木瓜酵素的功效與作用
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木瓜酵素的功效與作用,木瓜含有豐富的木瓜酵素,能有效分解蛋白質,從而促進腸胃的消化,有治療腸胃炎、消化不良的疾病的效果,本文簡述木瓜酵素的功效與作用的知識。
木瓜酵素的功效與作用1
吃木瓜對身體的功效
早在古時候就對木瓜有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。
現代醫學證明:果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
有研究發現,木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管,抗菌消炎,抗衰養顏,抗癌防癌,增強體質之保健功效;木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。
木瓜酵素有什麼功效
存在於木瓜中的乳狀液汁,含有一種“木瓜酵素”(papain),尤其尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素,可以幫助人體分解肉類蛋白質,因此飯後食用,可以整腸助消化,有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。
用於烹調中,就是我們常聽到的“鬆肉粉”或是“嫩精”,嫩精的作用是可以將肉類的結締組織分解,讓肉吃起來更鮮嫩,所以用木瓜燉肉,肉質也會更鮮嫩。另外,木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面的老廢角質,所以也常應用在化妝品及保養品中。
木瓜還富含各種營養素,味道香甜多汁,而且含有多種營養素,包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等,含有的營養素之多,幾乎可在衆水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高,是西瓜及香蕉的五倍,其中的維他命C就有預防感冒的功能。一般來說,顏色愈深的水果或蔬菜其營養愈高,木瓜肉色鮮紅,含有大量的β胡蘿蔔素,它是一種天然的抗氧化劑,能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的遊離基,因此也有防癌的功效,所以得到“萬壽瓜”的封號。
木瓜的一些常見食譜搭配
木瓜+玉米筍
木瓜能幫助消化及清理腸胃,可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有大量的脂肪、維生素等,它的食物纖維更有助於胃腸蠕動。二者搭配對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。
木瓜+鳳尾菇
木瓜除一般成分外,還含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶對脂肪有很強的分解能力,有一定減肥作用,並有健胃助消化的作用。鳳尾菇有補中益氣、降血脂、降血壓,以及提高免疫力的作用。兩者搭配適合肥胖症患者食用。
木瓜+帶魚
兩者搭配有營養、補虛、通乳的功效。
木瓜+牛奶
兩者搭配含豐富的蛋白質、維生素A、維生素C及礦物質。木瓜有明目清熱、清腸通便的功效。
木瓜+蓮子
蓮子很適合高血壓、冠心病患者食用,有養心安神、健脾止瀉的功效;對產後虛弱、失眠、多夢也有一定療效。木瓜能幫助消化,清理腸胃,還可以抗癌、防衰老和降血壓。兩者配伍,功效加強,是高血壓、冠心病的理想藥膳。
最後總結,木瓜以酵素而出名,能幫助人體分解肉類蛋白質,有助消化的功能,這裏建議在飯後食用木瓜,大家可以根據上面介紹的`食譜來嘗試做些食物品嚐。但是值得注意的是,木瓜和大部分的瓜類都偏寒性,因此建議胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒想吐,是食用時要特別注意的地方。
木瓜酵素的功效與作用2
潤腸
木瓜酵素能消化吸收溶解人體脂肪和蛋白,能提升腸胃消化作用;番木瓜纖維素酶:溶解甲基纖維素,溶解結團腸油,協助消化道通暢腸胃,立即清除內毒素。能具有真實清腸排毒身體排毒和醫好便祕功效。
減肥瘦身
木瓜酵素不但可降解性蛋白、糖原,更可降解性人體脂肪,根據溶解人體脂肪能夠除去肉肉,變小肥大細胞,推動基礎代謝,立即把不必要人體脂肪排出來身體之外,另外脂肪燃燒爲油酸,能消化吸收蛋白,有益於身體對食材開展消化和吸收,人體脂肪非常容易沉積在下身,讓腹部不必要的人體脂肪漸漸地消退,身型越來越纖細起來。
美容護膚
木瓜酵素能推動皮膚新陳代謝,協助融解皮膚毛孔中沉積的皮脂腺及脆化角質層,使皮膚嫩滑細緻,看起來更光亮、更清爽。木瓜酵素能全方位調養起痘皮膚類型,使油性肌膚調養至中性化,迅速去除臉上痘痘、粉刺,修補真皮層。
做爲新鮮水果中的一種,番木瓜確實帶有豐富多彩的營養元素,如番木瓜酶、木瓜酵素,維他命C、維生素D。社會發展上往往廣爲流傳有木瓜豐胸的叫法,也更是由於番木瓜中帶有的這種營養元素,尤其是番木瓜酶,因爲能推動乳腺生長激素代謝,因而很多人都誤以爲這就是豐胸了。
但事實上,女性的乳房由乳腺組織、人體脂肪組織和胸大肌這三一部分構成,而乳房的尺寸也和這三一部分相關的。從醫藥學視角而言,乳腺組織生長髮育與雌激素相關,而與維他命C、維生素D等是沒有關係。因此,番木瓜中常含的木瓜酵素尤其是維生素D和C等都與乳腺組織不相干。
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