絲瓜和洋絲瓜有什麼區別
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絲瓜和洋絲瓜有什麼區別,不同的食材的營養價值是不一樣的,絲瓜是我們在桌子上很常見的一道菜,具有極高的營養價值,絲瓜是很多人喜歡吃的蔬菜,絲瓜的有不同的品種,那麼絲瓜和洋絲瓜有什麼區別呢?
絲瓜和洋絲瓜有什麼區別1
洋絲瓜和絲瓜的區別是什麼
洋絲瓜,學名:佛手瓜,又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜。是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,19世紀初由日本傳入中國。
佛手瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,因此稱之爲"佛手","福壽"。其清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。絲瓜,是葫蘆科,絲瓜屬。一年生攀援草本植物。原產於印度的一種葫蘆科植物,東亞地區廣泛種植。
1.洋絲瓜與本地絲瓜的種類區別
洋絲瓜與本地絲瓜在種類上就有很明顯的區別,它們雖然都是葫蘆科植物一種,但是洋絲瓜是葫蘆科佛手瓜屬佛手種植物的一種,而本地絲瓜則是葫蘆科絲瓜屬絲瓜科植物的一種。
2.洋絲瓜和本地絲瓜的起源區別
洋絲瓜和本地絲瓜在起源上也很大的區別,洋絲瓜也叫佛手瓜,它原產於墨西哥和中美洲,在十九世紀時引入中國,而本地絲瓜則是一種原產於印度的植物,它在東亞地區有着大面積種植,在我國出現的時間比較早。
3.洋絲瓜和本地絲瓜的果實形狀區別
洋絲瓜和本地絲瓜的果實在外形上也有很大的區別,洋絲瓜的果實外觀爲梨形,表面有明顯的五條縱溝,而且它的頂部有一條縫和線,果色爲乳白色,果肉也是乳白色。
而本地絲瓜的果實則多是長長的'圓柱形,外表爲深綠色,果肉顏色較淺,是淡綠色,而且它的汁液含量較多,帶有一定的粘性。
絲瓜和洋絲瓜有什麼區別2
1、品種不同:
洋絲瓜,學名佛手瓜,又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜。
絲瓜(學名:Luffa cylindrica (L.) Roem. )葫蘆科一年生攀援藤本;莖、枝粗糙,有棱溝,被微柔毛。
2、產地不同:
洋絲瓜原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都有種植,以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。
絲瓜中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。
3、營養成分不同:
洋絲瓜清脆,含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。洋絲瓜既可做菜,又能當水果生吃。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纖維0.3-0.5克,灰分0.5克,鈣18-28毫克,磷39-45毫克,核黃素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
絲瓜攻效:
1、抗壞血病:絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容:由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
絲瓜和洋絲瓜有什麼區別3
洋絲瓜的營養作用
補充營養
100克洋絲瓜的熱量僅爲19大卡,熱量非常低,而且洋絲瓜成分中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,另外維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,進食洋絲瓜不僅能爲人體補充營養,而且不用擔心有長胖的風險。
提高智力
據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅的兒童智力往往會有一定的低下,常食鋅元素較多的洋絲瓜,對智力的能起到一定的作用,同時對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退也有助益。
保護細胞
洋絲瓜的瓜苗中硒的含量每100克高達53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的,現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害,成人每日應攝取30-50微克硒元素,因此適當的吃些洋絲瓜是很好的補硒來源。
降壓利尿
洋絲瓜不僅熱量低,還是低鈉食品,對心臟病、高血壓病患者來說是很好的保健蔬菜,經常吃洋絲瓜可以起到一定的利尿排鈉、擴張血管、平衡血壓的功效,對身體也是很有益處的。
洋絲瓜的食用方式
涼拌
1.準備洋絲瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,適量糖、味精、醬油,先將佛手瓜洗淨切絲備用。
2.把紅椒、青椒洗淨,去蒂、去籽,切成絲,然後和洋絲瓜絲一起放入沸水中焯一下,撈起放涼開水過涼。
3.瀝乾水後放入碗中,加醬油、白糖、味精,所有食材攪拌均勻後即可食用。
洋絲瓜的注意事項
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:脾胃虛寒人羣忌食。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
絲瓜和洋絲瓜有什麼區別4
絲瓜的作用
絲瓜有清熱化痰、涼血解毒的作用,它是甘而涼的性味,歸肺經、肝經、胃經,也歸大腸經。絲瓜可以用於發熱出現的煩躁口渴,也用於咳嗽、喘、痰多等病症,有化痰的功效。
另外,絲瓜可以用於腸風下血,也就是便血,也可以用於痔瘡導致的出血,可以治療尿血,還可以治療崩漏。該藥物有涼血解毒的作用,可以用於癰疽腫毒、瘡瘍症的治療。絲瓜也有通乳作用,可以治療無名腫毒。絲瓜可以用於水腫的治療,此藥物沒有祛斑功效。
絲瓜的功效
1、治痰嗽:絲瓜燒存性,爲細末,棗肉爲丸,如彈子大。每服一丸,好酒下。(《攝生衆妙方》化痰丸)
2、治下血甚,不可救者:絲瓜(一個,燒灰存性)、槐花各等分(如氣弱減分),爲末。每服二錢,飯飲調服。(《普濟方》絲瓜散)
3、治痔漏,脫肛:絲瓜(燒灰)、多年石灰、雄黃各五錢,爲末。以豬膽、雞子清及香油和調,貼之,收上乃止。(《綱目》引《孫天仁集效方》)
4、治酒痢便血,腹痛,或如魚腦五色腥穢者:用乾絲瓜一枚,連皮燒作灰存性,爲末。酒調二錢,空心服。一方煨食之。(《普濟方》引《經驗良方》絲瓜散)
5、治玉莖瘡潰:絲瓜連子搗汁,和五倍子末,頻搽之。(《綱目》引朱丹溪方)
6、治肺熱面瘡:苦絲瓜、牙皂莢並燒灰,等分。油調搽。(《綱目》引《摘玄方》)
7、治卵腫偏墜:絲瓜架上初結者,留下,待瓜結盡葉落取下,燒存性爲末,煉蜜調成膏。每晚好酒服一匙,如在左左睡,在右右睡。(《綱目》引《保壽堂經驗方》)
8、治小腸氣痛,繞臍衝心:連蒂老絲瓜燒存性,研末。每服三錢,熱酒調下。甚者不過二三服即消。(《綱目》)
9、治大小二便熱結不通:用老絲瓜一個,甘草二錢,木通三錢。煎湯,頻頻飲之。(《方脈正宗》)
10、治腸風:綿瓜不拘多少,燒灰存性。酒調二錢,空心下。(《續本事方》)
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