯖魚和辣炒豬肉兩種,遺憾的是,那一天能做的只有燉鯖魚。雖然這讓我不是很高興,但是沒有辦法,我還是找了個位置坐了下來。
我點的菜很快就上來了,原本我還對菜的味道有些擔心,但是事實證明我是瞎擔心,老奶奶做的`菜真的很好吃。
我美美地吃完午飯之後,滿足地站起身準備離開,就在這時,老奶奶說讓我喝杯茶再走,然後遞給了我一個塑料瓶。
“這是梨酵素,爐子上已經燒開水了,你可以按照自己的口味沖水喝。”
這讓我一下子有種他鄉遇故知的感覺,令我心裏高興極了。我在水裏添加了一些梨酵素,嚐了一口,香甜中摻雜着一絲酸味,真的非常適合我的口味。
我問了一下老奶奶做酵素時使用的砂糖種類和比例,老奶奶說是用白砂糖按照1:1的比例製作而成的。
爲了回報老奶奶做的好吃的菜,又讓我嚐到了這麼好喝的梨酵素,我從車裏拿了一瓶桃子酵素送給她。
我結完賬要走的時候,老奶奶又遞給了我一個黑色的塑料袋,說是讓我在路上吃。打開袋子後,我發現裏面是兩個梨,心裏一下子變得暖洋洋的。
製作梨酵素的方法與流程
1、購買主要材料(梨800 g)
在梨成熟的季節,在市場或超市裏很容易就可以買到。購買的時候,要挑選有機農產品,只有用又甜又清爽的梨做材料,製作出來的酵素纔會又甜又清爽。最好挑選果皮非常有彈性、沒有傷痕、沉甸甸的梨。
2、加工主材料
挑選新鮮的梨,放在清水中浸泡10分鐘,然後洗乾淨。把梨上的水分去除後,切成適當的大小。如果是值得信任的有機農產品的話,果皮也可以一起使用。
清洗的時候不要使用醋,而且要把梨的子房和種子全部清除乾淨,這樣,製作出來的酵素纔不會有雜味。
3、準備砂糖
(白砂糖800g,主要材料:白砂糖的比例是1:1)
稱一下準備好的梨的重量,然後準備相等重量的白砂糖。
4、醃製
把準備好的梨和60%的白砂糖均勻地混合起來,然後裝入容器中。
用力壓實梨,使主材料和砂糖更好地混合,這樣一來,發酵能進行得更加順暢。裝好之後,將剩餘的40%的砂糖全部都倒入容器裏面。
5、密封容器口,並且貼上標籤
如果是帶有螺紋式蓋子的容器,就先用力擰緊蓋子,再稍微往回擰一點。如果沒有螺紋式的蓋子,就用布塊或者是高麗紙將容器口密封。
然後再用繩子綁緊。將主材料的名字、醃製的日期和材料的功效等內容全部都記錄到標籤上,然後貼在容器上。
填滿容器的80%即可,注意不要使用完全密封的容器。
進行初期管理的時候,用乾淨的木製或者塑料制的大勺子進行攪拌。
6、初期管理(15日)
當材料上方覆蓋的砂糖溶化了一半左右後,每天都需要上下晃動容器,使底部的砂糖也能更好地溶化。這個過程要一直進行到所有的砂糖全部都溶化爲止,大概需要15天。
春天、秋天進行發酵的時候,放在任何地方都行,但是夏天的時候,則要放在陰涼、通風的地方,冬天的時候,要放在室內進行發酵,這樣才能夠配合好發酵的最佳溫度。
7、發酵第一階段(6個月)
把容器放在室內陰涼處,避免被陽光直射。從醃製的第一天開始,要進行長達180天的發酵過程,在這期間,要保持主材料完全浸沒在發酵液裏,這是非常關鍵的。
只有這樣,才能防止發黴和腐爛現象的出現,所以要適當地摁壓主材料,使其完全浸泡在發酵液中,如果無法摁壓的話,那麼在整個發酵過程結束之前,至少一週要攪拌一次。
8、過濾
發酵第一階段結束後,用過濾網對發酵液進行過濾,將過濾後的發酵液放入另一個容器中。
過濾後剩下的固體成分可以用來製作梨酵素醋、梨酵素酒、梨酵素茶和梨酵素果醬等,也可以在喝牛奶或者酸奶的時候添加一些梨酵素,味道會更好。
梨是一種很容易就會發酵的材料,所以在發酵過程中一定要特別注意。
注意不要讓水和異物進入發酵液中,因爲水和異物在日後會引發腐爛現象。
9、發酵第二階段和熟成(6個月)
將過濾後的梨發酵液裝入其他容器中,進入長達6個月的二次發酵和熟成過程。每週至少要觀察一次,看看是否有發黴等現象出現。
10、保管和飲用
在室溫下進行保管,但是要避開陽光直射的環境和熱氣。飲用時,酵素髮酵液和飲用水的比例可以是1:3,也可以根據個人的喜好進行調整。
如果熟成的過程已經結束了,但是想停止發酵維持原味的話,就需要冷藏。請不要使用超過50℃的熱水進行沖泡。
酵素梅的作用與功效與副作用:阻礙營養吸收(導致胃痛)
梨汁的功效與作用
酵素潔面功效與作用
蘋果酵素的作用和功效 自制蘋果酵素的做法
梨酵素的功效與作用 梨酵素的功效與作用有哪些呢
香蕉酵素的功效和作用
鳳梨要用鹽水泡嗎?鳳梨的功效與作用
萊陽梨的功效與作用與禁忌
梨子的功效與作用
酵素青梅的功效及副作用
吃梨的功效與作用
凍梨孕婦可以吃嗎 凍梨的功效與作用
蒲公英發酵紅茶的功效與作用
梨的功效與作用
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
沙梨的功效與作用
冷梨汁和熱梨汁的功效與作用
刺梨的功效與作用
貢梨的功效與作用
香梨多少錢一斤 香梨的功效與作用
b365酵素怎麼喝減肥快 b365酵素的作用和功效
啤酒酵母的功效與作用
沙梨的功效與作用 沙梨怎麼吃治咳嗽
鱷梨的功效與作用
酵素的功效和作用
雪梨的功效與作用
蝦青素精華液的功效與作用使用方法
香梨的功效與作用
喝酵素能祛痘嗎 吃酵素有什麼副作用
烤梨的功效與作用
鱷梨是牛油果嗎 鱷梨的功效與作用
酵素的作用和吃法 酵素的作用與功效
愛飄飄酵素粉多少錢一盒 愛飄飄酵素粉的作用與功效