油淋蘆筍的做法
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蘆筍最簡單的`做法當屬油淋蘆筍,簡單與美味並存。一起來看看怎麼做的吧!
油淋蘆筍的做法1
食材:
蘆筍300克、大蔥1段、小米椒2個、綠豆芽、大蔥、姜、蒜、香菜、雞蛋清
步驟:
1、 蘆筍切去老梗洗淨,切長段,蔥切細絲,放入清水中浸泡,小米椒切細絲。
2、 放入少量鹽、食用油,放入蘆筍焯水2分鐘,撈出裝盤,放上蔥絲、小米椒絲。
3、 碗中放入:鹽半勺、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、涼開水1勺拌勻,淋在蘆筍上。
4、 鍋中倒入適量油,加熱至8成,淋在蘆筍上即可。
油淋蘆筍的做法2
食材用料:
蘆筍 300克,紅椒 適量,姜 1片,鹽 少許,大蒜 2瓣,生抽 2湯匙,油 適量,白糖 1湯匙,清水 3湯匙,香油 1湯匙
步驟:
1、把蘆筍切去老梗。
2、鍋中燒開水,把蘆筍焯熟過涼水。
3、整齊碼放盤中。
4、蔥和姜切末,紅椒切細絲備用。
5、調醬汁:取小碗放入生抽、白糖、少許鹽和清水攪拌均勻。
6、把醬汁倒入鍋中燒開。
7、淋倒在蘆筍上面。
8、在蘆筍上面撒蒜末和薑末。
9、鍋中放適量油和香油燒熱。
10、澆倒在姜蒜末上爆出香味。
11、紅椒切細絲放在最上面裝飾即可。
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