超好吃超香的廣東碌鵝
本文已影響2.94W人
本文已影響2.94W人
你知道超好吃超香的廣東碌鵝怎麼做嗎?一提到廣東碌鵝,口水就要淌到飯桌上去了。鮮甜鹹香的鵝肉真是讓人慾罷不能。小編精心爲大家整理了超好吃超香的廣東碌鵝的食譜,美味就在眼前,快快get起來吧!
超好吃超香的廣東碌鵝1
超好吃超香的廣東碌鵝
絕對是道硬菜,快做給家裏人試試吧。煮剩的汁水還可以用來滷別的東西喔,例如雞蛋,雞爪,雞翅,鴨爪,鴨翅,鴨脖子,都超好吃的喔,真的好好吃。
用料
鵝 | 一隻 |
油 | 適量 |
醬油 | 半碗 |
柱候醬 | 適量,大概一坨就夠了,超市有得買 |
八角 | 一個 |
桂皮 | 少許 |
果皮 | 一片 |
老抽 | 小半碗 |
燒酒/白酒 | 大概一碗 |
薑片 | 適量 |
蒜粒 | 適量 |
黃糖 | 正常規格的片糖半塊 |
紅蘿蔔 | 半根(切塊) |
水 | 適量 |
耗油 | 大概一小坨 |
超好吃超香的廣東碌鵝做法
1、先把醬汁調好(柱候醬,醬油,蠔油,油,老抽,水)可按個人喜好適當增減,覺得夠味就行。
2、用油將一整隻鵝同姜蒜爆香(這步非常重要,一定要爆到夠香,至表面金黃色最佳),先下白酒,先下白酒,很重要;再把調好的醬汁倒入,加入黃糖、紅蘿蔔、桂皮、八角、果皮,加點水,汁水浸整隻鵝大概2/3-3/4,猛火至沸騰。一整隻鵝做最好,因爲切開可能煮出來的.肉質不會這麼嫩;翅膀,脖子,爪子,內臟可以分開,不過同樣也是要爆香喔,鍋不夠大可以分開爆香再放在一起煮。
3、沸騰後調至慢火慢慢燜,一定要把火調慢,否則會越煮越鹹,20分鐘左右要翻一下,共煮大概45分鐘-60分鐘左右。
4、一整隻撈上來,放涼後切開,吃的時候淋點煮剩的醬汁,超香;或者也可以和一些素菜一起吃,例如馬鈴薯/冬瓜等,馬鈴薯切塊開水焯熟,再和醬汁一起燜,把鵝肉鋪在馬鈴薯上面就是一道硬菜啦。用剩下的醬汁,可以滷別的東西,也可以炒菜,拌飯,超好吃。
超好吃超香的廣東碌鵝2
超好吃超香的廣東碌鵝注意事項
1、鵝的肉質最好瘦一點,煮出來汁沒有這麼多油。
2、加入紅蘿蔔吃起來會清甜喔。
3、一整隻鵝一頓吃不完,分開幾頓,放入冰箱後再吃也是好吃的喔。
爲什麼超市不賣鵝蛋?超市不賣鵝蛋的原因是什麼?
超好吃的雞肉做法
廣東碌鵝配方 碌鵝的做法及配料
鵝腸菜的功效與作用 鵝腸菜怎麼做好吃
廣藿香精油的功效與作用(廣藿香精油好不好用)
早上跑步吃東西好還是不吃東西好
身體乳哪個牌子好?6款超好聞身體乳推薦,就讓體香比香水更自然
超威蚊香液好用嗎?超威蚊香液效果好嗎?
孕婦吃鵝蛋的好處有什麼 孕婦吃鵝蛋的禁忌
超級好吃的素菜丸子
超級簡單的魚香肉絲附萬能魚香醬汁
夢見自己在超市偷東西是好兆頭吧
5款超級好用又超級平價的水乳
網紅廣東雨神是哪裏人,快手廣東雨神是茂名人嗎
超好吃的火鍋心理測驗
靈超爲什麼叫靈超鵝?靈超個人資料照片
鄧超吃醋是怎麼回事 鄧超爲什麼吃醋吃誰醋
重慶人吃廣東人是什麼梗 爲什麼重慶人吃廣州人
超市促銷活動推廣語言
8款超好聞女士香水 改善睡眠質量
“蒸”的超好吃
超模突破裸的尺度 奢品廣告性感發威
超級好吃的可樂雞翅