香蕉的保存溫度
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香蕉的保存溫度,經常吃一些水果有益我們的身體健康,並且水果的種類繁多,能夠滿足人們各種不同的口味,其中香蕉就是我們生活中很常見的一種水果,在市場上也深受歡迎,它的價格一般比較便宜,那麼香蕉的保存溫度是多少呢?
香蕉的保存溫度1
香蕉想保鮮的話15度左右就好,溫度太低會產生凍害,就是變黑,到時候就無法軟熟了。
香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適,高溫容易過熟變色,而溫度過低,易發生凍傷現象,因此天熱時放在涼爽通風的地方,天冷時用報紙等物品包裝保存。
香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處,懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時,環境溫度不能低於11℃,否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏,否則果肉會變成暗褐色,口感不佳。
擴展資料:
中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一,世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分佈在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。
世界上栽培香蕉的國家有130個,以中美洲產量最多,其次是亞洲。中國香蕉主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、雲南和海南,貴州、四川、重慶也有少量栽培。
福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、雲霄、龍海、廈門、南安、莆田、漳州(天寶)和仙遊等縣(市、區)。
香蕉的保存溫度2
香蕉變黑還能吃嗎
香蕉皮黑色素可能是多酚類物質,在多酚氧化酶的作用下轉化爲羥基醌,進而聚合形成的一種鄰苯二酚型黑色素。植物多酚類高聚物是重要的生物抗氧化劑,所以香蕉皮黑色素具有脂質過氧化作用。脂質抗氧化作用測定,已成爲闡述抗衰老物質作用機制的通用方法。
研究發現,吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒性物質,幫助人體抗癌。吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素,幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提高免疫力的化學物質,當人們攝入香蕉時,體內的白血球會受到刺激,從而使白血球數量增多、活動加快。
不過,皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。另外熟透的香蕉的血糖生成指數(GI)高於生香蕉,因此血糖高或者糖尿病患者儘量少吃。
香蕉怎麼存放纔不會變黑
1、先清洗再存放
買回香蕉立即用清水沖洗幾遍,洗後用乾淨的抹布擦乾水份,表皮要無水份的乾燥狀態,這樣,香蕉就可以存放5-7天也不變色。
2、把香蕉掛起來
當香蕉平放時,整個重量都壓在接觸面上,皮細胞就容易被壓迫,所以買回來的香蕉最好懸掛起來,才能夠保持香蕉的“容顏”。如果條件不允許,也最好讓香蕉的`凸起面朝上放。
3、先把買回來的成串香蕉用清水沖洗乾淨
用清潔的布抹乾水份,把香蕉放進塑料袋裏,再放一個蘋果,儘量排出袋子裏的空氣紮緊袋口,再放在家裏不靠近暖氣的地方,完成後,放上十天都不會影響口味和顏色。
4、注意儲存溫度
8—23℃的溫度最合適,溫度過高成熟太快,溫度太低容易凍傷。
所以千萬不要把香蕉放進冰箱。天熱時,把香蕉放在涼爽通風的地方;天冷時,用幾張舊報紙將香蕉包裹起來,放到室內通風陰涼處。
香蕉適合人羣
1、尤其適合口乾煩躁、咽乾喉痛者,大便乾燥、痔瘡、大便帶血者,上消化道潰瘍者,飲酒過量而宿醉未解者,高血壓、冠心病、動脈硬化者。
2、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食,急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
香蕉的保存溫度3
一、貯存方法
1、貯存溫度香蕉屬熱帶水果,適宜貯存溫度爲13℃,溫度高香蕉易提前黃熟或腐爛;溫度低不易催熟。如貯存溫度低於11℃,香蕉易受冷害,果皮色澤暗淡或呈黑褐色,心硬味澀,不易催熟和食用。
2、貯存方法香蕉從南方運到北方後,應入室或地下室貯存。貯存房間較大時,可單筐單層排放;貯存房間較小時,可利用香蕉筐底小、上蓋大的特點,底對底,上蓋對上蓋的順序多層次排列和堆碼,使香蕉筐之間形成自然縫隙,便於空氣循環和流通。
二、催熟方法
1、催熟溫度和溼度催熟香蕉的溫度較低時,催熟的時間即延長,效果也較差;溫度過高時,香蕉會很快變軟,葉綠素不能及時消失,葉黃素和胡蘿蔔素顯現不出來,香蕉雖已變軟,但果皮仍爲綠色,香甜味也差,商品價值較低。
2、催熟香蕉的適宜溫度爲20-22℃,如果溫度高於適宜溫度時,可進行人工通風和噴灑冷水降溫;溫度低時,可人工加溫使其達到適宜溫度。
三、香蕉的功效與作用
1、防治胃腸潰瘍
胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰鬆,往往會導致胃出血。而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質,它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖,產生更多的黏膜來保護胃。
2、治療皮膚瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明,由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病,效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反覆摩擦,或搗成泥末,或是煎水洗,連用數日,即可奏效。
3、降低膽固醇血清
膽固醇過高會引起冠心病,香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者,可用香蕉果柄50克,洗淨切片,用開水衝飲,連飲10~20天,即可降低膽固醇。
4、治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內往往“鈉”多而“鉀”少,而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡,使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調,所以每日吃3~5根香蕉,對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
5、治療憂鬱症
香蕉含有一種物質能夠幫助人腦產生6-羥色胺,使人心情變得愉快,活潑開朗。患憂鬱症的患者,平時可以多吃香蕉來減少情緒低落,使悲觀失望,厭世煩躁的情緒逐漸消散。
6、治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1~2只,冰糖燉服。每日1~2次,連服數日,效果佳。
7、治療痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2只,或不去皮燉熟,連皮吃。可潤腸通便,減少痔瘡出血。
8、減肥
因爲香蕉中澱粉含量很高,所以很容易飽腹,加上澱粉在體內要轉變成糖類需要一些時間,因此不會產生過多的能量(能量食品)堆積。從這個角度來講,香蕉可以作爲減肥首選的優良食品。
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