黃瓜和絲瓜怎麼保存
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黃瓜和絲瓜怎麼保存,吃絲瓜其實就吃一個時節,大多都還是挑嫩的吃,做成乾菜這些基本上是沒有的。如果像要保存的話是可以在它還嫩的時候曬乾保存,下面分享黃瓜和絲瓜怎麼保存。
黃瓜和絲瓜怎麼保存1
絲瓜如何削皮
一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮,通常因削法的方便與迅速,會削去過多絲瓜肉翠綠的部分。
一種較新式的削皮方法,是以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」的方式,將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉再用來料理,如此可保留瓜肉帶脆的口感,顏色也較鮮綠好看。
絲瓜如何保存
使用保鮮膜:未料理完的絲瓜,可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定,再冷藏保存。
使用白報紙:
已切段的絲瓜除了用保鮮膜,還可用白報紙緊包住,並放入塑膠袋中綁緊,冷藏保存,但不建議使用一般報紙,因油墨可能會從斷面滲入瓜中,若是剛買、未切開的絲瓜,則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2~3天內食用完畢,以免絲瓜水分流失,而失去鮮度與口感。 絲瓜如何料理
這樣料理纔好吃:
因爲絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少,很多人會在清炒時加入蛤蜊,除了味道調和,海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。此外,各種顏色蔬菜應該搭着一起吃,讓彼此不足的營養素相互補足,絲瓜因顏色較淺,建議可搭深色蔬菜,如紅蘿蔔一起烹調。
錯誤的料理方式:
雖然絲瓜熱量很低,卻比一般蔬菜容易吸油,所以炒的時候放入一般用油量即可,別因絲瓜吸油迅速、所產生放油量不足的假象,而多放油量。
絲瓜花入菜
除了鮮甜的絲瓜本身,其實黃橙橙的絲瓜花也是可以入菜的美味, 尤其早晨的絲瓜花吸飽了露水後,看起來特別盛放,味道也會比較好吃。
常見絲瓜花料理方式有兩種,一是與肉絲煮湯,嚐起來口感黏稠且清香;二是將花外層裹上以麪粉、蛋液與糖加水調和過的面衣,再下鍋油炸,也是道不錯的小菜。
黃瓜和絲瓜怎麼保存2
黃瓜如何保存
1、用塑料袋裝好後存儲
這個辦法是對於一般的蔬菜和水果都比較常用和常見的。大家保存時將挑選後的黃瓜用小型塑料食品袋裝好,每袋大約裝1-1.5公斤黃瓜,袋口不要扎得太緊,放在室內陰涼的地方,在夏季這種方法可貯藏4-7天左右,而秋冬季室內溫度較低可貯藏8-15天左右。
2、用鹽水保鮮黃瓜
食鹽在我們生活中是有着很大作用的,它不僅是廚房裏的調味品,對於一些食材保鮮上也大有用處。那麼大家保存時在水池裏加水加鹽,將黃瓜浸泡其中。每3-5天要更換1次水,這種方法可以讓黃瓜在18-25℃的常溫下保存20天左右。
3、用冰箱存儲黃瓜
黃瓜實際上是一種對溫度極其敏感的植物,所以我們要注意它存放環境的溫度和溼度。大家保存時將每根黃瓜用報紙單獨包好,然後在報紙外面用保鮮膜或者保鮮袋封嚴,放進冰箱保存,這種方法至少保鮮一週。
溫馨提示:
在保存黃瓜時千萬不要清洗,應當現吃現洗,以及黃瓜最合適的儲存溫度爲12-13℃,而空氣相對溼度應保持在95%左右。如果存儲時間比較久,就要選擇適於貯藏的黃瓜。
我們應選擇那些具有較強抗病性、果實豐滿,並且裏面的固形物含量高的、表皮較厚,耐貯性好的晚熟品種。如果是刺黃瓜,且表面的刺較多,那麼這種黃瓜不耐存儲,因爲它的刺容易被碰傷或碰掉,形成傷口並造成黃瓜感染細菌而腐爛。
