吃生蠔會有什麼好處
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吃生蠔會有什麼好處,生蠔是生活中常見的海鮮,它不僅含有豐富的營養而且口感非常好,一直都很受歡迎,我們在大大小小的飯館甚至夜晚的燒烤攤都能看到生蠔的身影,接下來具體瞭解一下吃生蠔會有什麼好處?
吃生蠔會有什麼好處1
吃生蠔的好處
1、補鋅
鋅是人體必需的微量元素,具有“生命火花”之稱,對人體發育尤爲重要。兒童及青少年如果缺鋅,會導致發育不良、智力低下;成年人如果缺鋅會導致味覺下降,出現厭食、偏食;男性缺鋅還會影響生殖系統健康。生蠔中的鋅含量居人類食物之首,適量食用對改善食慾、促進新陳代謝、增強機體免疫力及促進男性生殖健康等十分有益。
2、補硒
除了鋅外,生蠔中硒的含量也很高,達到86.64ug/100g。硒被科學家稱爲人體微量元素中的“抗癌之王”,它不僅具有極強的抗氧化作用,可以保護細胞免受自由基的損害,在提高機體免疫力、抑制心血管疾病及增強生殖功能方面也有比較好的效果。
3、補鈣
《神農本草經》中記載生蠔“久服,強骨節,殺邪氣,延年。”生蠔中鈣含量也很豐富,比牛奶中鈣的含量(107mg/100g)還高,而且含有磷元素,更有利於促進鈣的吸收,是補鈣的理想食品。
4、益智健腦
首先,生蠔中含有豐富的鋅元素。在兒童及青少年時期如及時提供含鋅豐富的營養物質,可以保證大腦發育和大腦正常生理功能,對提高智商和記憶力十分有幫助。
其次,生蠔中所含的牛磺酸、DHA、EPA也是智力發育所需的重要營養素。
5、美容養顏
生蠔中豐富的蛋白質可以促進彈性蛋白的合成,維生素A和維生素E可以使皮膚白皙有光澤,維生素B族則可以改善肌膚粗糙的狀況,銅和鐵元素能使膚色好看、有血色。所以,女性常吃生蠔還可以起到美容養顏的效果。
6、提高免疫力
生蠔中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和不飽和脂肪酸,還含有牛磺酸、肝糖原等有益成分,經常食用可以有效提高機體免疫力。
吃生蠔的注意事項
1、痛風及高尿酸血癥人羣不宜吃生蠔
生蠔是一種高嘌呤海產品,每100g生蠔大約含嘌呤239mg,僅次於海膽,高尿酸血癥患者常吃生蠔會導致體內尿酸越來越高,從而誘發或加重痛風。
2、過敏人羣慎食生蠔
生蠔屬於常見貝類海鮮,而有些人容易對海鮮產生過敏,這類人食用生蠔就要多注意了,以免誘發過敏症狀。
3、脾胃虛寒者不宜吃生蠔
生蠔是寒性食物,脾胃虛寒者不宜過多食用,否則會加劇胃裏的寒氣,從而導致胃脘脹痛、大便溏泄、食慾不振等不適症。
4、不能過量食用
生蠔性寒,而且富含蛋白質,嘌呤含量也很高,一次吃太多可能會引起消化不良、腹瀉等問題。
吃生蠔會有什麼好處2
1、補鈣補鋅,促進骨骼發育
生蠔又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收;生蠔能補鋅,預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物,而生蠔含鋅最高;生蠔含有維生素B12, 這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
2、促進智力發育
生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明,運用生蠔殼增加體內的含鋅量,可提高機體的鋅鎘比值,有利於改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。
3、促進血循環
生蠔中含有的氨基酸,亞鉛等礦物質和維生素,會使血液的循環得到改善,女性的大敵,冷血癥與低血壓也會得到改善。
4、增強免疫力
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。
5、美容養顏
生蠔因爲含有鐵與銅,對於女性特有的.鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。生蠔含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用生蠔可以防止皮膚乾燥,促進皮膚的新陳代謝,分解皮下黑色素,產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因爲可以促進激素的形成與分泌,因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
6、預防心肌梗塞
生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇,隨後排泄就會增加,而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出,生蠔的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化,和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
7、提高性能力
生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。因此食用生蠔可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病,在很多情況下都是因爲亞鉛不足而引起的。
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吃生蠔有什麼禁忌
1、部分人羣忌食。生蠔屬性微寒,食用後容易使身體虛寒,故虛寒體質者、孕婦及正值經期的婦女,都應避免食用。
2、不宜與啤酒同食。生蠔是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題,吃生蠔時喝啤酒,容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
3、不宜生吃生蠔。生蠔體內存在寄生蟲,如果生吃生蠔,並且其中存在人畜共患的寄生蟲,就存在被感染的風險。因此,儘可能食用煮熟的生蠔,以避免寄生蟲帶來的風險。
4、不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒,如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物,容易引起身體不適,出現腹痛、腹瀉等症狀。
生蠔的適宜人羣:一般人羣均可食用,但更適合病虛而多熱者;體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用;糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用;婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。
生蠔的禁忌人羣:虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
食用生蠔有何種類之分?
大致來說只有兩類:一側蠔殼深深凸起的凹型蠔和像扇貝一樣較爲扁平的扁型蠔。前者最爲常見,市面上能吃到的大多數生蠔都是凹型蠔;而後者最有名的便是被稱爲貝隆生蠔的名貴品種。
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