不適合做水果茶的水果有哪些

不適合做水果茶的水果有哪些，水果茶是一種既好喝又健康的茶，不同水果茶的功效也是不一樣的，不過也不是所有水果都可以煮茶的，下面來了解不適合做水果茶的水果有哪些。

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一、什麼水果不適合煮茶

曾經有人質疑水果是不是都應該生吃，煮了的水果會不會不好吃這個問題，其實，大多數水果都是可以用來煮茶的，

例如：蘋果、梨、橙、橘子、草莓、檸檬、山楂、香蕉、柚子、芒果、獼猴桃等等，它們拿來煮茶不但不會影響口味，還能提升營養價值，因此而廣受歡迎。因此，簡單來說，基本上是沒有什麼水果是不適合煮茶的，大家儘可以按照自己喜歡的口味去挑選水果就好。

二、水果茶哪些人不適合飲用

水果茶是不是適合所有人享用

水果茶是一種口味佳、營養好的飲料，能助消化、清心潤肺、消炎降火、生津潤喉，還能平喘、潤腸，幫助活血化瘀，好處很多，所以人人喜愛。

但是，水果茶確實不是適合所有人的體質，針對患有慢性疾病的'人羣，必須謹慎選擇，建議是不要食用的。

近年來水果茶大行其道，年輕人幾乎人手一杯，製作的時候，幾乎沒有什麼水果不適合煮茶的，大家只要選擇新鮮、優質的時令水果，就一定能煮出美味的水果茶。

注意事項

在日常生活中水果茶是一種比較常見的飲品，水果茶是由多種水果所製作而成，其中營養價值很高，富含多種人體所需要的維生素以及礦物質，而在煮水果茶的步驟和方法也是比較關鍵的部分，一般情況下煮水果茶也需要注意一些禁忌，不宜使用鐵壺來煮，會引起物理反應。煮水果茶的禁忌

1、平時在家中煮制水果茶時，切記把水果整個放入的壺中煮制，這樣不利於水果香氣以及營養成分的`析出，煮出的水果茶口感也不好，一定要記得把準備好的水果切片切粒以後再煮制。

2、平時煮制水果茶時，還不能用鐵鍋或者鋁鍋煮至，因爲它含有的維生素會與鐵與鋁之間產生不良反應，會生成一些不宜於人體健康的物質，而且用它們煮好的水果茶色澤發黑，特別難看。山楂茶：山楂性味酸甘微溫，有開胃消食、化滯消積、活血化淤的功效，製作時將鮮山楂洗淨後，去籽、切片，盛入杯中，加入茶葉一起沖泡，製成山楂茶。常飲用山楂與茶葉泡成的山楂茶，有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效。

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不適合做水果茶的水果

蘋果、香蕉、楊桃、獼猴桃、梨子、草莓、葡萄等水果，因爲蘋果中含有大量的酸鹼性，在喝茶的時候與蘋果同飲可能會出現氨茶鹼產生反應，影響茶葉中的營養成分，另外還會影響茶葉中營養價值，所以在喝茶的時候不能吃蘋果。

喝茶是很多人的一種愛好，但是在喝茶的'時候要注意喝茶的時候要注意避免含有酸性比較大的食物同飲，以免出現有害物質和致癌的物質，被人體吸收後，可能會進入到人體肺部，研究凝聚人體出現中毒症狀。

飯後立即喝茶，可以淡化胃酸，影響食材的消化和吸收。茶湯中的丹寧酸可使食材中的蛋白質變成不易消化吸收的凝塊，將胃液提升壓力，影響蛋白質的消化吸收。

飲茶健康養生的'最好時間是吃飯後半小時以後，很多人喜歡飯後馬上喝茶水，這是一種非常不合理，因爲荼葉中的丹寧酸能與食材中的鐵結合，形成不溶於鐵的鐵鹽，影響人體對鐵的消化吸收。

食用蘋果的最好時間是飯前一小時，因鮮果屬生吃，食用後再食用熟菜，身體白細胞數不容易增加，有利於維持人體免疫系。

關於果汁的選擇

選用的濃縮果汁，不能是香精用的較差的。因爲加熱後，不好的香精味會更明顯，選用前可以先以65度的熱水去測試果汁。

如果選用果醬加入熱的水果茶，需要注意會不會發生化學反應。例如出現絮狀、分層等現象，若出現問題就不能加。

西瓜、香蕉、橘子這些水果不適合煮茶，因爲這些水果煮熟吃會讓人拉肚子，這些水果適合生吃。

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般爲5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

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1、茶底選擇上，建議多用紅茶類呈現。

紅茶相較於綠茶在香氣、風味上的層次更明顯，熱飲在飲用時不會像冰飲一樣大口喝入，如何在一小口的飲品中體現其優勢，紅茶相對更易於表現。

2、使用柑橘類水果，可以考慮乾果的材料。

因爲鮮果熱茶泡容易出苦澀味，會破壞整杯飲品口感。

3、味道較清香的水果，需注意水果使用的型態。

要避免水果變成沒有任何風味的裝飾品。像蘋果、蜜瓜等水果建議切片。

4、在水果的選擇跟搭配需要注意食材的屬性。

比如西瓜類的飲品真的不適合做熱飲，除了口感不佳之外，也容易變質！

5、溫度上，建議在65-75攝氏度不宜過高，偏南方地區的，60-70攝氏度就好。

以前我常聽到熱飲要做很燙，客人可以拿來暖手，對於這樣的說法，我認爲立場是沒錯啦，但是溫度還是有合適的範圍的。

主要針對的是原料上，比如奶類會有蛋白質高溫破壞的問題，果飲溫度過高也會有水果風味失真，風味質變的問題，溫度上的把控合適就好。

6、糖度上，冬天製作果飲的'甜度一般相對於冰飲會較低。

不過這個視情況而定，比如你的水果茶是酸的爲主其實糖可能要比較多，熱飲在酸度的表現上需要多一點的糖來把風味體現出來，這個跟冷飲是有區別的，如果是做蘋果類或是梨子這樣清香的，甜度就不宜太高。