煮西紅柿減肥粥的做法及烹調竅門

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材料:山楂40克,西紅柿、大米各100克,冰糖10克。

煮西紅柿減肥粥的做法及烹調竅門

做法:

1、山楂洗淨,大米洗淨,西紅柿切丁;

2、山楂加水煮滾,轉小火煎煮20分鐘後取汁;

3、加入大米,煮滾,轉小火煮成稀粥,最後再調入已切丁的西紅柿丁、冰糖調味,稍煮至冰糖融化即可食用。

烹調竅門:

①西紅柿以果形周正、無裂口、蟲咬、酸甜適口、肉肥厚、心室小者爲上品。

②西紅柿不宜久煮,否則會造成大量營養流失。

③空腹不宜吃生西紅柿,否則西紅柿中所含物質容易與胃酸反應,容易引起腹痛。

西紅柿粥保健作用:

①防癌抗癌,延緩衰老。

②清熱消渴。

③降脂降壓,利尿排鈉,可減肥。

西紅柿好吃又營養,常食用西紅柿還能美容、減肥。

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