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許多時候,去酒店吃飯我們都會點上一碟蝦仁西芹腰果。下面是小編推薦給大家的蝦仁西芹腰果的做法,希望大家有所收穫。
1.如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷帆炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步
2.蝦仁洗淨擦看水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘
3.芹菜洗淨,切段
4.鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒
5.倒入蝦仁炒熟後撈出備用
6.鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽後,將西芹段放入翻炒至斷生後,倒入蝦仁翻炒,並加鹽和雞粉調味
7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋
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