葷菜最多放幾天可以吃

葷菜最多放幾天可以吃，隨着夏天的到，來很多人胃口都是比較小的，一般吃飯的時候就會剩下很多的菜，這時候是需要放冰箱保存的，但是並不是所有的菜都是可以隔夜吃的，那麼葷菜最多放幾天可以吃呢？

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燒好的葷菜可以在冰箱冷藏室裏放3天，可以在冰箱冰凍室裏放7天。冷凍室內溫度約-18℃，可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品。冰凍室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

冷藏室溫度約爲5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。

位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期爲三天左右。冰溫保鮮室還可以作爲冷凍食品的解凍室。

葷菜在冷藏放三天可以吃嗎

葷菜比素菜要好貯存一點，隔夜的葷菜是可以吃的，但要記得放入冰箱。放在冰箱裏的葷菜，只要再吃之前徹底加熱，可以保存2-3天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至於產生有害物質。

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飯菜放冰箱能放幾天

冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長時間保存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。

如果煮的菜剩的太多，預計兩天吃不完，建議放涼後，用碗分裝並用保鮮膜封口，放到冷凍櫃冰凍起來。冷凍櫃的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入“休眠期”，但這並不表示放在冷凍櫃的剩飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了。

通常放在冰凍櫃的剩飯2周都不會變質，但是也建議一週內消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養都會下降。

剩菜冰箱放三天能吃嗎

剩菜冰箱放三天最好不要在吃了，剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以保存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時候再入冰箱，這樣食物溫度會比較均勻，不會那麼容易變質。

菜要涼了才能放冰箱嗎

不少人都覺得把熱菜直接放冰箱的話，就很容易損壞冰箱，所以一直都是等食物冷了再放。但是放涼食物的過程給細菌的生產提供了大好的機會。尤其是天氣比較熱的時候，某些有害菌不到半小時數量就能翻倍，還沒等放進冰箱食物就變質了。

而隨着科技的發展，現在冰箱的功能非常強大，正常的熱菜放進冰箱不會有什麼問題的。

剩飯處理注意事項

1、剩飯從冰箱拿出來後一定要加熱才能吃，冰箱並不能殺死細菌，只能抑制細菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌。另外，生冷的食物吃了對腸胃也不好。

2、忌反覆“加熱—冷藏”剩飯，剩飯從冰箱取出來後就不要再回冰箱了，如果估計一次吃不了那麼多，就少拿一點。

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隔夜肉菜能吃嗎，到底有沒有傷害，單純的`來考慮這菜隔不隔夜意義也不大，因爲自然環境中，夏天溫度高冬天溫度低，夏天的菜可能還沒隔夜就餿了，而冬天的菜可能隔了一兩個夜還沒有異味。

現在很多家庭都會注重健康，因此隔夜的飯菜一律不吃，隔夜飯菜確實有一定的危害，特別是隔夜的肉類，會產生很多的細菌，也會影響再次食用的口味，大家應少吃隔夜肉菜。

1、“隔夜肉”，與細菌有關。肉中天然含有的硝酸鹽非常少，通常肉的安全性問題更多地來自於細菌生長。跟蔬菜不一樣的是，生肉也很適合細菌的生長，而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。

即使是在冰箱的“保鮮”溫度下(通常40C左右)，生肉放不了幾天就會長出大量細菌。如果把肉煮熟，殺滅了本來攜帶的“菌種”，就會要好一些。

不過，保存後的生肉在煮熟的時候會經過高溫長時間的加熱，長出的細菌會被殺滅。而熟肉的加熱通常要溫和得多，已經產生了細菌不會被殺滅，反而會更危險一些。

所以，對於肉來說，最有效的方式是每次少買，儘量減少儲存時間。如果要保存的話，儘量放在冷凍室中，基本上可以防止細菌的生長。

“保鮮”儲存的肉，洗乾淨、包好可以減少細菌的入侵機會。做熟的肉，也要密封，下一次吃的時候充分加熱。對於肉來說，通常的加熱不會產生任何有害成分，最多隻是影響口味而已。

2、 不少人都聽過說“隔夜菜不能吃”，那從專業的角度來看隔夜菜到底能不能吃呢?要回答這個問題，我們必須瞭解隔夜菜在隔夜的過程中到底發生了什麼變化。

植物大多都含有硝酸鹽，硝酸鹽在植物體內某些酶的作用下會轉化爲亞硝酸鹽，環境中的細菌也會將植物體內的硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會在人體內轉化爲亞硝胺，亞硝胺是公認的致癌物之一。

3、大家知道酶的活性需要一定的溫度，當蔬菜煮熟後酶也就失活了這時，蔬菜內的酶也就沒辦法再將硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽了，接下來就是細菌在起作用了，細菌的繁殖需要一定的時間，當達到一定量後也就是可能產生了相當量的亞硝酸鹽

這應該就是所謂的不能吃“隔夜菜”的根本原因，但是我們同樣能看出來，問題不在於隔不隔夜，而在於時間，時間纔是問題的關鍵

假如你夜裏十點多做的菜那過了十二點就算是隔夜了你會說它不能吃嗎，或者你這菜是凌晨1點做的，到了晚上十一二點，這也算是當天的菜啊，要是認爲當天的菜就沒問題是否你就吃得心安理得呢?

4、可見問題在於時間而不在於隔不隔夜，當然這還得考慮到環境溫度上，同樣的一盆菜所放周圍溫度不同，相同時間其細菌繁殖的數量有可能不同，一般低溫能夠抑制細菌的繁殖，在這樣的情況下，單純的來考慮這菜隔不隔夜意義也不大

因爲自然環境中，夏天溫度高冬天溫度低，夏天的菜可能還沒隔夜就餿了，而冬天的菜可能隔了一兩個夜還沒有異味。