煮西紅柿減肥粥的做法及烹調竅門
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材料:山楂40克,西紅柿、大米各100克,冰糖10克。
做法:
1、山楂洗淨,大米洗淨,西紅柿切丁;
2、山楂加水煮滾,轉小火煎煮20分鐘後取汁;
3、加入大米,煮滾,轉小火煮成稀粥,最後再調入已切丁的西紅柿丁、冰糖調味,稍煮至冰糖融化即可食用。
烹調竅門:
①西紅柿以果形周正、無裂口、蟲咬、酸甜適口、肉肥厚、心室小者爲上品。
②西紅柿不宜久煮,否則會造成大量營養流失。
③空腹不宜吃生西紅柿,否則西紅柿中所含物質容易與胃酸反應,容易引起腹痛。
西紅柿粥保健作用:
①防癌抗癌,延緩衰老。
②清熱消渴。
③降脂降壓,利尿排鈉,可減肥。
西紅柿好吃又營養,常食用西紅柿還能美容、減肥。
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