治療風寒感冒食療方法
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一、蔥豉湯
原料:蔥白2根、淡豆豉10克、鹽少許
做法:將約250毫升的水放入鍋中,加入淡豆豉,煮沸2~3分鐘,加入切成小段的蔥白,加鹽適量,迅速出鍋。
功效:蔥白含揮發油及蔥素,辛溫通陽,疏表發汗,以散表寒。淡豆豉辛、微溫,疏散表邪。二者合用,共收通陽、解表、散寒之功效,適用於感冒初起。湯做好後趁熱吃,服後蓋被取微汗。
二、青椒炒豆豉
原料:青椒250克、豆豉250克、食用油及鹽適量
做法:先將青椒切絲,在熱鍋中加油略煸。然後再用少許油炒豆豉,再加入煸好的青椒同炒,拌勻,加鹽少許出鍋。
功效:青椒辛、溫,溫中健胃,散寒發汗;豆豉辛、甘,解表,宣散外邪。兩者炒食,既可發散風寒,又美味可口,可作風寒感冒患者的佐食之品。
三、黃芪鯽魚湯
原料:鯽魚150克、黃芪15克、白朮6克、防風3克、蔥、姜、鹽適量
做法:將鯽魚去鰓、鱗、內臟待用。將黃芪、白朮、防風煎汁去渣。取藥汁加水至1500毫升,加入鯽魚,煮沸後加入蔥、姜,文火繼續煮,待熟時加鹽調味,食魚喝湯。
功效:鯽魚甘、溫,健脾生肌,主消渴;黃芪、白朮、防風具有益氣固表功能。此菜餚對於衛氣虛、易感冒的中老年人,還有預防作用。
四、紫蘇杏仁粥
原料:紫蘇葉10克,杏仁(去皮、尖)5克,粳米50克,生薑3片,大棗3枚。
做法:先用粳米洗淨煮粥,待臨煮熟時,加入蘇葉、杏仁、生薑、大棗,趁熱喝粥。
功效:紫蘇葉辛、溫,可解表散風寒,又可理氣寬中;生薑、大棗可調和胃;杏仁下氣止咳;粳米甘、平,健脾胃。合用可起到解表散寒、和胃、理氣止咳的功效。
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