鐵觀音的功效和營養價值有哪些

鐵觀音的功效和營養價值有哪些，相信許多人都喝過鐵觀音，而鐵觀音是一種很有名的茶。喝鐵觀音對人的好處是非常多的，可以美容減肥，也有解毒消食。下面是鐵觀音的功效和營養價值有哪些！

鐵觀音的功效和營養價值有哪些1

鐵觀音的功效

1、解毒消食去油膩

鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠長汗青，在文中把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。他敘述其品用代價的第一項，即是“可解毒消食去油”。

文中說，茶被公認爲人類最佳的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，患上茶而解之”紀錄。進入20世紀，科學家又發明茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

2、美容減肥抗衰老

文章說，醫學鑽研評釋，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可解除細胞中的活性氧份子，從而使人體免受朽邁疾病損害。

文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，此中尤以含氟量高名列各茶類之首，對於防治蛀牙以及老年骨骼鬆散症效果顯著。

1979年以及1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。

3、防癌增智人智慧

文中引用有關科學研究結果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前線。硒能刺激免疫卵白及抗體抵抗抱病，剋制癌細胞產生以及生長。同時安溪鐵觀音對於增智另有效用。

文中提到，英國科學家發明，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性明顯，因而常飲能調治人體酸鹼均衡，進步人的智商。

別的文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物資同樣爲科研證明，與大腦發育關係密切，對於進步人的智力孕育發生優良影響。

4、結交養性心境好

文章還對於安溪鐵觀音的社會屬性舉行了評析，以爲安溪鐵觀音作爲優質茶，在待客、結交以及修身養性方面，效用奇特。

文章說，安溪鐵觀音必要衝泡，待客時要燒水洗杯，籌備歷程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人話舊，歷程非常融洽親以及，故而程序化沖泡品飲，令人心靜利於養性怡情。

5、提神益思

飲茶可以提神益思險些人人皆知。我國曆代醫書紀錄頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮舞生花妙筆，頌茶之提神益思之功。

白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明確地提到了茶葉提神破睡之功。

蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味怎樣，奉贈包居士，僧房戰睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。

飲茶可以益思，故受到人們的喜好，尤爲爲一些作家、墨客及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音以及我國著名作家姚雪垠等都熱愛飲茶，以助文思。

鐵觀音可提神益思，其功效重要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼擁有愉快中樞神經、增長頭腦、提高效率的功效。

因而，飲茶後能破睡、提神、去煩、排除疲乏、甦醒腦子、增長頭腦，能明顯地進步口頭答辯本領及數學頭腦的反映。

同時，因爲鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對於人體孕育發生的不良影響。這也是飲茶汗青積厚流光、長盛不衰、不停生長的首要緣故原由之一。

鐵觀音屬於綠茶麼

1、鐵觀音的抗衰老作用

中外一些科學研究評釋，人的朽邁與體內不飽和脂肪酸的過分氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過分氧化是與自由基的作用有關。

化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過分氧化，使細胞功效突變或者闌珊，引起構造增殖以及壞死而孕育發生置人於死地的疾病。

脂質過分氧化是人體康健的惡魔，但罪魁禍首倒是自由基，只要把自由基肅清失，就可以使細胞取得正常的生長髮育而健康長壽。

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有用地防備不飽和脂肪酸的過分氧化。

而近來日本鑽研職員評釋，鐵觀音中的多酚類化合物能防備過分氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到肅清自由基的作用，從而到達延緩朽邁的目標。

2、鐵觀音的抗癌症作用

癌症是現今嚴重威脅人們康健的“不治之症”。因而，近年來鑽研茶葉抗癌引起了人們的極大興致以及存眷。

數年前，曾經有一篇報導稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年淘汰，由此飲茶可以防備癌症的產生這一究竟在全世界引起很大回聲。

