蒜薹生吃好還是熟吃好 蒜薹生吃有什麼好處
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【導讀】:蒜薹生吃好還是熟吃好?生吃蒜薹好嗎?蒜薹生吃有什麼好處?蒜薹無論生吃熟吃都可以,下面就跟大家介紹一下生吃蒜薹的功效與作用。
蒜薹無論生吃還是熟吃都可以的,平時生活中熟吃的做法更多一些。關於生吃熟吃哪個好,這個要取決於用蒜薹做什麼樣的菜了,也和你自己的口味有關,生吃也叫涼菜,可以洗完切成斷後用鹽和橄欖油涼拌也是一道風味,如果做熟了吃一般是炒菜,比較常見的有蒜薹炒肉等,生吃口味比較清爽,做熟了味道比較豐富,但是個人建議生吃要適量,因爲現在蔬菜普遍含有農藥,簡單的處理不一定安全。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。多食用蒜薹,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹的結構與作用即大蒜的花薹,包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。多食用蒜薹,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹是日常生活當中常見的一種蔬菜,如果經常買菜的人肯定知道蒜薹在市場上面的銷量是不錯的,因爲蒜薹的營養價值與食療功效較之同類食材來說相對高一些,當然每種食材的功效是各有千秋的。對於蒜薹來說,平常多吃蒜薹對人體的好處有很多。蒜薹的功效與作用主要表現在:
1、提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便溼潤,以利通便。
3、祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C,常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
4、養肝:富含維生素,保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環,舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
5、抗癌抗瘤:預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
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