清蒸皮皮蝦的做法技巧
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皮皮蝦的鮮甜嫩爽相信沒有人不知道,但是有好材還得有好才,沒有好的廚藝其他都是空話!所以想要吃到好吃的皮皮蝦,趕緊把清蒸皮皮蝦的做法學起來吧,這可是皮皮蝦所有做法中最簡單的呢!
清蒸皮皮蝦
材料:皮皮蝦、蒜、姜
做法:
1、皮皮蝦處理並清洗乾淨,用淡鹽水泡幾分鐘。
2、鍋中放清水燒開,然後將皮皮蝦放在蒸盤上,隔水蒸。
3、在蒸蝦的過程中可以把蒜和姜分別剁碎,然後放入小碗中。
4、接着調入糖、陳醋、醬油拌勻,調成醬汁。
5、將蒸好的'蝦取出,去殼蘸醬汁吃,鮮味十足。
皮皮蝦去殼祕籍:
1、先把蝦尾的兩個小腳擰斷,然後捏着尾巴往上折,擰斷。
2、用筷子從蝦尾貼着蝦殼插到蝦頭的位置,一隻手固定筷子,另一隻手將蝦殼折開,這樣,皮皮蝦背部的整個殼就掀開了。
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