因此,應當選擇刺少的品種存儲。如果有條件的話,儘量選擇在當天清晨進行採摘的、且頂花帶刺、瓜身豐滿壯實、顏色碧綠、中等成熟度的黃瓜。另外需要注意的是,最耐存儲的黃瓜是生長在植株中部的“腰瓜”、接近地面的黃瓜並不宜貯藏。
黃瓜和絲瓜怎麼保存3
方法一:秋天種植絲瓜。
如果我們想要在冬天的時候吃到新鮮的絲瓜,那麼在絲瓜種植期間,我們肯定要選擇秋天了,一般秋天種植絲瓜等待三個月,正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的,根本就不需要保存,可以現摘現吃,種植絲瓜的時候,只要我們保持合適的溫度,適合絲瓜生長就可以。
方法二:晾乾。
當然也有人說絲瓜不是秋天種植的,那麼在夏天種植的絲瓜,如何保存到冬天吃呢?這個我們需要等待絲瓜成熟之後,將絲瓜摘下來用繩子全部綁起來,將其掛到太陽下晾乾,這樣也可以將絲瓜保存得很長久。
當然這樣的絲瓜只是用來適合刷碗,如果想做到冬天吃,那麼就不保鮮了,吃起來沒有什麼味道。
方法三:醃製。
日常生活中,我們吃一些蔬菜,喜歡將蔬菜放入一些食用鹽醃製起來。絲瓜成熟的季節,絲瓜稍微有點嫩的時候,我們就將其摘下來,將絲瓜外皮去掉,清洗乾淨切成條,用食用鹽醃製起來。
用這樣的方法保存絲瓜,也可以保存很長時間,或者說我們把絲瓜放到冰箱冷藏室,但是注意時間不能太久,如果時間太久,絲瓜口感就沒有了。
黃瓜和絲瓜怎麼保存4
絲瓜能放冰箱嗎
1、可以放冰箱絲瓜是可以放進冰箱冷藏的,但是放的時間不長,因爲絲瓜含水量很高也很容易流失,在冰箱裏的時間放久了,水分會慢慢變幹,絲瓜就會變得很軟;
這樣的絲瓜做着不好吃,也最好不吃,因爲它內部的結構已經發生了變化,食用可能會造成身體不適。一般像絲瓜這樣的蔬菜最多隻能在冰箱放置一兩天,最好是現買現吃,營養纔不會流失。
2、保存的方法想要蔬菜在冰箱的'冷藏室內自由呼吸,並且蔬菜保存的時間能夠長一點,最好是在蔬菜的外面包一層保鮮膜,絲瓜也不例外,雖然它是瓜類,但是它的表皮也是很脆弱的;
如果表皮被破壞,它的新鮮度也會流失。如果室內溫度不是很高,可以用塑料袋將絲瓜包起來,在袋子上戳幾個小孔,這樣保存時間會稍微久一點,但是前提是絲瓜表皮完好無損。
3、溫馨小提示爲了絲瓜能保存更長的時間,大家在挑選絲瓜的時候儘量挑一些外形勻稱、表皮完好的絲瓜,新鮮的絲瓜尾部帶有黃色的小花,絲瓜表皮上的紋理細小且勻稱的是比較鮮嫩的,選購時儘量挑選這樣的就可以放就一點。
絲瓜的功效
1、絲瓜肉
將絲瓜肉切成薄片,熬湯食用,能夠起到清熱化痰,祛溼止癢,涼血解毒的功效。對中暑,溼疹,咳嗽,尿血便血,筋骨痠痛有一定療效。
2、絲瓜籽
絲瓜子味苦,性平,具有清熱化痰,消炎殺蟲的功效,將6克絲瓜籽碾碎後用沸水沖泡飲用,對於肺熱咳嗽,痰多黃稠等症有一定療效。
絲瓜子味苦,性平,具有清熱化痰,消炎殺蟲的功效
3、絲瓜花
絲瓜花性寒味味苦,具有清熱解毒的功效。用絲瓜花加水煎煮8分鐘,放涼後飲用,對於上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。
4、絲瓜藤
絲瓜藤是被很多朋友所忽視的,事實上絲瓜藤也是一味很好的藥物。
絲瓜藤有通經活絡的極好功效,有關節炎,頸椎病等症的人羣,可以用十克絲瓜藤煎水飲用,這樣能夠有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛問題。
5、絲瓜葉
絲瓜葉性微寒,味苦酸,具有極好的清熱解毒,化痰止咳,活血化瘀功效,用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當茶喝,能夠有效緩解腦供血不足症狀。
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