現在飲茶可以防癌抗癌已經被衆人所公認，而在茶葉中防癌抗癌結果最佳的是鐵觀音。

早在1983年，日本岡山大學奧田拓男傳授就曾經對於數十種植物多酚類化合物舉行抗癌變作用篩選，效果證明：兒茶素(EGCG)擁有很強的抗癌變活性。

其他科學家在證明鐵觀音抗變異的鑽研中，以爲鐵觀音茶多酚是這一作用的重要活性身分；在化學物質致癌的.鑽研中，確定了鐵觀音茶多酚的防備癌變作用。

別的，鐵觀音中的維生素C以及維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對於防治癌症有較大的作用。

鐵觀音的功效和營養價值有哪些2

鐵觀音功效與作用

鐵觀音可以起到降低三高問題，由其是對於現代人高發的心血管疾病，糖尿病病具有很好的預防作用，同時鐵觀音還有抗衰老，促進減肥的作用，因此可以說日常常喝鐵觀音的話，對人體的健康是會有很大的幫助的。

1、減肥瘦身

常飲鐵觀音的人會感到菸酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。

2、抗癌

兒茶素（EGCG)具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

3、抗衰老

鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。

4、防治心血管疾病

鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

5、防治齲齒

鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有治療作用。

鐵觀音營養價值

1、鐵觀音的抗衰老作用

中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。

化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。

脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。

而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

2、鐵觀音的抗動脈硬化作用

1999年5月31日，在日本東京召開的第四次烏龍茶與健康研討會上，福建省中醫藥研究院陳玲副院長報告了；

他們曾以25名高血脂症肥胖者爲臨牀觀察對象，探討飲用烏龍茶鐵觀音對抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質代謝的作用。

研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。

日本三井農林研究所原徵彥博士，在多年的研究中也確認，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。

咖啡鹼能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

3、鐵觀音的防治糖尿病作用

糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國有三千多萬人患糖尿病。

糖尿病是一種以糖代謝紊亂爲主的全身慢性進行性疾病。典型的臨牀表現爲“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。

此病中醫稱“消渴症”，屬下焦溼熱範疇。得病的主要原因是體內缺乏多酚類物質，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發生障礙，體內血糖量劇增，代謝作用減弱。

4、鐵觀音的減肥健美作用

肥胖症是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現的營養失調性病症，它是由於營養攝取過多或是體內貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖症不僅給人們日常生活中帶來諸多不便，而且也是引發心血管疾病、糖尿病的一個原因。

5、鐵觀音的防治齲齒作用

人們一般認爲危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒俗稱蛀牙，是牙科常見的多發病。

齲齒髮生的原因很多，其中有一個重要原因是：牙齒鈣化較差，質地不夠堅硬，容易受到破壞。

飲茶可以保護牙齒，在我國古代早已應用。宋代的蘇東坡在《茶說》中雲：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅齒、消蠹。”現代科學分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。

鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

6、鐵觀音的殺菌止痢作用

在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫學書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音爲什麼能起到殺菌止痢作用呢?

主要是茶多酚化合物。由於茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動；

同時，又能使腸道蛋白質凝固，因爲細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

7、鐵觀音的清熱降火作用

茶葉是防暑降溫的好飲料。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火爲百病，火降則上清矣。

……溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”在盛夏三伏天，酷日當空，暑氣逼人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。

這是因爲茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。

同時，由於鐵觀音中的咖啡鹼作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔裏散出。據報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發的熱量，相當於這杯茶的50倍，故能使人感到涼爽解暑。

8、鐵觀音的醒酒敵煙作用

茶能醒酒敵煙，這也是衆所周知的事實。明代理學家王陽明的“正如酣醉後，醒酒卻須茶”之名句，說明我國人民早就認識到飲茶解酒的功效。古人常常“以酒澆愁”，“以茶醒酒”。

唐朝詩人劉禹錫，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物換茶醒酒，被後人傳爲茶事佳話。

酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故飲茶能解酒。

鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使菸草中的尼古丁沉澱，排出體外。

同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。

當然，這種作用不僅僅是咖啡鹼的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協同配合的結果。

綜上所述，鐵觀音營養價值是非常高的，而且我們平時喝鐵觀音營養價值的好處也是非常多的，但是我們喝鐵觀音要適當，不可過量，以免出現不好的效果。