吃金針菇有什麼好處
本文已影響2.45W人
本文已影響2.45W人
吃金針菇有什麼好處,金針菇是一種菌類食物,在日常生活中很多人都會用金針菇做成一道道美味的菜譜,它的味道非常鮮美,那麼金針菇吃多了對什麼有什麼影響呢?下面小編分享吃金針菇有什麼好處的文章,一起來看下吧。
吃金針菇有什麼好處1
1、金針菇營養價值
同其他食用菌一樣,金針菇富含全部的人體必需氨基酸,人體必需氨基酸是人體代謝供給營養必需的8種氨基酸,雖然這8種氨基酸只佔自然界氨基酸種類的很小一部分,但是天然產品裏面很少這麼齊全的包含這8種必需氨基酸,所以金針菇的營養價值很高,補充蛋白質的同時可以增強人體抵抗力,也有一部分抗癌作用;金針菇還含有一種其他食用菌沒有的糖蛋白,叫做樸菇素,有增強機體免疫力以及降低血液膽固醇的作用,所以也是比較適合中老年人羣的一種食材;另外,金針菇同樣富含各種維生素、礦物質,所以金針菇有促進機體代謝,延緩衰老的功效;最後,金針菇還有一部分抗菌消炎的作用,可以治療肝病及胃腸潰瘍疾病等等。
2、教你挑選金針菇
其實金針菇是最容易挑選的一種菇類了,首先就是看金針菇的菌蓋,不是純白色,略帶淡黃色,金針菇長度15釐米左右,有的金針菇可能被無良商家薰過硫磺,所以要注意聞一下有沒有異味,一般比較新鮮的金針菇都是淡黃色、沒有什麼雜色的。
3、金針菇食用禁忌
過敏人羣以及脾虛胃寒的人儘量不要食用,再就是金針菇含有秋水仙鹼,如果不煮熟對人體有毒;金針菇不要與牛奶、驢肉同食,會造成中毒反應。
吃金針菇有什麼好處2
金針菇都有哪些功效作用與禁忌
1、促進代謝
研究發現,金針菇能有效地增強人體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
2、促進生長智力發育
金針菇含有較齊全的人體必需氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸的含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對智力發育,尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的'促進作用。
3、增強機體抗癌機能
金針菇還有一種名爲樸菇素的物質,經藥理實驗證明,樸菇素可增強機體對癌細胞的抗禦能力。此外,金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
4、防治心腦血管疾病
金針菇可一直血脂升高,降低膽固醇,防止心腦血管疾病;常食金針菇還能預防肝臟疾病和胃腸道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。非常適合於高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
5、抗疲勞
金針菇具有豐富的營養價值,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素及8種人體必需氨基酸,其中賴氨酸的含量特別多,人體食用金針菇後不僅可以迅速吸收營養,而且金針菇中所含活性成分有助於人體吸收其他食物的營養成分,所以食用金針菇具有抗疲勞作用。
6、食用禁忌
脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多,陽虛體質忌食;
慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。
金針菇宜熟食,不宜生食。
7、金針菇的吃法
什錦金針菇
材料:火腿腸、金針菇各50克,青椒絲、薑末、香菇絲各少許。
調料:料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、醋各適量。
做法如下:
1、青椒絲、香菇絲分別用沸水焯燙一下;火腿腸切成細絲。
2、金針菇用水煮熟後撈出,將材料全部放在盤子裏,加入上述調味料攪拌均勻即可。
金針菇豆腐煲
材料:金針菇、松蘑各100克,豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克,香菜末、鹽各適量。
做法:將豆腐切成小塊,用沸水焯燙,再用冷水過涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟,去蒂;粉絲浸水泡軟,切成20釐米長的段;酸菜切成細絲。將松蘑在砂鍋鋪底,再放入粉絲、酸菜、豆腐,最後放金針菇;將浸泡過的水倒入砂鍋內,用大火燒沸,加入鹽、油,蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟,出鍋後撒上香菜即可。
功效:降低膽固醇。
豆芽涼拌金針菇
材料:水發金針菇250克,綠豆芽200克,薑片、蔥花各5克,醬油、鹽、味精、醋、胡椒粉、香油各適量。
做法:將金針菇洗淨,綠豆芽去雜質、洗淨,分別在沸水鍋中焯燙一下,放入碗內,加入薑片、蔥花、醬油、味精、鹽、醋、胡椒粉,淋上香油即可。
功效:清熱消腫。
炒雙菇
材料:金針菇1包,胡蘿蔔半根,新鮮香菇4朵,油2大勺,蒜末、鹽、胡椒粉各適量。
做法:將金針菇切段、胡蘿蔔、香菇切絲;鍋內放油,炒香蒜末、放入胡蘿蔔絲拌炒,加半碗水煮沸,倒入金針菇與香菇,加鹽、胡椒粉調味即可。
功效:調節血脂、膽固醇。
金針菇炒松仁
原料:金針菇300克,松子仁50克,黃酒
做法:金針菇洗淨切段,松仁去外衣。上鍋,放油炒松子,再放金針菇,加入黃酒、雞湯、醬油、薑汁、鹽適量燒沸,加味精、勾芡,淋上花椒油少許即可。
功效:降低人體血液膽固醇,適宜高血壓、心腦血管病患者食用。
冬筍金針菇
原料:金針菇300克,冬筍100克,黃瓜60克,精鹽、生薑絲、味精、蔥花、花椒油各適量。
做法:將金針菇去根後洗淨,切成長段;冬筍去殼洗淨;黃瓜洗淨,切成長條。將金針菇、黃瓜、冬筍分別焯熟撈出,擠幹水分,放入盤中,加蔥花等調味料,澆上炸好的花椒油拌勻即可。
功效:護肝益胃,降脂降壓。
金針菇和什麼相剋致死
茄汁金針菇燴餅
吃黃金奈李有什麼好處 黃金奈李一次吃多少合適吃多了會怎樣
金針菇的做法大全 金針菇的家常做法圖 金針菇怎麼做好吃又簡單
吃金針菇有什麼好處?吃金針菇對身體好嗎?
涼拌金針菇的做法
金針菇和什麼相剋的
香菇怎麼吃祛溼最好 香菇有什麼作用與功效
蔥油金針菇怎麼做
茶樹菇是金針菇嗎 茶樹菇是不是發物
香菇和白蘿蔔一起吃的好處有哪些
金針菇和什麼食物相剋
金針菇豆腐和什麼相剋呢
預防春季皮膚過敏 多吃金針菇豆腐湯
金針菜哺乳期可以吃嗎 金針菜怎麼做下奶
晚上吃金針菇的好處 晚上吃金針菇有什麼好處
爲什麼金針菇吃下去總會明天見
金針菇的營養價值
金針菇的做法
金針菇跟什麼食物相剋相宜
金針菇涼拌菜
金針菇和什麼相剋呢
吃金針菇的好處-金針菇家常菜食譜