年糕是怎麼炒的

年糕是怎麼炒的，年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，香糯濃甜，口感軟滑，很多人都喜歡吃，年糕的做法多種多樣，其中炒年糕也是人人喜歡的美食，那麼年糕是怎麼炒的呢？

年糕是怎麼炒的1

炒年糕的做法步驟

1、年糕條用冷水泡兩分鐘，利於分開。

2、燒開一鍋水，放入年糕條。

3、煮開，改小火煮。

4、番茄醬加披薩醬混合在一起，攪拌均勻。

5、這時候年糕煮好了，揭開鍋蓋，收收水分。

6、留少許水分後倒入醬汁。

7、繼續煮一會，讓醬汁包裹。

8、起鍋撒少許青椒碎。

9、趁熱吃哦。

年糕是怎麼炒的2

炒年糕的做法步驟

1、超市買的現做年糕一根，胡蘿蔔半根。

2、白菜洗淨切塊，放入盆中，加點鹽，醃漬十分鐘。

3、胡蘿蔔切片，開水焯成半熟。

4、年糕切片，開水焯軟。

5、焯好的胡蘿蔔 年糕過涼水裝盤待用。

6、醃漬好的'白菜，攥盡水分。

7、火腿切片。

8、蔥姜切絲，蒜切片。

9、熱鍋涼油放入蔥薑蒜煸炒出香味。

10、先放入白菜翻炒。

11、再放入胡蘿蔔 年糕翻炒。

12、翻炒均勻，加入韓式辣椒醬一勺（按照吃辣的喜好添加）。

13、最後再放入火腿片翻炒。

14、所有食材翻炒均勻就可以出鍋了。

15、香噴噴，顏色很誘人的炒年糕盛盤上桌啦。

16、軟糯微甜，香辣可口的美食開吃吧。

年糕是怎麼炒的3

韓式酸菜炒年糕

材料

酸泡菜50克(大約)，洋蔥1個，胡蘿蔔1小個，花生油少許，年糕。

做法

1、把油燒熱，炒洋蔥、胡蘿蔔到炒軟爲止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺蔥伴侶的甜辣醬，其實這種醬味道與進口韓國辣醬差不多，價錢卻只有一半，很實惠噢。

2、燒至汁漸漸收幹就可。

這裏跟大家提醒一下，放了洋蔥和胡蘿蔔在裏面是爲了去除異味，讓菜的味道更鮮美的，所以一定不要少了它們哦。

小訣竅

年糕選用小棍式口感更好，如果想要更辣點的，可以放入點辣椒麪。

辣炒年糕

年糕，捲心菜，洋蔥，胡蘿蔔，香蔥，肉絲、韓式甜辣醬，白糖，少許鹽。

1、將除了調味料之外的所有東西都清洗乾淨，然後切成小片或者絲狀，放在盤子裏面備用，肉可以用豬肉、雞肉、牛肉都是可以的。

2、炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋蔥絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的中央放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的清水，這時放入捲心菜，燒開，然後放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠後即可收汁出鍋。

經典炒年糕

年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因爲辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的纔好吃!

5、繼續煮到滾。接着放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠爲止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

吃年糕會胖嗎

炒年糕的熱量比高。我們這裏以100克可食部分計算，每100克炒年糕的熱量爲154卡。1塊年糕大約450.0克，其含有熱量693大卡，需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。

而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克，鋅1.36克，鈉56.40克，磷52.00克，鐵1.60克，蛋白質3.30克，維生素E1.15克等。由以上數據我們可以看出炒年糕的熱量不僅比較高，其營養價值也不低。

大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外，鹼味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的，以上這些營養物質對於體重過重、糖尿病或其他有慢性病，如高血脂、高血壓等人羣就非常不利，大量食用後就可能加重病情，所以要小心及適可而止的食用炒年糕。

而且炒年糕所含的水分少，食用以後不容易被人體消化吸收，吃了以後容易生痰。因此，患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。少吃年糕不膩，既可補充營養，又對身體好。

特別是年糕若再裹澱粉油炸，因爲麪粉的吸油率非常高，那麼這時攝入的熱量就相當可觀了。