海膽的具體功效和作用
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海膽的具體功效和作用,任何食物都有其特別的功效和作用,在中藥中它當屬清熱降火的翹楚,對人的身體有很大的好處,瞭解它本身才能夠利用好它的功效,看完海膽的具體功效和作用,你瞭解了嗎?
海膽的具體功效和作用11、健脾開胃
海膽卵所含的較高蛋白質,易被人體吸收,加上它本身的味道特別鮮美,促進唾液分泌,能刺激食慾,有較好的滋補作用。
2、保護心腦血管
海膽黃含有很高的脂肪酸,能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯,有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用,具有防治心腦血管病的功能。
3、強身健體
海膽黃的提取物能增強運動耐力,延長動物存活時間。古人說海膽黃能強精、壯陽和益心,以海膽黃爲原料製作的抗疲勞的.保健品,對精力不足、神經衰弱等亞健康表現,有明顯的改善效果。
4、滋陰補腎
海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質,具有雄性激素樣的作用,能提高性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙,故食之有滋陰補腎,養顏護膚的作用。
5、軟堅散結
中醫認爲海膽卵味鹹,性平,具有軟堅散結、化痰消腫之功效。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等,可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。
海膽的具體功效和作用2海膽的吃法
海膽刺身
最爲經典的吃法當然是把海膽做成刺身,享受來自大海的甘甜。
所有喜歡吃海鮮的人,嘗試下吧,當舌尖接觸到海膽的瞬間,那種如扯掉花瓣飄颺在微風中的自然感受,一定會讓你相信,只有這種吃法,品嚐到海膽的肥美與鮮爽,纔是親近、珍藏和讚美自然最熱烈的方法。
海膽壽司
柔潤香甜的米飯配搭鮮甜柔美的海膽,那種甘柔之美不是用簡單的筆觸就能形容的了。這種吃法使得海膽的口感僅次於刺身,既能保持海膽的鮮甜,又能感受米粒的柔軟,兩者相得益彰,讓食客彷彿掉入雲中,有飄飄然之感。
海膽炒飯
這樣的吃法最爲簡單但是卻最考驗廚師的功夫。因爲其製作過程異常複雜,炒飯的時候不能過早加入碎海膽,既要保持海膽的鮮味,又要保證材料均勻受熱,而且相互搭配,實在不是容易之事。
海膽蒸蛋
這樣的吃法在家庭中也能做到,只要選購新鮮海膽洗淨,然後按照刺身的製作方法,在海膽頂端開口取出海膽肉。在六七成熟的蛋羹上鋪上海膽黃,再蒸到海膽黃變色變硬,就可以吃了,海膽黃無骨無筋入口即化,鮮美凌厲的感覺,享受美食的同時,脣齒間還會留下如同海洋般甘美清甜的氣息。
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