人體必需的營養素有哪些

人體必需的營養素有哪些，營養素參與機體組織器官的構成，提供能量，調節生理功能，是人類賴以生存的物質基礎，營養是人體所必須要攝入的，可以通過外界的物質的吸收和汲取來獲得，讓我們瞭解一下人體必需的營養素有哪些？

人體必需的營養素有哪些1

1、蛋白質：蛋白質是構成生命的重要物質基礎，人體的一切細胞組織和具有重要生理作用的物質都由蛋白質參與構成。同時蛋白質的種類很多，其中就包括酶類、激素等，因此也具有調節人體生命活動和新陳代謝；另外，蛋白質在體內分解會產生能量，也是人體熱能的主要來源之一；除此之外，蛋白質還是人體氮的唯一來源；

2、脂類：脂類是脂肪和類脂的總稱，脂類也是構成人體細胞的重要成分，在維持細胞結構和功能中起着重要作用；同時脂類還可以促進食慾，增加飽腹感，給人體提供必需脂肪酸，也是人體熱能的主要來源之一；

另外脂類還促進脂溶性維生素的吸收，保護體內臟器維持體溫，參與構成某些內分泌激素以及脂肪肝的形成，參與膽固醇的溶解和排泄等作用；

3、碳水化合物：碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，因爲低分子量的'碳水化合物有甜味，因此也稱爲糖類。碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能；除此之外，碳水化合物還有節氮、抗生酮等作用；

4、維生素：維生素是維持機體正常生理功能及細胞內特異代謝反應所必需的一類低分子有機化合物。在機體的生長、發育、代謝等過程中起重要作用，但其在體內含量極微，很多維生素人體無法合成，必須由食物來供給；

5、礦物質：礦物質在體內可以構成組織和細胞的成分，調節細胞膜的通透性，維持正常滲透壓及酸鹼平衡，也可以參與神經活動和肌肉收縮，還可以構成酶的輔基、蛋白質、維生素、激素和核酸等的成分，或參與酶系的激活；

6、水：水是維持生命活動最基本的物質，是人體含量最多，也是最重要的營養素之一，是構成細胞和體液的重要成分，其具有調節體溫、潤滑、促進物質代謝以及維持組織的形態和功能的作用。

人體必需的營養素有哪些2

營養素是機體爲了維持生存、生長髮育、體力活動和健康，以食物的形式攝入的必需物質。現代醫學研究表明，人體所需的營養素有上百種，其中人體無法自身合成、製造必須通過外界攝取的營養素約40多種，通過分類後，人體所需的營養素可分爲碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素、水、膳食纖維這七大類。

那麼這七大類營養素是怎麼分類的呢？

碳水化合物、蛋白質和脂類因爲在膳食中所佔比重較大，需要的量多，所以被稱爲“宏量營養素”；礦物質和維生素在膳食中所佔比例較小，需要的量少，所以被稱爲“微量營養素”。

一、宏量營養素

碳水化合物、蛋白質和脂類的主要作用是通過提供能量來滿足人體的需要，因此還被稱爲產能營養素。其中最重要的產能營養素是碳水化合物和脂肪，蛋白質不僅可以產生能量，還可以爲機體構建的組織提供原料，因此蛋白質還具有雙重作用。

碳水化合物是人體的主要能量來源，它主要存在於米、面、薯類、豆類、各種雜糧中，佔每日攝入用能量的60%-65%。碳水化合物又被呈爲糖類，因爲任何碳水化合物攝入體內後，經過生化反應最終分解爲糖。

蛋白質是生命物質的基礎，可以說沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質是細胞結構的主要成分，機體的生長、組織的修復、不同種類的酶和激素對體內生化反應的調節、抵禦疾病的抗體組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，都缺少不了蛋白質發生作用。

脂肪是重要的的能源物質，每克脂肪所提供的'熱量爲每克碳水化合物或蛋白質的2倍。脂肪是脂溶性維生素的溶媒，可以促進脂溶性維生素的吸收；脂肪可以維持體溫，長在器官周圍的脂肪，可以固定的保護器官，但是不是越多越好哦。

二、微量營養素

礦物質大概占人體總量的4%。礦物質有着重要的生理作用：構成骨骼的主要成分；維持神經、肌肉正常生理功能；組成酶的成分；維持滲透壓，保持酸鹼平衡。礦物質還被分爲常量元素和微量元素。鈣、鎂、鈉、鉀、磷、氯這六種在人體內含量較多，需要量較大，因此被稱爲常量元素；鐵、碘、鋅、硒、銅、錳、鉻、鈷這8種在人體內含量較少，因此被稱爲微量元素。

維生素是一類調節物質，對維持人體生長髮育和生理功能有重要作用，可以促進酶的活力或者是成爲輔酶的一員。維生素按照溶解性質分爲脂溶性和水溶性兩類。脂溶性維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，它們可以在體內儲存，過量會引起中毒；水溶性維生素主要有維生素B、維生素C，它們不會在體內儲存，代謝快不易引起中毒。

人體必需的營養素有哪些3

營養素是指維持人類生存的主要營養物質。一般包括六大類，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。蛋白質 ● 主要生理作用：

蛋白質是細胞的基本構成部分之一。蛋白質構成細胞核、細胞質，細胞器，細胞膜，並由此構成組織與器官。嬰兒發育迅速，需要大量的蛋白質，是生命的“根源”。

構成酶、激素、抗體等生理活性物質，以發揮食物消化吸收、增強免疫力等作用。

維持體內環境穩定。酸鹼平衡、滲透壓平衡等均由蛋白質起着重要調節作用，同時水的維持和分佈也受蛋白質的影響

主要食物來源：蛋、奶、瘦肉、魚、豆製品及小麥、大米、玉米等。

主要生理作用：①儲存熱能，隨時被人體利用。脂肪是人體內產生熱量最高的熱源物質，比蛋白質或碳水化合物氧化產生的熱量大1.25倍。稱爲熱能“金庫”。②保溫保護。在體內起到隔熱保溫的作用，同時對臟器、組織、關節等像“軟墊子一樣起到支撐、固定、保護的作用，防止損傷。”

③促進生長髮育。脂肪是構成細胞、組織的主要成分，是嬰兒生長髮育的重要物質基礎，對腦的發育尤爲重要。④溶解並有助於脂溶性維生素的吸收。⑤含有脂肪的膳食比較香，增強食慾，並延緩胃排空時間，維持保感，減輕胃腸負擔。

主要食物來源：植物油含必需脂肪酸比動物脂肪豐富，花生油、豆油、芝麻油比菜子油多，動物脂肪中禽類比豬油的必需脂肪酸高，牛、羊油的.最少。碳水化合物

主要生理作用：碳水化合物是體內主要供能物質，神經系統機能活動所需能量全部由它提供，是熱量的“加油站”，它提供氨基酸在體內合成蛋白質所需的能量，能夠促進兒童生長髮育。

如果人體不及時攝入營養的話，可能會造成能量不足，輕者會造成頭暈目眩以致暈厥嚴重的甚至會休克。但是有些營養是要適當的攝入例如脂肪，一旦攝入過多反而容易造成肥胖和腸胃不適。因此我們需要根據每個人的健康來攝入。