養胃小米粥的做法

養胃小米粥的做法 ，小米是非常營養健康的食材，很多人都十分喜歡用小米煮粥食用，而原因大多都是因爲很多人都聽說小米粥具有非常不錯的養胃功能。以下了解養胃小米粥的做法。

養胃小米粥的做法1

小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有"養人"之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。

1、要選擇新鮮的小米，新鮮的小米顏色鮮亮，煮出來更粘稠，不能是陳米，味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上，如果時間短，口感沒有那麼糯。

3、煮的時候要攪拌一下，以免溢出或者粘鍋，小米比較小，最好不要用高壓鍋，以免堵住排氣孔，發生事故。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開這樣煮出來不粘。

5、待米成花狀時，更可口、更細膩。

小米和什麼熬粥最養胃

1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。

2、小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米爲主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

胃病的出現不是一朝一夕瞬間就形成的，它是一種慢性長期性的疾病，需要做好平時的養胃措施才能慢慢的恢復，小米粥是人人皆知的一種養胃食療方，所以大家要學會熬這種粥的方法，這樣才能更好的照顧自己，小米粥的做法簡單，且不費時，大家不妨一試。

養胃小米粥的做法2

小米粥真的養胃嗎？

1、小米粥養胃

小米粥是一種養胃的健康食品，能單獨熬製，也可以和紅豆、大棗、紅薯、蓮子、百合等一起熬製，風味各異，但是都含有豐富的營養價值，都具有養胃的功效。

2、小米粥的營養價值

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1。B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

3、小米的功效與作用

小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。

4、小米粥和大米粥的養胃差別

大米相較於小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利於消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。

小米適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

5、養胃小米粥怎麼煮

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6、待米成花狀時，更可口。

6、其他養胃食物

除了粥還有其他的食物也能鞏固養胃，比如烏冬面、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、酸奶、煮軟的蔬菜（如包菜、白蘿蔔、土豆、芋頭、南瓜等）。

7、小米的吃法

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗乾淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。

紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：

1、小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。

2、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖

做法：

1、把山藥洗淨削皮，切成小塊；小米用水洗淨。

2、鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。

蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個

做法：

1、砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝乾水；雞蛋煮熟。

2、鍋中水開後，放入小米，攪拌幾下，中火燒開後，改小火煮5分鐘。

3、雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。

小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆

做法：

1、小米洗淨瀝乾水分；紅棗洗淨去核。

2、小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。

3、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1、小米、玉米碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。

2、轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

養胃小米粥的做法3

小米粥有哪些好處呢

小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是穀類之最，故又有“安神粥”之稱。

此外，小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。

小米最適合熬粥，澱粉經過糊化後，綿軟柔滑，本身就有健胃和中的作用。

小米粥容易配搭，加蜂蜜調和，可加強潤腸通便的功效；放入紅棗、桂圓肉可補養心血；加入銀耳、百合可潤燥除煩；血脂偏高，可適當加入燕麥片同吃。

小米的功效：

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量爲穀類之首，色氨酸有調節睡眠的'作用。中醫認爲，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。 小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。 小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。 若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥， 常常吃。

小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

營養優勢：

1、含有豐富的脂肪，爲大米7.8倍，且主要爲不飽和脂肪酸。

2、含有大量的維生素E，爲大米的4.8倍。

3、膳食纖維含量豐富，爲大米的4倍。

4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米爲9：1，而小米爲66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。

5、含鐵量高，爲大米的4.8倍；含磷也豐富，爲大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。