要怎麼挑選香蕉
本文已影響1.94W人
本文已影響1.94W人
要怎麼挑選香蕉呢?香蕉是生活中很常見的水果,一般保存時間不是很長,所以選購香蕉的時候也有一些技巧可以掌握,那麼怎麼挑選香蕉纔是最好的呢,下面爲大家介紹,要怎麼挑選香蕉。
要怎麼挑選香蕉1
1、如何挑選香蕉
一般來說,不熟的香蕉皮厚肉少,熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮,兩端帶青,果身富有彈性,嚐起來柔軟甜香;而果皮發青易剝離,果肉硬澀,沒有香甜味爲生香蕉。
香蕉味美香甜,營養豐富,老少皆宜。但對於如何挑選香蕉,人們還有很多疑問。
香蕉果實發育初期棱角明顯,果面凹陷,隨着發育成熟,果棱逐漸減退,果面從凹陷至隆起,而果色在發育前期呈深綠,隨着成熟度提高,逐漸轉淺至黃色。目前市面上常見的多爲香芽蕉,其中有名的皇帝蕉,又稱金香蕉,果小,長約10釐米左右,皮薄、熟後皮呈金黃色,果肉橙黃、清甜芬芳。
由於儲存和長途運輸的需要,香蕉一般會在七成熟後採摘,運到零售商那裏後,在儲藏室中進行低溫處理,自然放置8-10天,就會自然成熟。但有些零售商着急出售,就會採取乙烯催熟的方法。自然成熟的香蕉,能聞到一種果香味,而催熟的香蕉不僅沒有果香,甚至還有異味,此外,如果是催熟的香蕉,很容易變黑,發生腐爛。
挑選時,應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;此外,要注意,新鮮的香蕉應該果面光滑,無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬,捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯乾皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。
香蕉買回家後掛在陰涼通風處,不能放入冰箱保存。
2、香蕉的功效作用
防治胃腸潰瘍:患胃腸道潰瘍的患者常服用保泰鬆,往往會胃潰瘍出血。如果在服用保泰鬆之後吃些香蕉就可以完全保護胃不發生潰瘍,因爲香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質,它能刺激胃黏膜細胞的`生長繁殖,產生更多的黏膜來保護胃。
治高血壓:高血壓和心血管疾病患者體內往往鈉多鉀少,而香蕉富含鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉能維持體內鉀鈉平衡和酸鹼平衡,使神經肌肉保持正常,心肌收縮協調,所以每日食香蕉3-5個,對高血壓及心血管病患者有益無害。
治療憂鬱症:新近發現,香蕉含有一種物質,能夠幫助人腦產生5-羥色胺,使人心情變得愉快舒暢、活潑開朗,所以,憂鬱症患者平時應適量多吃香蕉,可減少引起情緒低落的激素,使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消散。
治皮膚瘙癢症:香蕉皮中含有蕉皮素,它可抑制真菌,經實驗,用香蕉皮治療由真菌或細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病,效果良好。患者可精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反覆摩擦,或用香蕉皮搗成泥塗抹,或用香蕉皮煎水洗滌,連用數日,即可奏效。
治痔瘡及便血:每日空腹吃香蕉2個,或不去皮燉熟,連皮吃。
減肥:因爲香蕉本身含的都是澱粉,所以很容易飽腹,不容易吃下過多的能量,加上從澱粉轉變成糖類需要一些時間,所以香蕉短時間內並不會使血糖過高,因此比較不會堆積能量,如果從這個角度來看,香蕉似乎是可以當作減肥的優良食品。
面膜:香蕉半個搗泥,加適量牛奶,調成糊狀,敷在臉上。保持15-20分鐘後用清水洗去。可使皮膚清爽滑潤,並可去除臉上痤瘡及雀斑。
解酒:香蕉皮60克,水煎飲湯。
要怎麼挑選香蕉2
第一步,是觀察香蕉的色澤。一般來說,好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的,而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色,但這個不大影響香蕉的品質,因爲香蕉的成熟是一個過程,青綠色的部分是沒有完全成熟的,如果極少青綠色也是可以的。但也不是說光澤越完美越好,因爲光澤越完美的話,可能是有人爲催熟的成分,這個就要進一步甄別了。
第二步,是觀察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮,是完好無損的,如果有損爛,就影響實用了。另外,看外皮的話,可能會發現香蕉的外皮有黑點,這個是比較正常的。因爲在自然條件下,香蕉的成熟都是一個過程,每個部分可能不大一致,有黑點的可能是成熟比較早的。只要出現黑點沒有爛的地方,都是適合實用的。另外一個就是,香蕉柄部有青綠色,這個也是正常的,因爲這個部分是成熟最慢的。
第三步,看手感。看手感的原因,是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個並不是提倡用手去捏,因爲香蕉一捏的話,就該儘快吃掉,否則易從受力的地方開始軟、然後腐爛。只要拿起香蕉,用心感覺就行。好的香蕉手感比較厚實而不硬,成熟程度剛好。太硬的話,還沒完全成熟;太軟的話,已經成熟比較久了,可能會影響口感。
第四步,看香蕉柄。香蕉柄快要脫落,或者已經脫落了的時候,可能已成熟比較久了。
第五步,試吃。這個過程,如果當場試吃,應該在徵得老闆同意的情況下進行;如果在超市,就不大適合。但這個也是比較重要的步驟,因爲無論看起來怎麼樣,好吃纔是硬道理。當然,試吃這個也是見仁見智,因爲大家的口味也不一樣,沒有什麼統一的標準的。但是,剝開香蕉後,好的香蕉果肉應該是完整的、有一定的強度,而且可以聞到有香味。如果聞到異味,就要注意了。
香水控必知:如何按照香調挑選香水
芝麻蕉和香蕉的區別 芝麻蕉怎麼挑選
紅香蕉和普通香蕉的區別
如何挑選適合自己的洗髮水 洗髮水挑選三大要點你選對了嗎
香蕉和酸奶一起吃可以減肥嗎 香蕉酸奶減肥法怎麼做
青香蕉怎麼快速熟青香蕉催熟最快方法
香蕉君是健康守護神 一根香蕉能治7種病
如何挑選香蕉?什麼樣的香蕉好吃
香蕉面膜怎麼做,香蕉面膜如何自己製作
怎麼挑香蕉 挑選香蕉的竅門
夢見香蕉樹上接滿香蕉
香蕉皮擦臉有什麼好處 香蕉皮可以做面膜嗎
夢見香蕉樹上接滿香蕉
紅香蕉和黃香蕉的區別
要怎麼挑選傢俱
草莓要怎麼樣挑選
香蕉酸奶減肥法介紹 香蕉酸奶能減肥嗎香蕉和酸奶能一起吃嗎香蕉酸奶怎麼做好吃香蕉酸奶什麼時候吃最好
香蕉減肥的正確方法 7款美味香蕉食譜吃出好身材
香蕉和蜂蜜做面膜有什麼功效 香蕉面膜怎麼做能去斑
香蕉皮擦臉有什麼好處 香蕉皮去斑用幾天見效
香榧子哪個牌子好 香榧子怎麼挑選
耳釘要怎麼挑選
吃綠香蕉能減肥嗎?香蕉怎麼吃可以減肥